黄瓜冻了还能吃吗

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黄瓜冷冻后能吃吗？

一般是可以吃的。但是冰箱冷冻时间长的黄瓜不建议食用。

黄瓜和很多水果一样，含水量很高，不建议放在冰箱里。在冰箱里很容易被冻住。冷冻黄瓜只有短时间内细胞破碎，吃起来口感不太好。因为黄瓜两头平时不吃，不代表不能吃，只是苦味比较浓。这种苦味就是葫芦素磷是一种水溶性物质。但冷冻后，黄瓜的细胞被破坏，苦味会渗透到黄瓜的其他部位。整个黄瓜有一股苦味，不太好吃。但对人体绝对无害，可以食用。当然，不要吃冷冻时间长的东西。

黄瓜如何妥善保管？

1.黄瓜是一种相对容易保存的水果。如果用量少，可以直接装在菜篮子里，挂在通风阴凉的地方，可以保鲜3~5天。黄瓜不要乱扔，放在篮子里，把篮子放在阴凉的地方，通风散热，控制微生物的生长。

2.在桶里放盐水，把黄瓜泡在里面。这时候会有很多微小的气泡从底部喷出，从而增加水中或者气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜本身的呼吸作用。如果水源充足，也可以使用流动的水，如河水、溪水等。该方法在夏季18 ~ 25℃条件下，可使黄瓜保鲜20天左右。

3.将沙滩沙洗净去土，放入锅中炒熟消毒，冷却至室温，然后喷水湿润，铺在容器底部2 ~ 3 cm。黄瓜上面铺一层沙子，上面铺一层沙子。将容器放在阴凉的房间或地窖中，在7 ~ 8℃下贮藏20 ~ 30天，可使黄瓜保持正常的色、香。

4.取一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入一定量的水，加热至60 ~ 80℃，搅拌溶解，缓慢加入一定量的海藻酸钠，继续搅拌至完全溶解，冷却至室温备用。将黄瓜浸泡在涂膜液中，浸泡30秒，取出晾干，装入塑料袋中，常温保存。这种方法可以保存10天以上。

有哪些食物不能放冰箱？

1.香蕉:香蕉存放在12度以下的温度会使香蕉变黑腐烂。

2.新鲜荔枝:如果将荔枝放在0度的环境中一天，荔枝的皮会变黑，果肉会变味。

3.番茄:低温冷冻后，番茄起水泡，软烂，或开裂，表面有黑斑，未熟，无味，严重者腐烂。