大虾酥吃出虫子怎么办

赞美女人做饭好吃的诗句

1. 关于赞美做饭的诗句 2. 关于赞美巧克力好吃的诗句 关于赞美做饭的诗句 1.形容“做饭”的诗句有哪些 1、《寒具》——宋代苏轼 纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。 译文：年轻女子在加面添水，和面塑形，将其放入油锅中炸成香嫩金黄的面食。

2、《猪肉颂》——宋代苏轼 净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。 译文：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。 3、《野田黄雀行》——魏晋曹植 中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。

译文：厨师置办了丰富的膳食，烹饪了羊肉，宰杀了肥壮的牛。 4、《越溪渔乐为源善余大尹赋》——明代邓林 白鳞鲙细供春酒，红尾羹香奉晚餐。 译文：白色的鱼肉切得细细的和春酒和在一起，红色的鱼尾和粥和在一起当做晚餐 5、《新嫁娘词》——唐代王建 三日入厨下，洗手作羹汤。

译文：新婚三天来到厨房，洗手亲自来作羹汤。 2.形容做饭的诗句 享受做饭的诗句如下： 1. 宋代·苏轼《望江南·超然台作》 春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。

烟雨暗千家。 寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。

诗酒趁年华。 2. 宋代·辛弃疾《鹧鸪天·送欧阳国瑞入吴中》 莫避春阴上马迟。春来未有不阴时。人情展转闲中看，客路崎岖倦后知。

梅似雪，柳如丝。试听别语慰相思。短篷炊饮鲈鱼熟，除却松江枉费诗。 3. 宋代·赵长卿《菩萨蛮》 炊烟一点孤村迥。

娇云敛尽天容净。雁字忽横秋。秋江泻客愁。 银钩空寄恨。

恨满凭谁问。袖手立西风。舟行秋色中。

4. 宋·陆游《朝中措》 湘湖烟雨长莼丝。菰米新炊滑上匙。 云散后，月斜时。

潮落舟横醉不知。 5. 唐·王建《新嫁娘词》 三日入厨下，洗手作羹汤。 未谙姑食性，先遣小姑尝。 3.关于烧饭的诗句 宋代文学家苏轼，专门写了赞美“南肉春笋”的诗，“无肉令人瘦，无竹令人俗。

若要不瘦又不俗，最好餐餐笋烧肉”。 清代名画家郑板桥称“江南鲜笋趁鲥鱼”。宋代大文豪、美食家苏东坡也有诗赞道：“长江绕廊知鱼美，好竹连山觉笋香。

”可见人间美味以鱼与笋为止。 问政山笋 安徽省的问政山笋产于歙县问政山，在笋味中堪称一绝。问政山所产的竹笋质脆嫩鲜，口味尤佳，加之在烹饪过程中以火腿、骨汤加香菇以白糖提味，上桌后笋色玉白，鲜甜微酸，香气清馥，腊香诱人。早在南宋时就被列为“贡笋”，当地群众称之为“白壳苗”。

清代诗人汪薇曾写诗赞美道：“群夸北地黄花菜，自爱家山白壳苗”。 枸杞竹笋 每当枸杞发芽，春笋上市的时候，上海一些风味菜馆便亮出时令名菜“枸杞竹笋”。此菜碧绿、鲜嫩、清香、味美，深受食客欢迎。

这是一道以枸杞嫩芽与竹笋丝一起加盐、糖、味精和高汤快速翻炒，烹制而成的佳肴，其色泽碧绿，翠白相映，清香味鲜。 有人食后赋诗赞之：“家园竹笋白如玉，山野枸杞翠胜绿；姐妹虽非同根生，相伴相依赛天娇。” 安吉白笋宴 浙江安�。

虾仁可以和西兰花搭配在一起炒着吃吗？制作时需要注意什么？

虾仁可以和西兰花搭配在一起炒着吃，注意在炒这道菜的时候不能放酱油、黑酱、耗油等调料，会影响菜的色泽和口感。西兰花更适合热烫后食用，可以避免高温加热中营养的流失，更有利于身体健康。

