怎么做糖醋排骨最好吃

怎么做糖醋排骨最好吃

糖醋排骨的做法如下：需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量。1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。

2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。

3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟。6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了。

怎样做糖醋排骨最好吃

糖醋排骨的简单家常做法如下：原料：猪小排700g、葱姜蒜适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、盐适量。1、把排骨放在清水里泡去血水，冲洗干净。

2、准备好配料：葱段、生姜片和蒜片。

3、把排骨冷水下锅，大火烧开，打去浮沫。4、再加入适量的料酒和葱姜，大火烧开，小火煮20分钟。5、把排骨捞出来，沥净水分备用。6、锅中放油，放入两大汤匙的白糖，用铲子轻轻地搅动，开中小火使白糖慢慢溶化。

7、观察其色渐渐变深，立即转为最小火，看见液面上呈现许多细泡时，这时候的糖色正是火候。8、立即倒入排骨，加入葱段、姜片和蒜片炒香，加入适量的温水、盐和醋翻炒均匀加盖烧5分钟。9、开盖，排骨已经香气四溢，再开大火收汁后即可出锅装盘开吃，骨头嚼起来都香甜香甜的，味道真的很好哟。

糖醋排骨怎么做好吃

糖醋排骨的做法如下：需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量。1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。

2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。

3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟。6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了。

糖醋排骨怎么做才好吃

糖醋排骨材料小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、做法1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

小诀窍1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

糖醋排骨怎样做好吃

糖醋排骨的做法如下：需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量。1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。

2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。

3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟。6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了。

糖醋排骨要怎么做才最好吃？

糖醋排骨的做法用料猪排骨 适量（最好中排或者肋排）、姜 几片、大蒜 几瓣、花椒粒 适量、香葱 2根、白糖 三勺、盐 适量、香醋 适量、鸡精 适量、熟白芝麻 适量。做法步骤【1】排骨用清水冲洗干净；【2】锅里加水煮开，倒入洗干净的排骨，再次煮开后捞出。

焯水的时候可以 加些姜片和少量料酒去腥；【3】清水冲洗掉浮沫后沥水。

大蒜拍扁，姜切片，葱打成葱结；【4】锅中倒油烧热加入排骨，加姜片和大蒜，等到排骨煎炸至表面金黄后盛出放一旁备用， 姜蒜可以丢弃不要也可以留着；【5】锅中留适量油，倒入三勺白糖，小火炒糖色。【6】一定要用小火，待到白糖融化颜色变深，锅中开始起泡泡并向周围散去的时候糖色 就炒好了；（用冰糖更好）【7】此时的糖色颜色就很漂亮了。注意要时刻观察以免熬过头会发苦的；【8】立刻倒入炸好的排骨翻炒均匀，使排骨能均匀地挂上糖色。此时可以继续用小火；【9】倒入少量清水没过排骨，转大火。

调入适量盐和少许白糖，一大勺香醋，葱结， 花椒粒，大火烧开2-3分钟后改小火慢炖；【10】煮至汤汁变少的时候，沿锅边淋入少许香醋，撒鸡精炒匀并大火収汁， 这时候的汤汁较浓稠了。至于汤汁随自己喜好收干或留些拌饭。最后沿锅边淋醋是 为了提醋香，不酸的！记得是沿锅边淋入而不是直接倒入排骨中哦！不喜欢这步 省略也没关系；【11】盛出装盘的时候可以把煮软烂的葱结丢弃，也可以留着，葱结的味道其实也是不错的 哦！撒白芝麻装饰，一份美味的糖醋排骨就做好啦！【12】白芝麻也可以换成葱花。

小贴士炒糖色的时候用冰糖最好，觉得颜色不够深可以加几滴老抽上色，不过我个人觉得糖色的颜色已经足够漂亮了；炒糖色一定要用小火！小火！小火！重要的事情说三遍；如果火太大会把糖色炒焦发苦，那最后烧好的排骨也就发苦！我一般都用燃气灶最中心的那圈小火芯；喜欢外酥里嫩的可以先将排骨煮半小时后再煎炸；反正糖醋排骨的做法很多，选择自己喜欢的菜谱即可；可以根据个人口味加入土豆啊，鹌鹑蛋啊之类的，都非常好吃。