炸薯片怎么做才又香又脆

炸薯片怎么做才又香又脆

炸薯片又香又脆方法如下：主料：马铃薯1个。辅料：食用油适量、黑胡椒碎3克、盐1克。

步骤：1、马铃薯洗净去皮。

2、均匀的切成薄片。3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来。4、再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。

5、泡好的薯片捞出，用干的抹布沾。6、油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆又少沾油。

7、炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用。

炸薯片要炸多久才会又香又脆？新手在家自制薯片的秘诀有哪些？

在一些西餐厅，你可以经常吃薯片。薯片又甜又脆，有多种口味。

因此，许多朋友喜欢吃薯片。

薯片可以在家里炸，所以让我们来了解炸薯片需要多长时间，以及如何让它们味道更好。薯片需要炸大约十分钟才能变得又香又脆。然而，这并不意味着薯条要在油中反复煎炸十分钟。如果持续油炸，它们会变硬，可能会燃烧。

所以薯片需要分两批炸，第一次把油加热到..60%的温度，然后先把薯片放在煎锅中间。然后取出，将油加热至80%热，然后将薯片再次放入锅中。这也叫油炸。

这样炸出来的薯片香脆，里面不会有太多油，更健康、更美味。不用太长的时间。长了就苦了。

炸薯片要多长时间其实不需要多长时间，而且你一定要非常小心，就是你控制油的温度，首先，你的油的温度不能太高，否则你的薯片度假时会直接糊掉，然后不能太低，如果太低我们就不脆了。油炸通常需要30秒左右。从锅中取出大约需要10到10秒钟，因为如果需要很长时间，它会直接燃烧，而且会有那种苦味，所以你基本上只需将其混合几分钟，而不是太长时间。

长久是痛苦的。小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想法，可以在下面的评论中告诉我们。

如何制作香脆的炸薯片 怎么做炸薯片

1、食材准备：马铃薯1个、食用油、黑胡椒碎3克、盐1克、白醋适量。 2、马铃薯洗净去皮；均匀的切成薄片。

3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来。

4、再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。 5、泡好的薯片捞出，用干的抹布沾。 6、油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆。

最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆又少沾油。 7、炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用。

怎样炸薯片又脆又香 炸薯片又脆又香的方法

1、先要将土豆洗净去皮。 2、然后切成薄片。

3、然后放在盐水中浸泡10分钟。

4、烧一锅水。 5、水开后将土豆片放入锅中煮。 6、再次沸腾时关火。 7、将土豆片捞出过凉水。

8、将土豆片沥干水分。 9、锅中放油。 10、开大火加热，五成热时改小火。

11、将土豆片放进去炸。 12、炸至金黄色熄火捞出。 13、撒一点椒盐、辣椒粉等。

14、搅拌一下即可。

薯片怎么炸好吃又脆

第一步：先取一到两个土豆清洗干净之后用到削掉土豆片，再切成尽量薄的片状。这一步注意土豆片一定要薄一点切，这样做出来的薯片才够酥脆、够爽口。

切好的土豆片在清水中浸泡大约10分钟之后再洗一下，不会氧化变黑，还能够防止一会儿炸薯片的时候互相粘到一起去呢。

第二步：锅里面加入适量的清水，开火将清水烧开之后将土豆片倒入水中焯水，大约需要焯水一分钟之后将土豆片全部捞出来放入冷水当中过一下之后控干水分备用。土豆片先用水焯一下之后可以让薯片既可以完全熟透又不会特别的硬。土豆片焯水之后必须用冷水过一下，这样炸出来的薯片才不会很面，吃起来更加的酥脆。提示：很多人就是在炸薯片时忽略了这个步骤，所以炸出的薯片才不够酥脆第三步：锅中放入足够的食用油，等到油温热了之后放入少量的土豆片下锅油炸，等到土豆片炸到两面金黄并且有微微膨胀的时候就可以捞出来了，将它放到一旁的漏眼勺当中控干油份。

这一步土豆片放的不要太多，土豆片下入锅中的时候要快速将它们搅拌开，不要让它们粘到一起或者是粘锅。第四步：控干油的薯片放到厨房纸上再一次将油吸一吸，最后在炸好的薯片上面撒上适量的辣椒粉、椒盐等调料就可以了。