而且西兰花有一个重要的特点，就是经过水煮或者焯水后，颜色会保持绿色，口感会更加酥脆。

但需要注意的是，烫西兰花时，时间不宜过长。否则将水焯至不脆后，应放入冷水中冷却，然后捞出沥干备用。西兰花营养丰富，但往往含有农药残留，容易生虫。所以吃之前可以把西兰花用盐水泡几分钟，菜虫就跑出来了，也有助于去除农药残留。

虾营养丰富，肉质松软，易于消化，西兰花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素，能为人体提供多种营养。解冻后，将虾清洗干净，检查虾线是否干净，然后反复清洗，控制水分，加入少许料酒和淀粉，腌制5分钟左右。胡萝卜去皮洗净，斜切，西兰花掰成小花，用淡盐水浸泡10分钟左右。

将锡兰浸泡在盐水中，既能去除西兰花中的虫子和灰尘，又能保持其细腻的口感和味道，然后用清水反复冲洗。锅中加入适量的水，加入1勺盐和少许食用油，可以保持蔬菜的新鲜度。水烧开后，将洗好的西兰花焯一下，然后捞出过冷水。

然后将胡萝卜片放入水中浸泡1~2分钟取出。炒锅加适量油，滑入腌制好的虾仁翻炒至虾仁变色。我们需要等锅里的油热了再放葱和姜，这样才能更好的激发葱的香味。

不要提前放蒜粉，要在虾和西兰花放入锅中后再放。把虾推到一边，爆香葱、姜、蒜，放入西兰花、胡萝卜片，快速炒香。一点点的淋浴喷头感觉更脆更嫩。加入少许盐、胡椒粉和胡椒粉。

风味Delta处女原酒，酱油，蚝油。

虾巴虫的做法

虾巴虫是云南方言，更多人叫它水蜻蜓，是蜻蜓的幼虫，多生活在河道、沟渠中。风味酥炸虾巴虫的烹饪方法也相当简单，把虾巴虫放进调好味的油锅里炸，仅数分钟就可以了。

不过火候的把握要非常准确才好吃呢。

家庭香煎虾的做法大全

1/3点击查看大图大红虾数只洗净抽去虾线，尽量沥干水份或用厨房纸巾吸干。

童年的回忆

回忆小时候 我小时候的海城，是个半城半乡的小镇！姥姥家东南方向有一条小街，小街南北约300米长，然后就进城中了。小街的北面是陶瓷厂，南面右测是西关小学校，左边有个城皇小庙，可别小看了这个小庙！每逢农历初一、十五，小街上人山人海，比大城市里的电影院和戏院，都热闹上不知多少倍！人们都管初一、十五这两天叫：庙会！除了上香拜神的之外，还有农村赶大集、庆祝节日等形式！有扭大头人的，有踩高跷的，还有耍汉船的，什么猪八戒背媳妇呀！什么新媳妇回娘家呀！非常的喜庆，当然了，这些表演都是在街的中间。

街的两边呢！都是卖农产品的和做小买卖的，有买卖刷锅刷子的，有卖扫地笤帚的，有卖平地耙子的，有卖搂柴草筢子的，有卖盘子、碗的，有卖装饼子、窝窝头的柳条小筐的，品种特别的齐全！农村为什么把饼子和窝窝头用小筐吊起，三个方面：一，放着不坏，二，防老鼠去吃，鼠咬了之后，人在吃是容易得病的，三，是防猫的，猫白天吃饱了，夜里就不爱上岗捉老鼠了。

