月饼用中筋粉还是低筋粉（月饼有哪几种馅）

要想知道低筋粉和中筋粉做月饼有什么区别,那么月饼饼皮用低筋粉还是中筋粉?也肯定是要了解的，还有月饼用中筋面粉还是低筋粉好和月饼粉是中筋粉吗，也是和月饼粉和中筋粉有什么不一样息息相关的。

每年八月十五，月饼都是必备。现在的月饼种类越来越多，生产加工方式也在不断改进。广式月饼深受人们的喜爱。广式月饼是用低筋面粉还是中筋面粉做的？这个问题大家意见不一致，什么都可以说。制作时可以根据自己的口味选择使用。

中筋还是低筋月饼？

一般用中筋粉。

中筋面粉是生活中最常见的面粉。生活中的零食大多是中筋面粉做的。中筋面粉的蛋白质含量在8.0-10.5%之间。从颜色上看，中筋面粉呈乳白色，介于高低面粉之间，体质为半松散状。中筋面粉多用于中式小吃，如包子、馒头、饺子等。

低筋面粉可以做月饼吗？

当然可以。

低筋面粉是相对于高筋面粉和中筋面粉而言的。低筋面粉简称蛋糕粉，是一种常见的面粉类型。低筋面粉含水量13.8%，粗蛋白低于8.5%。低筋面粉通常用于制作蛋糕、饼干、糕点、糕点和蛋糕，也可用于制作月饼。

有什么特色的月饼粉？

特色月饼粉一般指的是冰皮粉，冰皮粉的主要成分是糯米粉、粘米粉、成粉。

一般情况下，普通面粉可以用来做月饼。如果有月饼专用面粉，一般叫冰皮月饼。冰皮月饼是一种特殊的月饼，它们粘粘的，味道鲜美，营养丰富。如果想做不同的月饼，可以选择冰皮面粉做月饼。

月饼有哪几种馅料？

月饼的种类很多，月饼馅料几乎有上百种。

月饼在中国有着悠久的食用历史，每个地区的食物口味都不一样。经过几千年的演变，逐渐出现了各种各样的月饼饮食文化。生活中常见的月饼馅料有:核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、莲子、红小豆、咸蛋黄、五仁、枣泥等。

注意:不同的月饼馅料会塑造不同的月饼口味，带来不同的味觉感受。在选择月饼馅料的时候，可以根据个人的饮食口味来制作。