不用油,低盐低脂的美味食谱（低盐低脂一周菜谱）

要想知道低盐低油低脂肪的菜谱,那么低脂低油低盐的食物也肯定是要了解的，还有低油低盐营养菜谱和低油低盐的家常美食，也是和低盐低脂菜品息息相关的。

现代人讲究健康饮食，即低脂低盐低糖饮食。食用油无疑会让食物更香更美味，但低油甚至油腻的菜肴会更爽口更嫩。没有油你能做什么食物？下面小编就和大家分享一下低盐低脂即食配方，营养美味的事实！

什锦生菜丝

材料:生菜300克，芝麻3克。

做法:生菜去皮洗净，切成细丝，放入碗中放大。芝麻用小火烤。将1g鸡精、2茶匙果醋、几滴香油或坚果油撒入生菜丝中，撒上刚炒好的芝麻。上菜。

评价:香脆，特别适合吃完油腻的菜后提神。脂肪含量小于1%，含盐量小于0.2%。

注意:生菜要剥去厚厚的面筋，质地酥脆。炒芝麻的时候要注意炒糊。提前关火，最好用余热把芝麻烤成淡黄色。

非常嫩的低脂蛋羹

材料:鸡蛋2个，脱脂牛奶150g，水150g，鸡精1g，盐1g，香油几滴，葱花少许，黑胡椒和白胡椒少许。

做法:用打蛋器将鸡蛋打匀，加入脱脂牛奶、鸡精、盐、水和胡椒粉，拌匀，最后撒上香油和葱花。放入汤盘中，盖上盖子，放入微波炉中用高火焖3分钟，再换成低火焖3分钟，即可食用。

评价:嫩度超过日本蛋羹，很好吃。脂肪含量小于3%，含盐量0.3%。

注意:要蒸出好的蛋羹，你需要选择最新鲜的鸡蛋。其蛋白质不分解，肽链长，能有效形成高保水性的凝胶。同时，因为是低盐食品，鸡蛋本身的风味要足，加一些调味品可以减少沉闷感。

原味蒸蔬菜

材料:胡萝卜1根、土豆1个、南瓜200克、花菜半个。

做法:洗菜。将土豆去皮，去掉皮表面的芽孔和发黑部分，切成粗条状；南瓜和胡萝卜切片；把花椰菜切成碎片。取一个大汤盘，将蔬菜按照南瓜、土豆、胡萝卜、菜花的顺序分层，放在蒸笼上用大火蒸熟。5分钟后取出所有菜花，10分钟后取出胡萝卜，15分钟后取出土豆和南瓜。把盘子放大，分成四份，上桌。

评价:不放油不放盐都可以吃。它有一种天然的甜味。脂肪含量低于0.5%，含盐量为零，营养丰富。极其适合三高并且被病人和节食者食用。其中土豆可以代替主食，吃完就不用吃了。

丁宁:如果你能用筷子刺穿它，这意味着它是蒸的。不要硬着头皮，时间可以根据自己的情况稍微调整。蔬菜必须新鲜，土豆不能变绿。

烤龙鳕鱼

材料:1条大冻龙鳕鱼。

做法:将鱼提前放入冰柜过夜，然后切成小块，用姜粉和少许糖擦拭表面。锅里放一点油，放一点花椒粉，茴香粉，百里香粉，然后放鱼块在上面。小火煎几分钟，然后翻面再煎。两面煎好后装盘，撒上黑胡椒盐，撒上葱花，即可食用。如果家里有烤箱，当然是直接用烤箱烤更好，不用任何油。

评价:只要鱼肉质量新鲜，调料合适，这道菜基本不用油，味道很好。表面上看，盐没有渗进去，总量很少。

注意:鱼块必须新鲜、紧密，没有明显的鱼腥味。

豆皮炒韭菜

材料:豆皮300克、韭菜200克、姜末1茶匙、精盐、鸡精、味精各1/2茶匙、香油1茶匙、葱油4茶匙。

练习:

1.豆皮洗净，用冷水浸泡，切成细条，用开水焯一下，捞出沥干；韭菜挑选洗净，切段备用。

2.锅中加入葱油，加热。先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色。然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精，翻炒均匀，再倒入香油。你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。

郝炒鳝鱼

材料:鳝鱼丝200克、艾草茎150克、青红椒30克、豆芽50克、精盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、干辣椒2茶匙、酱油1/2茶匙、香油、醋、胡椒和大蒜、植物油30克。

练习:

1.青红椒切丝；清洗银芽；鳗鱼洗净切丝；干燥并切成丝；将蒿切成段。

2.锅中水烧开，鳝鱼丝焯两次捞出。

3.取一碗加入精盐、胡椒粉、酱油、醋、香油、蒜，调成汁。

4.锅里烧热油，放入剁椒末、干辣椒丝，翻炒，炒出艾叶梗、银芽、青椒、红椒，最后放入鳝鱼丝，出锅煮汁。

四棵大白菜

配料:大白菜、香菇、海苔干、五花肉、玉米粒、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油、糖。

练习:

1.五花肉加入盐、胡椒粉、香油，拌匀腌制片刻，备用；

2.将卷心菜洗净，放入水中焯一下，取出放在盘子里。锅内放油烧热，放入葱姜爆香，放入五花肉、香菇、干海苔、玉米粒，翻炒，用盐、胡椒粉、味精、香油调味，水淀粉勾芡，放上大白菜。