冬天赶上庙会，比平时还要热闹，卖糖葫芦的扛着草靶子东走西串，草靶子上插满了糖葫芦，有山嵖的，有山药的，在庙会时还能看见卖棉花糖的，还能看见吹糖人的，特是快年关的时候，各种各样的兆糖，馋的小孩子们心里痒痒…！小时候，过年的前后几天，大多都在爷爷奶奶家过！因为每年过年，爷爷奶奶家都要杀一头猪，做两板豆腐，烝好多全面馒头和豆包，足够吃到正月十五！那时候养猪，平时奶奶也没有什么精饲料喂，就是挖些野菜，灰菜呀，苋菜呀，蚂蚁菜什么的，院子里有个猪食缸，煮一煮放到缸里沤，加些刷锅水，沤的都冒泡了，酸臭酸臭的，可猪吃的很香很香，欻欻的！chua 杀猪前，小队里的要杀年猪的人家，要在一起商量的，要按排错开的。抓猪的人，杀猪的人，蜕猪毛，接猪血，做饭的人都是提前按排好的。杀猪的那一天大家一齐忙活！早晨四个身强力壮的中年人，拿着像套马杆一样的杆套，到猪圈看一看，奇怪的是，那猪好像知道人要杀它一样，冲来撞去，嗷嗷的叫！当套马杆的套子套在猪脖子上的同时，其它的抓猪人，立马冲上去，拎起猪的后腿，猪失去重心倒在地上，然后抓猪人，按住猪的头，给猪嘴塞上，防止咬人，把前蹄绑在一起，后蹄绑在一起，然后把4个蹄子在绑在一起，然后用长木杠，把猪抬到事先准备好的桌子上，这样抓猪的活，就算干完了…！ 抓猪人，把猪抬到事先放在地面上的桌子时，他们把猪的头悬空，猪的头耷拉着。然后，杀猪人拿着杀猪专用的刀子走近猪身边，这时接猪血的人也做好了准备，接血的盆，搅血的秫杆都准备好了秫秆就是高粱杆。

那么猪血为什么要搅呢？主要是怕凝固，后面的灌血肠没法灌！杀猪人，书里面都管他叫屠夫，屠夫走近猪头边时，先是摸摸前腭下面脖子的部位，可能是在找大动脉血管。杀猪刀为什么较长？因为它的目标不紧是放猪血，还要扎到猪的心脏，防止猪因疼痛而挣扎！只见屠夫一刀下去，猪血马上涌出，屠夫控制着猪头，让血涌进接血的盆，负责接血的人，不停的搅拌着，接血前还要往接血盆里放点盐，究竟是什么道理就不太清楚了！猪血放完后，屠夫在猪后蹄皮肤处拉一小口，然后用一根2米来长的通条在猪的皮下插进去，一直插到猪的后脖子处，然后，将后蹄插通条的进口处，用绳子绑住，为的是防止漏气！通条呢？是个手指粗的空心金属条，后边有进气口，前边有排气孔，当屠夫在进气口吹气的时候，气就从排气孔进入了猪的皮下和体内，一边不断的吹气，一边用木棍敲打猪的身体，这样气就通遍了猪的身体，猪的身体也就鼓起来、胖起来！为什么要往猪身体里吹气，就是为了下步给猪蜕毛好脱…！ 当猪体充足气后，屠夫将通条拽出来，在猪蹄进通条的地方旁边，在用绳子紧一紧，然后就准备蜕猪毛了。在杀猪的同时，厨房里用农村家家都用的那种大铁锅，烧开了一大锅水，锅的上面放好一个井字形的结实木棍做成的垫，然后把猪抬到这个井字垫的上面。

负责蜕猪毛的人，手里拿着水瓢，拿着刮猪毛的剃刀，一边用瓢舀水往猪毛上浇，然后一边刮猪毛，水越热猪毛刮的越快越干净。从猪头到猪脚都刮干净后，然后就用清水冲，洗干净后，在抬到地面上的干净桌子上。这时屠夫将猪蹄上的绑绳解开，用刀子把猪的肚子，从上到下划开，大人们管它叫开膛破肚！首先取出五脏六腑放在一个大盆里，接着割下猪头，然后呢，用斧头从猪椎骨上面开始剁到尾部，将带骨的猪劈成两半。

