冻虾变黑了还能吃吗

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冻虾变黑了还能吃吗？冻虾如果从冰柜里拿出来之前就变黑了就不能吃了。如果解冻后变黑，可以食用，但味道不如活虾。一般来说，虾变黑就不要吃了，以免身体不适。

虾怎么冷冻？

1.买鲜虾的时候不要洗。挑选他们。把翻过来的、压扁的、去皮的、不新鲜的虾挑出来，放在好的地方保存。存放前，根据大小大致分类，避免以后烹饪时大小差异太大，如果不是一块烹饪，会影响口感。

准备一个干净的矿泉水瓶(其他500-600 ml的小饮料瓶也行，但是要干净，不然喝起来有饮料的味道)。把虾放进去，注意头部要超前，这样才能保证虾身不会受损。永远都是满的，大概七八次。以后做饭的时候，只上一盘就行了。然后，将瓶子装满水，直到瓶颈，并拧紧盖子。注意水不能灌满，结冰后会涨。

吃的时候最好自然解冻，拧开瓶盖，瓶口朝下，控制水分变干，虾就融化的差不多了。切开瓶子就可以按照正常程序操作，保证新鲜度。

2.虾的保存，把虾挤到清水里，用几根竹筷子朝一个方向搅打，直到虾变白；然后把虾仁擦干，加入少许盐、干泡沫粉和料酒，往一个方向搅打，直到淀粉在虾仁上均匀。