烤肉没有滤镜吗怎么办

关掉滤镜后的韩国菜还值得一吃吗？

韩国人在吃饭的时候特别讲究色香味俱全，他们在烹饪做菜时，也会讲究食材颜色的搭配，并不像我们只讲究是我的味道，感觉他们不是在炒菜做饭，而是在完成一个非常“神圣的项目”，或者说他们是在完成一幅画作，因为把这些食物端上餐桌之后，真的是让人觉得很有食欲。韩国的美食也并没有我们想象的那么高大上，只是包装的比较好而已了！腌制过以后的菜，它的颜色一般都会变得比较暗淡，还有那些烤肉，如果不是放了很多辣椒的话，烤肉看上去根本就不像韩剧里面看到的那样，相信大家应该都烤过肉，用的食材基本上都是一样的，但是烤出来的差别却很大，其实韩国的美食之所以看上去秀色可餐，就是因为用了美颜加滤镜，这个功能有多强大，中国人都是知道的。

如果把滤镜换掉以后，这些看起来秀色可餐的韩国菜，尤其是韩国烤肉就变了跟我们平时吃的烤肉是差不多的，去韩国餐厅吃过烤肉的人应该都有体验，你们吃到的跟在电视上看到的根本就不一样，这就是真实的买家秀和卖家秀。

还有就是很多人都喜欢的韩式火锅，在我们中国也是非常受欢迎的，在韩剧里面看的时候，都觉得特别诱人，但是煮过之后就是这个样子的，这其实就是我们中国的麻辣烫，看完这些韩国菜的真面目以后，很多人都不愿意再吃了，觉得自己被骗了。

家里用烤箱烤肉时时常烤糊，有什么办法避免吗？

很多人用烤箱烤肉的时候会发现总是烤焦，其实也是因为操作不当引起。之前我买了一个小烤箱，一开始非常兴奋，觉得可以用来制作完美的甜品，但发现烤箱也不是那么好用的。

所以在一开始我选择最简单的烤肉，因为它不用像做蛋糕一样需要那么多的技术。

我觉得我这次的烤肉一定会成功，但发现最后烤出来的肉却糊掉了，后来问过朋友之后，才发现是我设置的温度有问题。朋友告诉我，一般温度没有掌握好的话，就会出现烤干以及烤糊的现象。温度设定太低，那么肉就会偏干，而太高的话就会发现外面的一层肉糊掉了，但里面却根本没有熟。一般来说正常的温度在160-170之间，而具体温度以及时间，还应根据不同烤箱来进行设定，一般在考了两次之后就会清楚烤箱的脾气。

另外用铝箔纸的话也可以避免肉类烤焦，市售的铝箔纸一般分为防粘以及防烤焦这两种。而将肉放在方烤焦的铝箔纸上，就没有那么容易会糊掉。还有一种是我朋友教我的小妙招，再用烤箱烤肉之前，可以先在箱子里面放入一个碗，在碗里放一些冷水。

因为当烤箱温度再升高的时候，这些清水就会变成水蒸气，它也可以防止肉类变焦。这种方法跟我们上面说的，用防烤焦的铝箔纸的效果是一样的，当然具体使用哪种方法，还是应该根据每个人的习惯来决定。

用烤箱烤肉肠没有吸油纸怎么办？

那是电的烧烤炉上用的。在烧烤前把吸油纸放在烤架上就可以了。

烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 主要危害：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

夜市，是关掉滤镜的真实人间

夜市的小店或大排档，是人们逃离白日伪装的最佳去处。热闹的烟火，为冷清的城市裹了一层围巾，带来甚多温暖。

每一个城市的夜市，都是让人心怀希冀的深夜食堂 ，在这间“大餐厅”里，最慰藉人心的，自然是一家家摊位档口陈列的各色食物小吃。

在夜市餐桌上，河鲜是极有存在感的食物。 人们在推杯换盏之余，也不忘套上透明手套，抓起盆里的小龙虾或是田螺，心满意足地嗦上一口。 小龙虾，为你“吃”狂！ 小龙虾的那抹艳红，是夜市上最迷人的色彩。 每年自5月份开始，这股诱人的红色旋风便会席卷全国，占领从南到北的大小夜市。

