怎样制作猫耳朵

制作猫耳朵的方法首先准备好制作猫耳朵的食材，面粉250克，牛奶75克，红糖10克，白糖10克，温水75克。准备两个盆，一个盆里面加入牛奶和白糖，先将糖化开，再加入125g的面粉和少许的食用油，搓成硬的面团，面团不沾盆的时候就算揉好了，这就是白面团。

第2个盆里面加入温水和红糖，先将糖化开，再加入125克的面粉和少许的食用油，继续揉成变硬的面团。

面团揉好之后，在2个盆上面盖上保鲜膜，密封发酵上20分钟左右。面团醒发好了之后，从盆里面拿出来，再重新的揉一下，再用擀面杖把面团擀成2~3毫米厚的薄面饼。两个面团都擀好之后，在白色的面饼上面刷一些水，然后把红色的面饼放在上面，稍微擀一下，让2张面饼粘连一下，再把重叠在一起的两张面饼卷起来。在两张面饼卷外面卷上保鲜膜，放进冰箱的冷冻层里面，冷冻上1~2个小时，一直到面饼卷冻硬。

冻硬之后把它取出来，用刀切成1~2毫米左右的薄片，切得越薄，等会儿猫耳朵炸出来就越香脆起锅烧油，待油温升至7成热时，转中小火，把猫耳朵放进去，炸至变硬上色的时候，我们新鲜美味的猫耳朵就出炉了。

猫耳朵怎么做猫耳朵的做法

1、制作猫耳朵要分别将白砂糖水、红糖水和低筋面粉、玉米油混合在一起揉成表面光滑的面团醒发。 2、然后将它们擀开叠在一起卷起来冷藏，等面团变硬一点之后将它取出来切成厚薄均匀的片状。

3、最后把它们放入五成热的油里炸脆即可。

猫耳朵怎样做好吃?

猫耳朵的做法准备原料：中筋面粉300克，白糖15克，盐5克。首先我们准备一个盆，依次往盆中加入中筋面粉，白糖，盐，适量的温水，均匀揉捏成光滑的面团。

第一步：把面团用擀面杖擀成一块薄饼，厚度控制在2-3mm左右，而后用菜刀把面团竖切成等宽的长条，然后再把长条横向切成等长的小长条，随后准备一笔管子，让面块贴在笔管子上转一下，这样一个简易版的猫耳朵就做好了。

当然了，在网上也有很多做猫耳朵的简单方法，方法自己选择，在这笔者就不规定了。第二步：猫耳朵做好后适当撒些面粉，让其不再粘连。第三步：用沸水煮四分钟捞出控凉。可以凉拌，可以炒菜，如果当天吃不完的话，控干水分后，可以放在冰箱保存一到两天。

那么接下来笔者在分享几道关于猫耳朵的美食，还望喜欢。“西红柿炒猫耳朵”准备原料：煮熟的猫耳朵200克，西红柿一个，鸡蛋两个，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。第一步：把西红柿切碎，鸡蛋打散备用。

锅中热油三场热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用；第二步：不洗锅，加少量的油，加热至五成热后，倒入西红柿碎翻炒至熟烂，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒一分钟；第三步：倒入煮熟的猫耳朵翻炒一分钟后，加15ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后即可食用。“酸汤猫耳朵”准备原料：豆芽80克，煮熟的猫耳朵150克，口蘑四个，辅料准备蚝油，盐，鸡精，番茄酱两勺，香油，水淀粉即可。第一步：把口蘑切成小块，豆芽洗净备用；第二步：锅中准备300ml温水，把口蘑和豆芽倒入锅中煮两分钟；然后倒入猫耳朵煮1分钟；第三步：依次加入蚝油，盐，鸡精，番茄酱，均匀搅拌后再煮两分钟，然后加适量的水淀粉和香油，均匀搅拌至黏稠的汤羹即可食用。

“什锦猫耳朵”准备原料：煮熟的猫耳朵150克，青红椒各一个，火腿80克，鸡胸肉80克，青豆50克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，水淀粉即可。第一步：青红椒去籽切丁，火腿和鸡胸肉切丁备用；第二步：锅中热油五成热，先倒入鸡精翻炒两分钟，然后再倒入火腿丁，青红椒丁，青豆翻炒2分钟；而后在倒入猫耳朵炒1分钟；第三步：加20ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后，盖上小火闷三分钟，最后以水淀粉勾芡出锅，即可食用。

猫耳朵做法

家庭自制猫耳朵哈喽大家好，欢迎来到超时间解馋坊和我一起聊美食。俗话说得好民以食为天，吃是生物的本能，好好吃饭用心生活比什么都幸福，所以我们一定要好好吃饭，只要胃充实了，自信也会满满哦。

家庭自制猫耳朵，酥脆香甜，做法简单，隔壁的小孩都馋哭了。

今天做猫耳朵，食材和做法都简单，两分钟就能学会，快要过年了，自己做些当年或不加任何添加剂，吃起来也放心，准备150克普通面粉用纯牛奶和面，先搅成絮状，加10克植物油，加油做出来的更酥脆，下手把他划成面团。牛奶的量根据面蛋的软硬程度来定，面团要活得稍微硬一些。现在做红糖水加50克红糖，80毫升温水更容易把糖融化，用红糖水或150克普通面粉同样也减少了絮状，加10克植物油，继续活成光滑的面团，火锅皇后和白面团放一起，肝上保鲜膜形变30分钟，面条洗后先拿出一个面团，擀成薄饼，丙要赶得尽量贴近方形一些，而且厚度尽量均匀，改成两毫米左右的厚度就可以了。同样红色面团也擀成薄饼，大小形状也尽量一样，在白面饼上刷上一层红糖水，这样能更好地把两个面饼粘合一起，把红梅米放上去，稍微整理一下，这样两个面面对齐，然后再刷一层红糖水，把妹妹卷起来，卷的时候要卷实一些，因为要放冰箱冷冻，我们把它切开，这样好摆放，把它放冰箱冷冻40分钟，别冷冻太长时间，不然切片容易掉渣。

时间到了后把它拿出来写成薄片摆开，不然包片花动容易粘一起。现在烧足量的油，油温筷子能迅速起泡时，下锅，然后小火炸，如果不喜欢油炸，也可以用烤箱170度上下火烤20分钟。今天的分享到此就结束了，如果你喜欢我的作品记得点赞收藏、转发哦，我们下期间吧，拜拜。