大闸蟹怎么吃才好吃 大闸蟹做法大全

要想知道大闸蟹怎么做最好吃最简单做法,那么大闸蟹该怎么吃?手把手教你也肯定是要了解的，还有大闸蟹怎么做最好吃怎样煮大闸蟹和大闸蟹咋样吃法才好吃，也是和大闸蟹咋样吃息息相关的。

我知道大闸蟹肉鲜甜，奶油黄，清香四溢。9月底大闸蟹盛开，现在正是吃大闸蟹的好时候。那么，大闸蟹怎么吃才好吃呢？教你吃清凉大闸蟹的四种方法！

一、清蒸大闸蟹

1.材料

大闸蟹4只，醋2汤匙，红糖1/2茶匙，姜10g。

2.实践

大闸蟹刷干净备用，生姜切成粉；将醋、红糖、姜粉一起搅拌，作为调味汁备用；蒸锅水烧开后，将大闸蟹放入蒸锅蒸15分钟左右，根据蟹的大小和火力调整时间；最后把蒸好的螃蟹拿出来，蘸上刚才调好的汁，就可以吃了。

二、香辣炒蟹

1.材料

大闸蟹、干辣椒、胡椒粉、水点粉、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤姜片、蒜片、葱片、海鲜酱。

2.实践

将螃蟹切块，加入一些精盐，用料酒拌匀。然后用干细淀粉包裹蟹块，放入油锅炸至熟。然后锅里加油，加热到四成油温，放入干辣椒，炒花椒，放入鲜汤，烧一小会儿，再放入姜、葱、蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精，烧2分钟左右，再用水淀粉勾芡，最后放入香油、花椒油、花椒，翻匀即可食用。

三、花雕蒸醉蟹

1.材料

大闸蟹，雕酒，镇江香醋，姜，辣椒。

2.练习:

先把大闸蟹放在盐水里养一会儿，让它把脏东西吐出来，然后用刷子刷干净。然后，将洗好的大闸蟹用草绳绑好放入盆中，浇上雕酒，撒上姜片和胡椒粉腌制半小时。然后把腌制好的大闸蟹翻过来放在笼子里，避免蟹黄或蟹膏蒸出来。最后将姜切丝，倒入镇江香醋或大红者醋中。

四、蟹冬粉锅

1.材料

大闸蟹1只、白萝卜20g、红萝卜20g、白胡椒粉、糖、葱1根、姜1片、冬粉1把、酒1汤匙、沙茶酱1汤匙。

2.实践

现在把螃蟹洗干净，把它的皮完全剥掉，把它的肚子切成大块，把葱和姜捣碎，放进花蟹里腌制。将白和胡萝卜切片，葱和姜切段，然后将腌制好的螃蟹放入油锅中炸熟，取出备用。再次在油锅里翻炒姜片和葱段；将白萝卜片和2杯水加入螃蟹中，放入砂锅中，最后加入冬粉，将煮熟。