豆角生冻好还是熟冻好（熟豆角在冰箱冻一年能吃吗）

要想知道豆角是生冻好还是熟冻好,那么豆角生冻好还是熟冻好哪种方法口感更好也肯定是要了解的，还有冷冻鲜豆角煮熟好还是生冻好和豆角冻熟了能吃吗，也是和豆角是生冻还是熟冻好吃息息相关的。

豆角是一种很常见的蔬菜，营养丰富，膳食纤维含量高。但是，鲜豆不容易保存，容易变质。如果你想长时间保存豆子，最好冷冻。我不知道豆子是生的还是熟的。

豆角冷冻生的好还是熟的好？

煮熟冷冻。

豆子不能冷冻。第一，冷冻的豆子一旦解冻，豆子会变软、腐烂、不成形，豆子颜色发黄，不好看。第二，如果生豆冷冻后再煮或油炸，容易煮不完全，而未煮熟的豆含有植物凝集素和酶。如果这些物质进入人体，会刺激胃肠道，产生胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

因此，最好将豆子煮熟后再放入冰箱冷冻，这样既能保留其鲜美的口感和色泽，避免食物中毒的现象，也能更好地延长豆子的储存时间，避免其口感不佳、变质。

速冻豆，烫还是蒸？

焯水比较好。

其实豆类经过热烫或者蒸熟后都可以冷冻，但是相比热烫的方法更能保持豆类的色泽，而且不会影响豆类的酥脆口感。即使解冻后，豆子的外观和口感也没有太大变化，更符合冷冻食用的标准。

冻豆用小苏打吗？

最好，可以加强豆子的固定，具体操作方法可以参考以下步骤:

配料:豆子、小苏打、食用油、盐。

1.首先你要选择新鲜的豆子，最好是嫩的。

2.先把豆子的筋去掉，防止储存过程中纤维老化，也减少纤维吸水。另外也避免了以后豆子去筋的麻烦，再洗干净备用。

3.为了让豆子变绿，在焯水中加入少许盐、食用油和小苏打，都可以起到固色的作用。

4.焯水后，迅速取出豆子，放入冷水中冷却。还可以加适量的冰，这样可以快速降温，防止豆子变黄。

5.然后把豆子捞起，沥干水分，密封在塑料袋里。这样做是为了防止水分蒸发。

6.然后放在冰箱的冷冻室抽屉里冷冻。必要时取出自然解冻，然后煮熟。色香味都一样，像新鲜的一样。

煮熟的豆子放在冰箱里一年能吃吗？

吃不下。

冷冻豆最好在一个月内食用，最多不超过三个月，否则豆的味道和营养价值会随着保存时间越来越长而大打折扣，而且冰箱的冷冻室也不是食品的保险箱，无法保证永远不会变质。比如在冰箱里存放一年的熟豆，可能早就变质了，如果误食，可能会刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等食物中毒症状。