江米面炸糕怎样和面

要想知道江米面做炸糕怎么和面,那么江米炸糕怎么和面也肯定是要了解的，还有江米面油炸糕怎么和面和江米面炸油炸糕怎么和面，也是和油炸糕江米面怎么和息息相关的。

炸糕是很多地方的特色早餐。为了让炸糕更入味，材料一般都是糯米。炸糕并不是很难做，关键在于脸。相信很多人都尝试过自己做，但总是做不好。原因可能是炒面和糯米面不调和，很有技巧。那么，怎么用糯米线做炸糕和面条呢？接下来我们来看看。

用炒年糕做面条怎么样？

糯米粉加适量水，拌匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置半小时；

用手抓一小块面团，压平成面饼，用勺子盛入适量豆瓣酱；

一只手拖动面饼，另一只手从面饼四周向上推，盖住豆沙馅，双手拍打面饼数次，形成圆形饼；

180度下油锅，放入圆饼，煎至两面金黄。

生产方法

1.将糯米粉和白面粉的干酵母混合均匀。

2.将面团与110毫升清水混合。

3.盆里装满清水，然后把面团泡在清水盆里慢慢发酵。

4.在市场上买的豆沙馅中加入30克红糖。因为超市买的豆沙馅太软，做不出炸糕，所以要处理一下。

5.豆沙馅中加入30克干炸粉。

6.搅拌均匀，放在一边。

7.把发酵面盆里的清水倒掉。

8.再次揉面。

9.然后，从面团中拉出一块大小合适的面糊，裹上馅料，放入油锅中炸熟。油冷却，浮起来后用50%热油温度炸饼。

10.麻球的制作方法是包好馅后，外皮裹上芝麻，也可以放在锅里用凉油炸。

提示s

1.面团要埋在水里发酵，做出来就很好吃，凉了也不影响口感。将面团放入水中，先让其立于底部，初步发酵后会浮出水面。这时候就可以把清水倒出使用了。你不必过分。

2.油煎饼、麻球，放锅里放凉油，或者不火放锅里，逐渐加热。当炸好的饼和麻球开始浮出水面时，炸至顶色捞出。如果油温控制不好，很容易爆裂烫伤人。煎的时候要注意要领和安全。用这种面团做炸糕和面球比较安全。会胀不会爆，而死面团最容易爆，凉着吃不好吃。