中午做啥饭简单又好吃（100种好吃又简便的午餐）

要想知道中午一般做什么饭又简单方便又好吃,那么午饭做什么简单又好吃也肯定是要了解的，还有中午什么饭简单又好做和中午吃点啥饭简单又好吃做点啥呢，也是和中午做什么饭好吃又简单又好吃面食息息相关的。

午餐对每个人来说都很重要。但是，我们大多数人都在外面工作，有时候中午都回不了家吃午饭。所以，吃一顿美味又简单的午餐很重要。以下是一些推荐的:

芋头芝士虾

材料:芋头10个，芝士2片，大虾3只。

辅料:盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙。

练习:

1.芋头洗净去皮。切成两半，放入锅中蒸。这种芋头蒸了差不多十分钟。

左右成熟；

2.切断虾枪，虾须，开背，沙袋沙线。下面打开你的后背，只留下你的肚子。不要剪掉它。用刀子轻轻地把它剁碎。用料酒去腥；

3.在碗里倒点色拉油，食用油也行。加入盐、糖、孜然粉，或者根据个人口味加入一些胡椒粉。搅拌均匀；

4.将蒸好的芋头放入烤盘。拿把刷子，把刚刚调好的色拉油刷在芋头和虾仁上。腌制五分钟左右；

5.将一片奶酪切成条状，将另一片奶酪切成丁，将剩下的芋头切碎混合在一起；

6.芝士条随意放在芋头上面。压碎的芋头奶酪塞在虾上；

7.摆盘，预热烤箱；

8.180度，上下加热，中层，烤15-20分钟。这取决于个人的烤箱。最后几分钟撒上葱花；

酱焖排骨

食材:排骨300克；

辅料:生抽、冰糖、老抽、蒜、料酒、鲜香、盐、淀粉、豆瓣酱、花椒、姜、干辣椒。

练习:

1.准备新鲜排骨；

2.锅里加凉水；将排骨放入锅中，不用盖锅烧开；猪排的异味充分挥发。冷水更容易把肋骨里的血熬出来；

3.把排骨里的血熬出来，捞出排骨洗净备用；

4.锅里油热了，先选冰糖煎出糖色。炸出来的冰糖又红又亮。你最好在油炸前把它弄碎。用小火翻炒糖，直到冰糖完全融化。另起锅热油，爆香姜末和干辣椒；倒入焯水的排骨，加糖翻炒；

5.加入料酒可以去除腥味，更好的帮助排骨入味；

6.翻炒至排骨表面坚实，再加入酱油润色；

7.加入生抽香精；

8.加入大蒜。将排骨表面均匀上色后，将开水倒入排骨中，大火煮至汤汁沸腾，盖上锅盖小火炖40分钟；

9.加入1勺豆瓣酱；

10.味道极鲜，量也增加了；

11.锅里的汤煮到三分之一时，加盐；

12.加入水淀粉勾芡，变得更粘稠入味才好吃。然后用锅铲拌匀，撒上胡椒粉即可出锅。经过这一番介绍，相信你一定是忍气吞声了。一份鲜美爽口，嫩脆咸甜的酱焖排骨就做好了。

炖萝卜牛腩

食材:牛腩一块；

辅料:白萝卜一个；

调料:盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱花1根、辣椒少许、草果香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉豆蔻少许、黄酒适量、黄酒少许。

练习:

1.将牛腩洗净，用清水浸泡至无血水渗出，选择性去除部分脂肪和黏膜部分，切成3-4CM见方备用；锅内放水，放入姜、花椒，烧开后放入牛腩丁，倒入1勺绍酒，焯2-3分钟至血性浮沫溢出，取出牛腩块，用温水洗净，控水备用；

2.准备炖肉酱，红油豆瓣酱、豆豉剁碎备用；蒜瓣去皮，大葱洗净斜切成段，青/红辣椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，大葱洗净扎成结备用；香料用温水洗净备用；

