大闸蟹蒸多久最佳时间（大闸蟹怎么蒸才好吃）

要想知道大闸蟹蒸多长时间熟大闸蟹要蒸多长时间,那么大闸蟹的做法步骤和时间也肯定是要了解的，还有请问大闸蟹要蒸多久才能蒸熟和请问蒸大闸蟹要多长时间，也是和大闸蟹蒸多长时间为好吃大闸蟹忌什么息息相关的。

蒸大闸蟹的最佳时间是多久？大闸蟹的烹饪时间一定要把握好。一般蒸15-20分钟左右即可。蒸太久，肉会变成柴火，所以要想味道好，一定要注意煮的时间。大闸蟹虽然好吃，但是容易被寄生虫寄生，所以高温烹饪也能起到杀灭寄生虫的作用。十五分钟足够杀死所有寄生虫，而此时肉质刚刚好，不会不成熟，也不会太老。

大闸蟹怎么蒸才好吃？

1.选择中等大小的大闸蟹。

大闸蟹的制作方法有很多种，但能保持原味的是清蒸大闸蟹。要想让大闸蟹蒸的好吃，首先要选蟹。买大闸蟹的时候，可以选择中等大小的大闸蟹。价格适中，不是很贵。最重要的是中等大小的大闸蟹，肉质结实，味道最好。如果太小，就不太好吃。

2.选择冷水下锅蒸。

蒸大闸蟹的时候，选择蒸的水很重要。一般来说，还是冷水煮比较好，因为大闸蟹的腿不会轻易脱落。做菜前，可以准备一盆冷水，加入少量白酒，将大闸蟹放入其中10分钟左右，既能杀菌，又能使大闸蟹凸显污垢。最后，用软毛牙刷刷它身体的所有部位。放入水中后，洗两遍左右，就差不多了。

3.调味汁的混合

要想蒸出美味的螃蟹，调料的搭配是必不可少的。先准备一些姜片放入蒸锅，然后在大闸蟹上撒一些白酒，铺上一层紫苏。15分钟后，我们来搅拌蘸酱。先放点醋，再放点水，姜，糖，然后放锅里煮一会儿。可以根据自己的口味加点辣椒酱。因为大闸蟹是湖蟹还是河蟹，总会沾染一些土腥味，所以拌酱就能有效去除腥味。

热气腾腾的大闸蟹端上桌，配上一杯上好的米酒，简直就是神仙般的生活！不过，大闸蟹好吃，但是切记不要贪吃。一次吃两三个就好！