大闸蟹怎么洗才干净 蒸多久可以杀死寄生虫

要想知道螃蟹蒸多久寄生虫可以全部杀死,那么大闸蟹怎么清洗干净蒸多久也肯定是要了解的，还有河蟹蒸多久可以杀死寄生虫和大闸蟹有寄生虫蒸熟了能吃吗，也是和吃螃蟹蒸多久可以杀死寄生虫息息相关的。

大闸蟹怎么清洗？买来的活蟹要用清水冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡至少两个小时。盐水比例要7斤水比4盐，水量要足够完全浸没螃蟹。这样，螃蟹就会不停地吸吮，不停地吐水，肚子里的脏东西就会不断地吐出来。泡的时候注意多换水，直到螃蟹吐出来的水干净为止。

然后刷螃蟹的身体，先刷它的两侧、背部、腹部和嘴巴，再刷螃蟹的脚和蟹爪的根部。蟹的腹盖是需要清洗的重要部位，因为腹盖内有很多污染物和排泄物。清洗前，先将腹盖内的排泄物挤出，再用刷子将腹盖内的脏东西清理干净。最后刷蟹爪，再用清水冲洗干净。

二、蒸多久能杀死寄生虫？

一般大闸蟹蒸40分钟左右，上面的细菌和寄生虫就能完全杀死，但对于那些野生的大闸蟹就不一定了，因为有些寄生虫确实很顽强，很难杀死，所以尽量吃人工养殖的比较安全。

三、蒸大闸蟹要注意什么？

大闸蟹的烹饪方法有很多种。清蒸之所以受欢迎，是因为它简单，高温蒸煮能更有效地杀死寄生虫，而且容易保持螃蟹的原味。烹饪前，可以在大闸蟹上涂抹白酒，可以去除腥味。注意冷水蒸，蒸的时候用线把大闸蟹的腿扎起来。这是为了防止螃蟹在蒸的时候挣扎掉腿。

清蒸大闸蟹色泽橙黄，十分艳丽。打开大闸蟹的盖子后，你会看到里面的奶油已经凝固了。尽量不要吃清蒸大闸蟹，否则里面的细菌和寄生虫会进入人体。

大闸蟹虽然好吃，但不是每个部位都能吃的。它们的鳃之间有一个六角形的白色的东西，其实是大闸蟹的胃。天寒地冻，不适合虚寒之人。另外，大闸蟹的内脏也不要吃，因为内脏里有重金属积累，吃多了会中毒。大闸蟹性寒，吃完后最好喝一杯热姜茶缓解寒气。