柿子怎样催熟又脆还快 柿子催熟的5种方法

柿子怎样催熟又脆还快 柿子催熟的5种方法

1、水果催熟:这也是最常用的一种方法，将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起，一周左右就能食用，但果实较软。因为果实成熟时乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，释放的乙烯就能催熟涩柿子，用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。

2、温水浸泡:将柿子洗净，用40℃的温水浸泡涩柿子，保持水温在35-40℃，密封盖好，一到两天就能脱涩食用，这样催熟的柿子肉质较脆硬。

3、果肉浸泡：将一些小果、残果（也可以用好果，只是比较浪费）捣烂后放在容器里，加水搅拌，倒入要催熟的柿子，加水至完全浸没柿子，并将柿子轻轻搅动浸泡2-3天就能食用。这样催熟的柿子，味美爽口，保有原味，不易腐烂。 4、石灰水浸泡：配制澄清的石灰水，柿子与石灰水的比例大概10:1左右，倒入缸内，放入柿子，加水浸没柿子，3-4天即可脱涩食用，这样催熟柿子偏脆。 5、酒精催熟：在柿子表面喷洒少量75%的酒精或者平时食用的白酒，要层层喷洒，装好后密封保温存放，经9天左右可脱涩，所用时间较长，效果不是很显著。

柿子怎么催熟 四个快速催熟柿子的小方法

又到了可以吃柿子的季节了，而且有很多小伙伴们已经开始购买柿子，除了可以直接食用，也可以做成其他一些美味的食物，比如柿子饼。但是大家在购买柿子的时候，会不会碰到这样一个情况呢？买回来的柿子，吃的时候有点涩涩的，而且，这个口感不是很软。

那是因为买回来的柿子只是没有熟透而已，有什么好的小窍门，可以快速催熟又硬又涩的柿子呢，方法当然是有的。

生活中最常见的催熟方法就是用酒精催熟，相信大多数家庭都有一些白酒或者高度数的白酒。我们只需要在没有成熟的柿子上面，稍微涂上一层白酒，不用太多，随后把已经涂过白酒的柿子用一只保鲜袋包起来，这时候要用绳子把保鲜袋扎紧，不要让他与空气接触。这个方法对于催熟柿子来说比较常用的，只要把这个已经处理过的柿子放在室温就行了，基本上3~4天这个柿子就已经变软了，在吃的时候把它洗干净就行了，这个方法是非常简单的。也可以选择用苹果进行催熟，只要将未熟透的柿子与与苹果放在一起，还是用同样的方法，就是把苹果和柿子一起放在保鲜袋里面，把袋口扎紧，这样密封4~5天，也就会变熟了。

当然并不需要在袋子里面放很多的苹果，只需要放一只苹果就行了，同样可以把这些柿子催熟，虽然柿子口味是相当不错的，但是在吃柿子的时候一定要加倍小心，如果你的肠胃道不是很好，建议不要吃这个柿子，如果是在空腹的时候也不要吃柿子，因为柿子吃多了很容易生成结石，反而对身体是有害的，所以说吃柿子要适量，不要吃得太多，需要进食其他一些食物的时候，才能够吃。

柿子怎样催熟

柿子能催熟的方法：白酒，大米，苹果。1、白酒准备一个容器，在容器里面倒上一些白酒，将柿子在白酒里面浸泡一下，然后拿出柿子用保鲜膜包裹起来，放进一个塑料袋里面密封保存，只需要密封保存两三天左右，柿子就会变得变得脆甜又好吃了，而且一点苦涩味都没有。

2、大米催熟水果最常用的方法就是放进大米里面，我们可以直接把生柿子塞进大米里面，用大米将柿子“埋起来”就可以了，一般5天左右柿子就能完全成熟了。

3、苹果我们可以准备两个苹果和一个密封性良好的塑料袋，将苹果和柿子一起放进塑料袋里面，把塑料袋绑紧放在家里温度稍微高一点的地方，等它放置两三天就可以拿出来食用了，苹果能够释放大量的乙烯气体，能够加快柿子的成熟。柿子为什么会发涩？柿子中含有一种特殊的物质鞣酸。当我们吃柿子的时候，鞣酸就会与口腔中的唾液蛋白结合，让人产生涩的感觉，而且鞣酸还会刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。柿子中的鞣酸含量与柿子的成熟度有关，当柿子没有成熟时，鞣酸的含量较高。

脆柿子如何催熟

脆柿子催熟的方法有水果催熟、温水催熟、石灰石催熟、白酒催熟、阳光催熟等。水果催熟：没成熟的脆柿子，将其与成熟的苹果、香蕉等成熟的水果在一起催熟，做法是将没成熟的脆柿子，用袋子装起来，里面放几个成熟的苹果或香蕉，密封放置2-3天左右，脆柿子就会变软了，因为成熟的水果会释放出乙烯，可以加快脆柿子成熟。

温水催熟：脆柿子催熟还可以用高温催熟，做法是将柿子装入清洁的杠里面，往里面加入40-50度左右的热水，将其密封严实，周围的温度保持在50度左右，放置3-5天左右，在高温环境下，可以加速脆柿子成熟。

白酒催熟：脆柿子还可以用白酒催熟，先准备一瓶白酒和一块干净的布，用白酒沾一些在毛巾上，再去擦拭柿子表皮，擦完后将柿子放在干净的容器中进行密封，一周后就可以进行食用了。石灰石催熟：脆柿子还可以用石灰水进行催熟，做法是按照5:1的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，充分搅拌成石灰浆尚未沉淀时放入青柿子，一周之后取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。阳光催熟：脆柿子还可以用阳光催熟，做法就是将没有成熟的脆柿子去皮，将其放在阳光下进行晒，需要晒2-3天左右，脆柿子就会成熟变软去除其表面的皮，就可以进行食用。去涩最快最甜具体方法温水脱涩：柿子用温水进行脱涩，方法是将柿子放在缸、桶、坛或铝锅内不用铁质容器，加入40℃的温水淹没柿果，密封容器，保持水温在35℃到40℃，浸泡10至24小时，待水出现了白色泡沫时，就说明柿子已经脱涩完毕。

石灰水脱涩：柿子用石灰进行脱涩，按一定比例去准备适量的石灰，先用少量水将石灰融化加水稀释，将柿子放入容器中，石灰水要完全淹没柿子，等3-4天可以有效的去除柿子的涩味。

柿子怎么催熟 如何催熟柿子

1、高温催熟，没有熟透的柿子可以通过高温来催熟，最简单的操作方法就是把没有熟透的柿子放在盆中，加入60度左右的热水让热水把柿子完全浸没，每天要换水三到四次，持续二到三天以后，柿子就能变软取出以后可以直接吃，这时的柿子不但口感好，味道也会特别甜。 2、涂抹酒精，柿子表面涂抹适量酒精，也能起到一定催熟作用，在需要的时候，可以把购买回来的柿子直接涂抹适量的酒精，然后再把式子摆放到温暖的环境中，4到5天以后，那些发硬的生柿子就会变软变熟，这时可以用清水洗净以后直接食用。

3、水果催熟，柿子还可以通过水果来催熟，因为很多自然成熟的水果，在保存过程中会释放大量的乙烯，这种物质可以加快柿子成熟，能让发硬的柿子变软，也能让柿子的酸涩味变淡，生活中常见的香蕉苹果以及梨等水都能和柿子放在一起保存，在保存的时候要把它们一起装到可以密封的保鲜袋中并密封，再放到温暖的环境中保存，五天左右里面的柿子就能熟透。