3.烧热炒锅，上油。将蒜瓣、姜片、葱段、香辛料放入炒锅中用中小火翻炒，将调好的酱料倒入炒锅中央，翻炒至红油渗出，将牛腩倒入炒锅中用大火翻炒；将绍酒和酱油倒入锅中，煸炒牛腩至皮变色略缩，加入足量水一次性烧开锅；

4.把肉和汤倒入高压锅(不急的话用砂锅煨更好)，中小火盖上按下5分钟左右关；白萝卜洗净，切成圆片，铺在陶罐里。从高压锅里取出牛腩，铺在萝卜片上。锅里的汤经过过滤去除杂质。加入大西达牛肉粉、精盐、冰糖拌匀。将原汁倒入锅中。在炉子里煮开后，转小火煨至萝卜变软入味。然后把抹了油的青红椒铺在路面上就可以上桌了。

卷心菜

材料:粉丝3根，白菜半颗，海苔1把，五花肉半碗，胡萝卜半根，蒜适量。

辅料:糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3朵、盐适量。

练习:

1.粉丝用温水泡十分钟，然后取出晾干。一定要控制住；

2.将卷心菜和胡萝卜切丝；

3.五花肉剁碎，香菇提前剁碎，虾米泡发，捞出过滤，蒜切碎；

4.翻炒，多放油，用小火把蒜粉炒至金黄色；

5.倒入虾米翻炒出香味；

6.放入粉丝，小火，用筷子不断搅拌。大约3分钟。(很多人质疑这一步。我想说我做过先放白菜再放粉丝的做法。炒的粉丝不够干。而我这个版本是先放粉丝再放白菜，干的香。但首先，你必须有一个不粘锅。否则劝你不要尝试)；

7.加入肉末。为什么不提前放肉末？因为我想保持它的鲜嫩。如果提前放，肉会煎硬；

8.听到粉丝噼里啪啦的声音，倒入白菜翻炒至软身。煮适量酱油，少许盐，少许胡椒粉，适量糖，加入胡萝卜丝。改火翻炒。最后，加入蘑菇。出锅翻几下；

酱脆豆腐

材料:卤水豆腐300克，五花肉10片，大蒜2瓣，生姜2片，香葱2根。

辅料:酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗、淀粉适量。

练习:

1.将豆腐切成一厘米厚的薄片。油炸至两面金黄，表面结壳。不要太薄，否则豆腐里面的水分蒸发后会变薄，味道不好(也可以少油慢炒)。其实炒起来更快更香。别担心油炸的油。炸出来的豆腐油很清亮，可以再用。

2.像这样吹。取出备用；

3.姜蒜切片，五花肉切片。五花肉不用太多，豆腐加点油脂就行。洋葱尾分开切。洋葱切寸段，葱尾切葱花；

4.无油爆炒五花肉。把油炒一下，然后放适量的油；

5.将干香翻炒后捞出备用；

6.直接用锅里的油，放1大勺豆瓣酱(具体量看个人口味)，翻炒入味，放入姜蒜翻炒，再放入葱白，加入2大勺料酒；

7.加入3汤匙酱油和适量白糖。适量盐(豆瓣酱是咸的，盐可以根据口味来定)2-3碗热水煮；

8.把豆腐放在院子里，把五花肉倒进去。像这样，用勺子把汤舀起来，倒在豆腐上。让豆腐吸收汤。火慢慢沸腾了。直到汤汁收得差不多了，勾上一层薄薄的水淀粉。撒上葱花。出锅了。

红薯焖鸡

材料:草鸡1只，红薯1个，葱、姜适量；

辅料:生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，老抽1勺，开水适量，盐适量。

练习:

1.土鸡一斤多不到两斤。去头尾和爪子。不。把剩下的切成小块。用冷水泡20分钟左右，让血泡出来。用料酒和适量盐腌制十分钟；

2.将红薯切成滚刀块。煎至表面形成硬壳，取出；

3.把鸡块也炸一下。它被油炸了。拆下机油滤清器；

4.翻炒，炒香葱和姜，倒入炒好的鸡块，翻炒，加入1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙生抽，2汤匙蚝油，翻炒上色均匀；