扛到院子临时的篷子里一半，有专人负责记账，有专人负责拉肉，有专人负责约称。这是为什么呢？农村那时候一年也见不到什么钱，都是赊肉，等自家杀猪了在还回去！所以说才有了以上的场景！外面一会喊，石头家2斤，柱子家3斤，铁蛋家5斤，好生热闹！屋子里面更忙！收拾肠子、肚子的，切酸菜的，一切肉的，等着灌血肠的，大家忙着，说笑着，那种感觉，让人们久久回味无穷…！ 负责做饭的几个人，切完了肉和酸菜，她们还要切些下酒的菜，那时候的下酒菜，食材非常的简单，什么大豆腐、干豆腐，土豆、大白菜，鸡蛋、大葱等等。收拾肠子、肚子的稍慢一点，因为那是个细活，先把肠、肚里面的猪食翻出来，然后用粉面的碱揉搓，里外都揉搓好了，洗净后在用盐水洗，用盐水洗完后，还得用清水洗两遍，然后才能灌肠！准备食材的同时，屋子里开始摆桌子、碗筷。

爷爷奶奶家住的是三间房子连在一起的，东边是厨房，通过厨房进屋子，屋子里中间有门，分成两个屋，大火炕是连在一起的，火炕中间有道屏障，屏障中间有两扇带插棍的门，弟二个屋子火炕，只有灶口没有灶台！在准备食材、桌子碗筷的同时，有专门负责跑腿的，一会去叫大爷，一会去叫李大婶，一会去看看二姑奶怎么还没来！前屋摆两桌，西屋摆两桌。请的客人都到齐后就开始上酒。那时的酒都是散酒，小镇上，沙河桥北头下桥往东50米处有个烧锅，烧锅就是一个小作坊，就是一个酿酒的地，那时候的人都管它叫烧锅，酒都是纯高粱酿的。如果打酒人迎风走上桥头，二里路外就能闻到洒糟的浓浓香气，爱喝酒的人走在桥头上，他们一定会酥骨醉 当客人们喝酒划拳的时候，猪肉炖酸菜、粉条早就下锅了，他们划拳的同时，炖酸菜、猪肉粉的香气扑鼻而来！在整个的三间房子里飘来荡去，大家不由自主的垂涎欲滴！心里面盼着，赶紧上菜！炖菜用的粉是宽地瓜粉，特别耐炖，吃起来口感好。

那么血肠什么时候下锅呢？肉菜粉都熟了后才能下锅，放锅里见汤再开，马上出锅，保证血肠的鲜嫩可口！现在市场上卖的血肠，大部分都煮老了，一方面是颜色深了，一方面带蜂窝的就更老了，和小时候在爷爷奶奶家杀猪吃的血肠，真是一个天上一个地下！看着大家吃的、喝的那高兴的样，不知道怎样写才能表达最真实的情感！大火炕连收拾猪毛，在炒菜、炖菜，把火炕烧的特别热，喝酒的人本身就热，在加上滚热的猪肉粉条酸菜汤，真是从心里往外，热上加热！客人们脑门子，冒着汉，不间断的擦着，风趣幽默的说笑着，他们早就把一年的辛苦和劳累，都忘到九霄云外去了…！ 冬天的晚上，在爷爷奶奶家睡觉的时候，身子取暖全靠火炕。大地快冻之前，虽然在房后挖沟埋了整捆的秫杆仗子墙，也起不了太大的作用，只能挡挡风，特别冷的时候，北面墙里面还是有霜的！小时候睡觉，都是光着膀子，钻被窝里，总是凉飕飕的！还有盖的那个被罩子，都是浆过的，什么叫浆过的呢？就是把被罩，放在很稀的浆糊里蘸一下，然后凉干叠成像枕头一样大小，在和枕头一样大小的光滑的石头上捶打，捶打的棒子叫棒槌，下面的石头叫槌棒石，敲打的时候很有节奏，的一梆！梆梆.梆！的响…！睡觉的时候，总是和爷爷一个被窝，一时半会要是睡不着，爷爷就给我讲故事！印象较深的就是：有一个叫王小的年轻人，上山砍柴，不小心摔伤了自己，山上有两只老虎，其中一只老虎发现了受伤的王小，就把他叼回了山洞，也就是老虎自己的家。动物都是很有灵性的，老虎知道如何给王小止血治伤。王小伤好了后，老虎就说话了，老虎说让王小邦它个忙，对面有只老虎总期负它，让王小邦助自己赶跑那只老虎！王小为了报恩就答应了。

