自制西瓜酒的做法

要想知道西瓜做酒的方法,那么西瓜酿酒简单的制作方法也肯定是要了解的，还有西瓜果酒的制作方法和西瓜酒的酿制方法，也是和西瓜怎样酿酒息息相关的。

当西瓜重新上市，当你厌倦了直接吃西瓜，你有没有想过把西瓜做成美味的果酒？西瓜酒色泽红润，味道诱人。也很简单。待会儿我教你怎么做西瓜酒。有兴趣的朋友可以认真学一学。

自制西瓜酒的做法

1.选材和榨汁

在家制作西瓜酒时，需要选择成熟的、含糖量高的新鲜西瓜为原料，用清水洗净，去皮，捣烂果肉，取出西瓜汁，过滤，将西瓜汁煮至70℃，冷却备用。

2.西瓜汁的制备

用吸管取出西瓜汁上清液，消毒后放入容器中，再加入适量白糖使西瓜汁含糖量达到20%左右，加入5%酒曲，再加入少量硫酸钠，可以有效防止西瓜汁变质。

3.西瓜酒的发酵。

将西瓜汁混合均匀，放在温暖的地方发酵。十五天后，再次取出上清液，加入蔗糖。糖溶解后，放在锅里煮，再过滤，放在罐子里。这时候西瓜酒度数不高，可以加少量白酒，然后封坛。六十天后，里面的西瓜酒就可以喝完了，可以拿出来装瓶。冷藏保存，想喝的时候随时拿出来。