5.加水没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开，小火煨至鸡肉熟软，水差不多熟了。可以留点汁倒米饭，很好；

6.将炒好的红薯倒入其中，一起翻炒，根据个人口味加入适量的盐。出锅撒葱花。

香辣烤排骨

材料:猪排400克，烧烤酱100克；

辅料:生菜30g。

练习:

1.准备好所有材料；

2.将猪排剁成10厘米左右的段，彻底冲洗干净，沥干稠汁，放入盆中，倒入酱料腌制半小时；

3.腌制好的排骨蘸酱放入烤盘，剩下的烤肉酱备用；

4.烤箱中层210度预热50分钟。用锡纸封好烤盘，放入预热好的烤箱。210度烤20分钟。

5.然后取出烤盘，打开锡纸，把剩下的烤肉酱刷在肉上，再包好锡纸放入烤箱再烤20分钟；

6.最后10分钟，打开锡纸烘烤。注意排骨的变化，注意翻面，把烤好的排骨放在生菜上。你可以和生菜一起吃。

丹鱼面

材料:猪肉100克，鱼面100克。

辅料:碎米、芽菜100g、花生(炒)、白菜。

调料:色拉油、盐、酱油、醋、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、香油、糖、辣椒油、花椒油、猪油(板油)。

练习:

1.用油爆香葱末、姜末、蒜末，炒香后放入猪肉末；

2.肉末翻炒，喷料酒和酱油去腥去色；

3.加入碎米芽，和肉末一起翻炒。翻炒后根据酱油咸度加入少许盐调味，盛出备用；

4.将锅里的水煮鱼面放松。鱼面快熟时，加入少许盐，加入青菜，一起煮。青菜坏了，把菜和面条一起捞出来控制水分；

5.将芝麻酱、芝麻油、辣油、花椒油、葱花、蒜末、花生米、少许糖、醋、鸡精与酱油混合，调成一碗汁，放在碗底要吃面的地方；

6.把面条放在碗汁上，表面有青菜和炒肉末。也可以用一些花生装饰表面(我忘了)。吃的时候把面条和碗底的调料拌匀。

不煮饭不煮面也能吃到美味的午餐。冰箱里每周必须有一袋切片面包。很多时候，如果只在早餐的时候吃，一般在保质期内吃不完，所以经常喂鸭子或者鸟。其实以面包为主食也可以做出一顿美味简单的午餐。

1.全麦面包上浇上咸肘子，配以油炸胡萝卜和芹菜丝，再覆盖上苜蓿芽和紫洋葱丝。一顿饭不仅有五种以上的食物，还有同样丰富的色彩。

2.将三只虎虾从背部切开，去掉沙线，用少许盐和胡椒粉腌制几分钟。锅里放油，姜丝，葱丝，然后放入腌制好的虾。两面变红后，加入少许生抽和蚝油。最后，加入一汤匙番茄酱。把虾和酱汁放在全麦面包上，撒上一些苜蓿芽。吃的时候用刀叉很容易就能把虾肉取出来。最后，酱汁和苜蓿芽让面包非常好吃。

3.海鲜店买了一条1.5kg的甲鱼。鱼切片后，在店里加工成炸鱼排。吃了一顿炸鱼薯条，还有鱼剩下，于是把鱼放在锅里炸，然后倒入意大利面酱，和蒜片、白菜丝一起炸，放在面包片上。

用同一条鱼的鱼头和鱼骨熬汤，加洋葱、芹菜、西红柿、淡菜，很好吃。

牛油果炒洋葱鸡蛋，先将洋葱切丝，用盐腌10分钟，然后打入鸡蛋，锅里放油，倒入蛋液，两面煎至金黄色，放上全麦面包，配上牛油果片，表面撒一点黑胡椒。

无论什么样的面包午餐，事后配上一小碗姜汁和牛奶都是完美的。