油焖、蒜蓉、清蒸，小龙虾的每一种食法都能收获大批“迷妹”，引得不少老饕为之“吃”狂。 “过早户部巷，宵夜吉庆街”。 武汉的夜市，是小龙虾味的。

在这个“市民的城市”，热火朝天的街头夜市，是独属于小龙虾的江湖。三十多年前，湖北潜江人首先发现了小龙虾鲜美的秘密。这个入侵生物自田间地头被端上了餐桌，摇身一变，成为人们唇齿间的新宠。

在不少人眼中，厚壳多脚的小龙虾吃起来未免过于繁琐，但对武汉人来讲，这份“麻烦”才是小龙虾的魅力所在。 清蒸最能检验一种食材是否新鲜。 在水蒸气的烟雾里，小龙虾完成了“虾”生升华，弹嫩鲜美的本味得到了最大限度的保存。

打开小龙虾的脑袋盖子，露出的 虾黄 是整只虾的精华所在，嗦上一口， 虾肉蒸出的汤汁裹着虾黄滑入腹中 。而后将尾巴中间的筋抽掉，在小龙虾的脑袋和尾巴中间松一下，轻轻一拉，完整的虾尾便弹了出来，蘸料后送去口中，两个字：xū服！ 在小龙虾的另一故乡——淮安盱眙的夜市上，小龙虾同样是当之无愧的主角。不同于湖北人喜好清蒸，淮安夜市的小龙虾 以十三香口味为主 ，壳薄个头大的盱眙小龙虾，总能“鲜”发制人，麻、辣、香、甜、嫩、酥等滋味为这味鲜补上后味，令人极为“上头”。 “无夜宵，不长沙”。

若说日本人的夏日记忆，是花火、浴衣、长泽雅美；那么 长沙人的夏天，必然是充斥着虾尾、油爆虾及口味虾的味道。 湘江边、南门口、四方坪，人们呼朋引伴、团团围坐，只为桌上那盆红彤彤的小龙虾。 在吃辣上，湖南人以一当十。小龙虾这样鲜美的食材，自然需要搭配辣椒来衬托其味，麻辣小龙虾这一吃法，是湖南人在送给全国老饕的礼物。

麻辣小龙虾始于夜市摊，也只有在夜市摊上，人们才能放下“偶像包袱”，畅快淋漓地吃个满嘴红油。在长沙，麻辣小龙虾，又叫口味虾。 洞庭湖腮腹雪白的小龙虾，是长沙人的夏日“快乐源泉”。 最地道的老长沙口味虾，只余钳子和虾尾， 吃虾之前，先吮吸虾尾的前端，带着紫苏和蒜蓉味的汤汁顺着虾皮上涌，香辣的滋味灌入口中，自舌尖传递全身，而后化作汗珠自额头渗出。

偶有一两滴红油汤汁自嘴角俏皮地溢出，顺着皮肤一路滑到了下巴。手脚并用地剥开虾壳，白嫩的虾肉弹出，而后迅速蜷缩成一个虾球，略蘸一下汤汁，虾肉的鲜美裹上麻辣的滋味，是正宗的长沙夏日之味。 田螺：田螺姑娘是螺蛳粉味的？ 天然具有市井气息的田螺，与夜市最为般配。

“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”。作为 河中第一鲜 ，田螺自然拥趸无数，南宁人是当仁不让的头号粉丝。肥嫩紧实的田螺，在南宁人的手中，变幻出千滋百味的田螺鸡煲、田螺芋头煲、炒海螺、煮石螺、越南风味的海螺…… 夜晚的南宁，是一个大夜市。