果真对面的老虎被赶走，在也不回来了！老虎让王小奇在自己的背，让王小闭上眼睛，王小只觉得耳边风声呼呼响，当老虎让他睁开眼睛时虎背上多了一个晕迷中的美丽的姑娘！故事后面的的事，可能就王小和美丽的姑娘结婚生子，喜结良缘！王小结婚了，我也就进入梦香了…！ 从城墙豁口处的路走下去，前面三、五、十米处就是沙河大堤了。下河堤来到河边，绾起裤腿，绾过膝盖就可以了。然后，脱下鞋用手拎着，跟住前面过河的人就行了。因为河边常过河的人，他们知道从那里过河蹚水最浅！到了对面桥头下，先洗净脚穿上鞋，然后蹬上桥头。

桥头的路，顺着桥向南不足百米，这里也是个值得留恋的地方！那个地方叫：新立屯，只有不足20户的人家。桥头向南的路两边左边有：杂货铺，铁匠炉，露天的菜市场；右边有一个供销社，还有一个青砖的拱形门洞，门洞往上二尺高有一个长方形刷着白油漆的地方，上面只写了一个驿字，古时候这个字是驿站的竟思，政府传递文件的人休息的地方！传递文件有两种方法，一种是接力式的，这是紧急公文！一种是单人限期往返的公文！那时候的那个小屯子，就把这个带驿字的小院，改成了马车店！街的南头是个三岔口的路，往东是去东山的路，无论马车，还是出行的人，天快黑的时候，如果到不了家，都得住在新立屯！因为，东山里面有狼！听老人们说：狼是能要人性命的动物，它袭击人的时候，往往是从人的背后，用两只前爪搭在人的左右肩膀上，当人回头的时候，一口咬断人的喉咙，人就当场死亡！岔路口往西的路，通往响堂公社，奔海城的西南方向去了…。往东走30米左右，在南有条路，通往箭楼子方向，就可以到达爷爷奶奶家了！我们回过头来，在说新立屯，五天一小集，十天一大集，赶集的时候，人们交换的都是些农产品，鸡蛋舍不得吃，拿到集市上去卖，从山里拉车柴禾卖，把物换成钱，然后，买点酱油醋，买点日用品什么的回家！杂货铺里卖的东西相对全一些，大部分都是日用品和农用品。

比如：瓷碗、瓷盘，麻绳子、草绳子，瓦盆、水缸，锄头、镐头、镰刀，镐把、木杆、竹杆，还有农具犁碗子等等…！应有尽有。杂货铺的邻居是铁匠炉，铁匠即打铁器还钉马掌！钉马掌的地方，立起来了像双杠形的很粗的木桩，一面上边的横杠低些，一面上的横杠高些。负责钉掌的师傅，穿着近呼白色的大帆布裙子，手里拿着能撬、能钳的工具。

当把小马拉进木桩中间的时候，它们连踢在蹦哒，而老马它们就大不相同了，它们都非常的温顺！它们知道：这是在给它们修脚…！ 走过新立屯，向东一点，右转弯向南，多说十分钟，就到爷爷奶奶家了！爷爷奶奶家和姥姥家的不同之处就是：姥姥家的房子是青砖小黑瓦的，而爷爷奶奶家的房子是：起大脊的那种草房。姥姥家的房前屋后都有果树，而爷爷奶奶家没有；爷爷奶奶家养猪，而姥姥家不养猪，只养鸡；姥姥家的生活靠姥爷的退休金，爷爷奶奶家是靠爷爷和老叔，他们在生产队里挣的工分。一年到头也见不到什么钱，老叔的孩子，见到蛋糕，宁可吃苞米面大饼子，也不知道去吃蛋糕。其实那时候，也没有什么小食品，什么时候能得到一个糖球，就很满足了，那还舍不得嚼，唅在口里，慢慢的品尝！姥姥家养的猫，白天总是不着家，晚上往热炕头一趴，而爷爷奶奶家养的那个猫呢！白天总是在窗台上晒太阳！猫如果要关在屋子里面出不去，它就喵喵的叫，直到有人给它开门，如果猫在厨房，就不用管它了，因为厨房的窗棂格子下，都给它留个空格子，钉个小布像门帘似的。

