蜂蛹可以生吃吗 蜂蛹吃法

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蜂蛹可以生吃吗？蜂蛹不能生吃。生吃蜂蛹会引起过敏或中毒，对人体有害。如果想吃蜂蛹，可以高温油炸。它的蛋白质含量很高。

蛹的吃法有哪些？

1.油炸蜂蛹

以黄蜂蛹为主要原料(以金蜂蛹为最佳)。烹调时，将蜂蛹从蜂箱中取出，拣去杂质，用清水冲洗干净，沥干水分，倒入油七八成熟的油锅中，用文火将蜂蛹煎至金黄色，加入少许盐，装盘食用。这道菜色泽金黄或微黄，蛹香脆嫩，味道鲜美，而且高蛋白低脂肪。

2.蒸蜂蛹

主要原料是野生蜂蛹，但土蜂蛹、马蜂蛹、黄蜂蛹最好。烹饪时，只需将蜂蛹冲洗干净，加入少量盐，放入碗中，放入木制蒸笼中蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精，拌匀即可。这道菜颜色浅黄，味道鲜美，营养丰富，吃完不会上火。

3、芋头蜂蛹

以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝打好底子，再铺上金黄香脆的炸蜂蛹，撒上少许葱和红辣椒。松脆可口，别有一番风味。

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