西瓜酱如何做 西瓜酱的制作方法教程

要想知道西瓜酱怎么做西瓜酱怎么做,那么西瓜酱制作方法怎么做的也肯定是要了解的，还有请问西瓜酱怎么做和西瓜酱西瓜酱的做法，也是和西瓜酱怎样制作息息相关的。

西瓜是一种很常见的水果，尤其是在夏天，它会大量上市。它尝起来很甜，有大量的汁液。一般人都是直接吃，但是你试过用西瓜做酱吗？你知道山东著名的西瓜酱是怎么做的吗？今天，我将重点介绍西瓜的替代吃法，并告诉你如何用西瓜制作西瓜酱。

材料

做西瓜酱的时候，需要准备四公斤左右的新鲜成熟的西瓜，然后是两公斤的黄豆，以及一些食用盐、花椒、大料等调味品。

生产步骤

1.将准备好的黄豆用清水洗净，然后放入锅中煮熟。煮好后取出沥干水分。然后把黄豆放在盆里，撒上适量的面粉，用手来回搅拌，尽量让每一颗黄豆表面都沾上一层薄薄的面粉。

2.发酵面粉粘合的大豆。发酵的时候要选择温度高，密封性强的环境。将黄豆铺在透气材料上，用厚毛巾或其他棉制品覆盖，减少与空气体的接触。3到5天后，黄豆表面会长出一层白毛，然后发酵两天。白毛变绿后，发酵完成。

3.将发酵好的黄豆放在太阳下晒3到4天，晾干后放好，选择一个阳光明媚的日子，将准备好的西瓜的果肉取出，与干黄豆拌匀，然后加入准备好的食用盐和花椒大料，等待食材拌匀。

4.将调好的西瓜酱放在罐子里，盖上一层纱布，然后放在阳光下暴晒。每天晚上把它搬到室内，然后用筷子搅拌一次，第二天早上再搬到阳光下。如此反复15天左右，就能闻到酱的浓郁香味。这个自制的西瓜酱就做好了。