猫出入的时候，两只前爪，一只做支承，另一只一扒帘，噌的一声就窜出去了。爷爷奶奶家的那个窗台是半拃厚，一尺半左右的长木板，它的窗户框向内侧多出来两条边，宽大约两指，长顺框上下的一半，两条边的中间上下形成了一个槽，下扇窗户镶着三块玻璃，把整个下扇窗户提起来，才能把窗户放进槽内，然后落下去，这就是下扇窗。那么上扇呢？上扇是那种带格子的窗棂，窗子的左右上角都有个轴，设计的时候，框的左右上角都有个环，环的斜上方有个能放进轴的口，这样上扇窗户就可以放下、拉起了，上扇窗棂糊的是毛头纸，毛头纸就是造纸时先出来的比较粗糙的纸！那时候的生活虽说是清苦了点，可小孩们都盼着过年！过年时家家户户都积极的准备年货！过年帖对联时：奶奶在屋里桌子上抺浆糊，我只负责传递，爷爷在门上帖，那时候我也不认识字，只能问爷爷。

房门上联写：吃水不忘打井人，下联写：翻身不忘共产党，横联写：幸福之家；连猪圈上也要帖对联，上联写：五谷丰登庆丰收，下联写：六畜兴旺大发展，横联写：马壮猪肥，我心里面想啊！这猪都杀了，怎么还能马壮猪肥呢？一定是说肥到肚子里面了…！ 虽然，猪吃的饲料并不好，可是猪肉特别的好吃！ 魂！那时候没有那么多酒杯，都用碗，负责倒酒的人，打开坛盖，嘭嘭、嘭一碗一碗的倒着！厨师开始炒下酒菜，鸡刨豆腐，尖椒干豆腐，土豆白菜片，葱花炒鸡蛋。喝酒的人，边吃、边喝、边叨，一轮酒下肚，互相关心，互相夸奖！二轮酒下肚，那是谈古论今！三轮酒下肚，那是东一榔头，西一棒子，四轮下肚，那就开始划拳，什么—哥俩好哇！六六六哇！我没醉呀！夹快肉哇！我那时候也学着大人的样子，让奶奶给我倒了半碗水，一边喝一边大声喊，我没醉呀！等血肠呀！把大人们都笑喷了…！ 在姥姥家住的曰子，总体来说，要比爷爷奶奶家多。为什么？因为姥姥家这边，有几个小伙伴，经常在一起玩！爷爷奶奶家那边就见到小伙伴，有一年禺遇到一个小伙伴，他还是姑姑家的孩子。我是住爷爷奶奶家，他是住姥姥、姥爷家，也不知道他叫什么名字，只知道他姓陈，爷爷奶奶都管他叫陈小子，印象深刻的一次就是，陈小子在老房子的院里和我们一起玩，玩着玩着，就噔噔噔的跑到院门外，院门外路对面是生产队的萝卜地，这陈小子光着身子，拨起个萝卜就往院子跑！把大人们乐的前仰后合！我比陈小子大个一岁半岁的，那次以后就在也没有见到过陈小子，后来听说：姑姑去世了，姑夫又找了女人，陈小子长大后进了工厂，在后来就没有任何消息了。

在姥姥家这边就不一样了，西院的、南院的能有个五、六个，在一起玩的主要内容是：藏猫猫，也就是捉迷藏，还有石头剪刀布，跳个方格什么的，有时候还在一起逮蚂螂，也就是捉蜻蜓！那时候我们逮蚂螂，不用网子，而是用细的竹皮子，细铁丝 从姥姥家到爷爷奶奶家，走近路有5里路远，绕路呢有8里路远。走近路，就是从姥姥家大院子出去，走左边巷40米，走到两头都是丁字路口的小街上。小街往南往北各100米，北面的路东行300米，通西关城门，可以进县城。