裹挟着熙攘的人群，遍地都是路边小摊，南宁的夜晚是不同于白日的另一番热闹景象。从某种意义而言，广西的存在感的确有些“透明”。但一碗令人“闻风丧胆”的螺蛳粉，却扛起了拓宽广西知名度的大旗。 事实上，肉少的田螺，很难担起果腹的重任，与其他盘大肉厚的食物相较， 田螺更像是美味的载体，汇聚了不同食材浸润的滋味。

抽出一根牙签，对着田螺壳轻轻一挑，舌尖裹着螺口轻轻一吸，指天椒的辣、小青柠的酸爽、鱼露油的鲜裹着肥嫩的螺肉滑入口中，填满了牙齿之间的空洞乏味，而后一口冰啤酒的灌入，再燥热的情绪都能被抚平。 海鲜是夜市永恒的主题， 在我国漫长海岸线上的每个城市的夜市上，从不缺席。辽宁的丹东夜市上，黄蚬子和泥螺一枝独秀，与烧烤成为最佳拍档；浙江宁波的夜市上，小海鲜的清淡本味，最和江南人的口味；而在闽南的夜市上，丰富的海鲜是其典型标签。

海鲜夜市一相逢，便胜却人间无数。 鲜活的螃蟹、鱼虾以及生蚝等贝类，在夜市亮白的灯光下陈列，咕嘟吹着气泡，疯狂向“食肉兽”暗示自己到底有多鲜美。 人们对青岛最大的误解，便是“青岛没有夜生活”。诚然，夜晚十点过后，青岛的滨海主干道上几乎不见行人的身影，甚至连车辆都三三两两。

但若自海边往青岛的城区深入，隐藏在城市深处的野馄饨摊及各个霓虹闪烁的夜市，绝对会打破人们对青岛无夜生活的单一印象。 与云霄路、登州路的夜市小吃街相较，四方路市场及台东步行街的夜市更有包容气息。在方言都自带“海蛎子味”的青岛，夜市上除了夹杂的网红小吃店，便是支着塑料帐篷的海鲜小摊。

青岛的夜市，自带山东人的豪爽，虾爬子、海虹等海鲜，无论清蒸或水煮， 份足、盘大是首要奥义 。 与其他地方的夜市海鲜不同，青岛的部分夜市档口，在食用海鲜时 借鉴了韩国烤肉的烹饪方法 。。

没有烧烤料可以用什么代替？

没有烧烤料可以用花椒面,辣椒面,孜然粉,椒盐,胡椒粉拌匀代替，同样可以让烧烤滋味不减。很多人烤肉的时候烤肉料就是用的蜂蜜，为什么烤肉的时候要刷上一层蜂蜜呢?因为我们烤肉的时候是直接把肉放在火上烤的，这样是非常容易出现烤焦的情况的，而且有的烤肉肥肉比较多，吃的多了就会觉得比较腻了，而蜂蜜是那种香甜味道的，涂在烤肉上不仅可以使烤肉吃起来味道更加的鲜美而且在一定程度上可以起到解腻的作用。

如果我们在烤肉的过程中烤的时间长了的话肉烤焦了，这个时候就可以涂上一些蜂蜜，这样可以把烤肉中的水分和油脂更好的锁在肉里面，烤肉吃起来就不会那么的柴了。

如果我们吃烤肉的时候没有蜂蜜的话大家可以选择用糖水替代，虽然效果没有蜂蜜那么好但是还是有一些作用的。烤肉是我们年轻人最喜欢的一种美食之一了。和火锅一样，烤肉也是一种适合一堆人一起吃的美食，大家围在起一，配上啤酒，边吃边聊，增进感情。烤肉要想好吃，最重要的除了肉本身就是酱料了，但是自己家里做烤肉的烤肉酱跟学校里面的烤肉料不相同，那么，烤肉料可以用什么代替呢？一般来说，烤肉料最基本的就是蜂蜜和番茄酱，所以将适量的蜂蜜和番茄酱混合均匀之后，再加入其他自己喜欢的料，比如说芝麻、孜然和辣椒等，混合均匀就能够代替烤肉料啦。