做豆沙包的方法与步骤

做豆沙包的方法与步骤

豆沙包制作方法步骤把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。把红豆放盆里加水泡上一天，再放锅里煮熟，然后放入白糖，用擀面棒把煮熟的红豆捣碎备用。

时间到了，看到面团体积比原来涨大一倍，或有蜂窝状的小孔时，面团就发好了。

把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。把揉好的面团揪成一个个小挤子。揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面皮。把做好的豆沙馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。

蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，铺上浸湿的笼布，再把做好的包子生坯摆在笼屉里。盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟，包子就蒸熟了。把包子取出装盘，这样香甜软糯的豆沙包子就做好了。

豆沙包怎么做

豆沙包怎么做 你们知不知道豆沙包怎么做的呢？豆沙包,也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的`麦包，为起源于京津的汉族小吃，那么豆沙包怎么做的？下面就和我们一起来看一看了解一下如何去做豆沙包吧。 豆沙包怎么做1 一、豆沙包（内附豆沙馅做法）的做法 红豆放入电饭锅中焖熟。

加入白砂糖，用叉子压成泥。

分成10份，搓成球。豆沙馅就做好了。 面粉中加入酵母和适量的温水，揉成光滑的面团，放入温暖处，发酵至2倍大，取出排气，分成10份，揉圆。 分别包入豆沙馅。

收口，包口朝下，室温下发酵至1.5倍大。 上锅蒸15分钟，搞定！ 做好的豆沙包，蓬松暄软，豆沙细腻，超好吃。 成品图 成品图 成品图 豆沙包怎么做2 一、豆沙包（一次性发酵）的做法 先把所有材料称好 把中筋粉，白糖，酵母，牛奶，水一起倒入厨师机搅拌，成团后倒入玉米油揉成光滑表面 在搅拌的过程中称好红豆沙（我是在外面买1斤包装的）分别为25克，揉圆形放置一旁备用 把面团搓成长条，切成10等分，分别为50克，在把它揉圆 取一个小面团，揉成小碗状，把馅放上去，用虎口收法收口，再把收口朝下放，下面放面包纸垫着 锅里开火大约40°左右关火，把包好的豆沙包放上去发酵（我一般发酵半小时左右）发酵好直接开大火蒸15分钟，关火焖5分钟。

豆沙包怎么制作

第一道：传统豆沙包豆沙包蒸好后，趁热捧一个在手里，白嫩松软，香甜但不腻，百吃不厌。直到现在依然超钟爱这一口，拿点心也不换哦~具体制作方法主要食材：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。

（放白糖不仅可以增加甜味，也可以缩短发酵的时间，让发酵的效果更好。

奶粉可随自己的喜好，选择放或不放。）第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）第二步： 面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

（通常发酵好的面团有些粘手，这是正常现象。揉的时候，在手上和面板上放些干面粉就可以了。）第六步：把面团分成大小均匀的小剂子，如图。

第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅，如图。第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图，一个豆沙包就做好了。

第九步：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。第二道：花形豆沙包多捏几下，就可以使做好的豆沙包像花朵一样漂亮。具体制作方法第一步：准备食材。

面粉500克、南瓜260克、酵母粉5克、豆沙适量。第二步：南瓜去皮去瓤后切成片，然后放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。第三步：把蒸的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶中，搅成泥。（偷个懒儿，用面包机来处理的。

亲们也可以用勺子把面瓜碾碎，或者用料理机打碎，效果是一样的。如果用面包机来做，一定要把南瓜蒸的特别特别软，否则会搅的不够细腻，毕竟面包机的搅拌棒不是刀头哈。）第四步：把面粉和酵母粉放入面包机中，然后开始和面。第五步：揉成比较光滑的面团，然后取出，放入盆中，盖上保鲜膜，开始醒发。

第六步：醒发至原体积的两倍大小，如图。第七步：取出，揉匀。第八步：分成均匀大小的小剂子，大概每个在50-60克之间。

第九步：取一个小剂子，擀成圆形，如图。第十步：将面饼分成8等份，然后在面饼边上分别切开一个小口，如图。第十一步：如图，分别把两个角捏在一起。

第十二步：中间放上豆沙馅，豆沙馅大概有25克左右，一定要揉圆再放哦。第十三步：把八个角收拢在一起，如图。第十四步：用手指在腰部位置捏一下，就完全收拢在一起了，如图。第十五步：在上面花瓣位置再捏几下，如图，这时花形就很明显了。

第十六步：取一点点面团，可以是同色，也可以是白色或者其他颜色的，这个随自己喜欢和方便。搓成小圆球放在正中间，用来做花蕊，如图。（这个面团也是发面面团哦）第十七步：把做好的花朵豆沙包全部放到蒸笼上，记得底下要铺一层油纸用来防粘。

然后放到蒸锅中，再次醒发20分钟左右。接下来，开火，待上汽后蒸20分钟。最后，关火，焖5分钟就可以了。第十八步：上桌开动吧。

多说几句1、南瓜的含水量不同，所以要根据实情情况，适当给面团增减水量哦，只要面团软硬适中就可以了。2、蒸的时候，不要用大火，中小火就可以了。蒸好后，也不要急着揭盖，要再焖5分钟，等锅内的温度慢慢的降下来后再揭盖，这样就不会因为突然遇冷而缩小。

3、不喜欢吃南瓜的亲们，可以不放南瓜，做成普通的，或者换成紫薯什么的，总之随个人喜爱哦~第三道：小猪豆沙包一个个圆圆滚滚的小猪，吃起来香甜松软，有着淡淡的奶香味，越嚼越好吃。制作方法很简单，不需要任何模具，用手捏一下就可以。具体制作方法第一步：准备食材。普通面团：面粉200克、牛奶适量、白糖5克、酵母粉3克。南瓜面团：面粉200克、南瓜适量、牛奶适量、。