西边300米，可以上哈大道，哈大道是国道，就是从哈尔滨到大连的公路。哈大道在往西几十米，就是铁路线了，从沈阳发车，到营口、大石桥、。

广东湛江最出名的三种美食是什么？

湛江是一个 美食 天堂，只说三种 美食 真的好难选择。纵横哥就挑最出名的三种来说吧。

一是湛江虾。

众所周知，湛江是全国的对虾交易中心，国内三条虾有两条出自湛江，国外每五条虾有一条出自湛江。不过，对外出口的大多是养殖白虾，我们湛江人最爱吃的是天然虾，如白虾、明虾、斑节虾、虾姑等，最喜欢的做法当然是白灼，原汁原味！ 二是湛江烧蚝。 现在全国各地都遍布“湛江烧蚝”，跟“新疆羊肉串”知名度差不多了，经营者一问，广西的也有，茂名的也有，真正的湛江人没几个。湛江生蚝产量大，个头大，新鲜。

最好的蚝适合吃原味，尤其是大大只那种，烤到七成熟，那味道太美了。 三是湛江白斩鸡。 注意这个“斩”字，充分体现了湛江人吃鸡的豪放。

选用3斤左右的走地鸡。用“虾眼水”煮到七八成熟，骨头见红刚刚好，然后斩成块状，装盘，拼成鸡形，配上蒜子、沙姜、芫荽、生抽做味。一口咬下去，满满的鸡肉香味！ 湛江的 美食 种类太多太多，仅海鲜就有上百种。

除了上面最出名的三种外，蒜茸蒸沙虫、蒜茸蒸鲍鱼、清蒸膏蟹、杂鱼汤、海鱼煲、麻章烧猪、白斩鹅、白斩三六、鸭仔饭、蛤蒌饭、牛杂、牛腩粉……太多了，一时半会说不完！ 美食 天堂湛江，欢迎你来品尝！ 湛江是粤西最大的海滨城市，三面环海，依山傍水，是个出产 美食 的好地方。 作为地道的湛江人，觉得湛江最出名的三道 美食 莫过于湛江鸡、湛江生蚝和沙虫汤。 第一，湛江鸡 提及湛江，最容易想到的就是位列“广东三大名鸡”之首的湛江鸡，选择的鸡种必须是当地饲养的三黄鸡（毛黄、爪黄、皮黄），这种鸡平时在户外放养，啄食稻谷、虫子、果子甚至沙粒，肉质中的氨基酸高于其它鸡种，具有甘香鲜美的独特风味。

湛江鸡肉质柔韧，骨头都有鸡味道，家常制作的湛江白切鸡简单配一碟特制的沙姜酱油，就能激发其最原始的鸡味，细细咀嚼，湛江鸡特有的甘、香、滑三种口感在口腔中肆意迸发，吃了一块想吃第二块，真的让人停不了口 第二，湛江生蚝 湛江三面环海，其中生蚝是当地最有特色的海鲜之一，生长在无污染无公害的原生态海域中，口感爽、滑、甜，脆而无渣。在一二线城市但凡卖生蚝的餐饮店，只要挂出“湛江生蚝”的招牌，都会招徕一大波生蚝爱好者前来打卡。 生蚝是含锌最多的天然食品之一，而锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，所以我们经常会看到湛江生蚝餐饮店都少不了男性食客，热热闹闹，大快朵颐，不亦快哉！ 第三，湛江沙虫汤 沙虫又名方格星虫，一般生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，海滨城市湛江是生产沙虫的好地方。 沙虫一般有清蒸、爆炒、熬粥、椒盐等做法，而我最喜欢的是用新鲜沙虫煲汤，一锅汤放一斤左右沙虫，沙虫本身味道非常鲜美，煮好后只需放少许食盐调味就已经鲜掉耳朵，喜欢粤西 美食 的小吃货一定不可错过如此鲜美的湛江沙虫汤哦~ 湛江是 美食 之都， 美食 类型实在太多，除了以上三款最喜欢的 美食 外，还有湛江粉皮、簸箕炊、吴阳鸡饭、湛江清蒸对虾、雷州白切狗等，不胜枚举，喜欢湛江 美食 的小吃货，欢迎到湛江打卡，吃个尽情而归，哈哈~ 欢迎关注，持续分享不同地域的 美食 小日常 有 美食 相伴的日子，才能过得有滋有味 湛江称为 美食 之都，常言道食在广东，鲜到湛江。

