如何制作爆米花？

如何制作爆米花？

爆米花的做法如下：主料：玉米粒60g辅料：食用油适量，白糖适量步骤一：炒锅放入适量食用油，放入玉米粒。步骤二：盖上锅盖。

步骤三：不时晃动炒锅，避免烧糊，听到“噼里啪啦”的声音停止的时候打开锅盖。

步骤四：关火放入白糖翻炒均匀。步骤五：出锅即可。

爆米花怎么做家常做法

爆米花家常做法如下：用料：爆米花专用玉米100克、玉米油30克、零卡糖100克、水50克、黄油15克。1、提前备好所需食材（玉米油忘记拍）。

2、不粘锅中倒入玉米油，油的量确保每一颗玉米粒都能沾到油就行。

3、倒入玉米粒。4、保持中火，玉米粒受热会爆开，只要有一颗爆开就盖上锅盖。5、每隔15秒左右晃动锅子防止受热不均匀。6、噼里啪啦的声音没有了就可以打开锅盖，再翻炒15秒去除水气，关火放入大的容器里晾凉。

7、这时候开始熬糖，不粘锅里倒入零卡糖和水，保持中大火，糖没融化前不要搅拌。8、带糖全部融化出现小气泡的时候再搅动糖水。9、糖水变成琥珀色时加入黄油。

10、搅拌至融化。11、倒入爆米花，快速翻拌均匀，倒入大的容器里晾凉。12、又香又脆的爆米花就做好啦。

爆米花怎么做。

爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。爆米花是一种膨化食品，味道比较甜。

取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。

数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。爆米花的原理：取适量的玉米（或大米）放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。

由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4—5个大气压时，突然打开爆米花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

爆米花的做法和步骤

爆米花家常做法如下：用料：爆米花专用玉米100克、玉米油30克、零卡糖100克、水50克、黄油15克。1、提前备好所需食材（玉米油忘记拍）。

2、不粘锅中倒入玉米油，油的量确保每一颗玉米粒都能沾到油就行。

3、倒入玉米粒。4、保持中火，玉米粒受热会爆开，只要有一颗爆开就盖上锅盖。5、每隔15秒左右晃动锅子防止受热不均匀。6、噼里啪啦的声音没有了就可以打开锅盖，再翻炒15秒去除水气，关火放入大的容器里晾凉。

7、这时候开始熬糖，不粘锅里倒入零卡糖和水，保持中大火，糖没融化前不要搅拌。8、带糖全部融化出现小气泡的时候再搅动糖水。9、糖水变成琥珀色时加入黄油。

10、搅拌至融化。11、倒入爆米花，快速翻拌均匀，倒入大的容器里晾凉。12、又香又脆的爆米花就做好啦。