李子酒的功效与作用

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李子是生活中很受欢迎的水果。它尝起来酸甜可口，有吸引力，肉多，有自然的香气。平时可以直接食用，也可以做成甜品或果酒供人食用。尤其是将李子制成梅酒后，其保健作用能更加突出，人们可以品尝到不同的美味佳肴。梅子酒呢？具体效果如何？平时应该做些什么？

梅酒的功效与作用

1.改善胃肠功能

通常李子可以制成果酒后再饮用，可以有效改善人体胃肠功能。它能促进胃酸分泌，增强人体肠胃中消化酶的活性，促进胃肠蠕动，改善消化功能。而且含有消炎杀菌的成分，还能消灭肠胃中的致病菌，对人们经常发生的肠胃炎有很好的预防作用。

2.清肝利水

梅酒的酒精含量不高。对人体肝脏无伤害，能起到清肝利湿的重要作用。因为人们平时喝一些梅子酒，可以吸收丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等丰富的营养物质。它们能防止肝脏转氨酶升高，提高肝脏解毒功能，加速体内多余水分的代谢，预防肝硬化、腹水等各种常见肝病。

一种梅酒的制作方法

1.平时在家里做梅子酒，要准备新鲜自然成熟的红梅5000克，高纯度粮食白酒适量，还要准备白糖适量，干净的玻璃瓶。

2.将准备好的梅子用水洗净后，擦干表面水分。用水果刀划过每个李子的表面。将准备好的玻璃瓶高温灭菌，使里面的水变干，然后将处理好的样片放入玻璃瓶中，一层梅子，一层白糖。

3.梅子和白糖全部放好后，加入调好的白酒。白酒的量大约是李子高度的1/3。这时候就要把玻璃瓶瓶口封好，放在阴凉通风处，让它自然发酵。里面的梅子酒大概二十天就泡好了。当它发酵了四十五天时，梅子酒的味道最好。