不夸张的说湛江是 美食 天堂，近海吃海，靠山吃山，海鲜是少不了的，酒楼饭店食肆，都有当地的招牌菜，吃法五花八门，清蒸、油焗、酥炸、酸甜、蒜茸、姜葱、椒盐、药膳，烹饪方法多种多样，任有选择。 你要说三样最出名不知道怎么介绍合适。湛江出名美吃那是数不胜数。那我就来说说有代表性的三样。

第一、湛江白切鸡 在湛江，有无鸡不成宴的说法由来已久。所指的鸡一般都是指的养阉鸡。 湛江白切鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，用文火浓汤煮至九成熟，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。（常以沙姜生抽花生油为蘸料）较为地道。

白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，湛江白切鸡更是驰名粤港澳。 第二、炭烧蒜蓉生蚝 湛江三面环海，海岸线长，江河入海口处多，特别适合生蚝生长，一年四季都能满足市场供应，不管是大街小巷，或者星级酒店与路边小滩考生蚝，是人们追寻的脚步，生蚝是湛江最特色的海鲜之一，鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，无需过多佐料，只需要一些蒜蓉调味根本停不下来。 第三、蒜蓉清蒸沙虫 要说海鲜美吃还有很多，蒜蓉粉丝蒸沙虫，是很多人喜欢的吃法，沙虫鲜甜脆嫩，又大条又厚，口感爽爽脆脆非常过瘾。

一般做法将沙虫翻转清洗干净，加上蒜蓉粉丝一起蒸，蒜香让沙虫肉的清甜鲜香的风味丰富， 沙虫爽口脆弹，口感一流，沙虫菜谱可多样化，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫混炒汤等，不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配蔬菜，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。 第四、湛江清水虾 湛江白虾产量丰盛，水产加工企业 群体庞大，不少产品入围广东名特优鲜 名牌农产品。大量供应国内外市场。

湛江人虾做法一般以清淡为主，将新鲜的虾用水焯一几分钟，就可以使用，鲜美无比。 湛江地处，热带与亚热带交汇处、海鲜与水果 都很丰富。湛江有名 美食 种类繁多，就海鲜就不下一两百种，硇洲鲍鱼、清蒸花蟹、膏蟹、吴川特色腌沙丁、豆芽炒海蜇，廉江鱼头汤，吴川烂锅炒粉，雷州白切狗，海杂煲、脆皮烧猪、白斩鹅、鸭仔饭、蛤蒌饭、牛腩粉…鸡屎藤粉等。还别说，鸡屎藤做美吃我都没吃过，是什么味道真不知道！ 欢迎到湛江吃海鲜，品尝美吃，大饱口福。

本人自小就对吃的比较挑剔，在湛江生活数十年，湛江 美食 ，我推荐三样。 一是安铺白切鸡。请记住是“安铺鸡”，而不是“湛江鸡”。

如果你在湛江市区的酒店吃白切鸡，保证你99%会说难吃。闻名遐迩的“湛江鸡”其实就是“安铺鸡”，九成湛江本地人都不知道。安铺鸡在饭店约每斤55元，真正能代表湛江 美食 且以地名命名又价廉物美。 第二是沙虫。

蒜蓉蒸沙虫、沙虫煲汁这二种做法，保证你大叹鲜美。饭店价约80元一斤。 第三是杂鱼汤。

湛江海鲜品种齐全，无论是海虾、大蟹、大虾、龙虾、鲍鱼等都是食客喜欢的。但我只推荐湛江人日常吃的普通杂鱼汤，几乎每间饭店都有。杂鱼汤在酒店饭。