牛腱子肉怎么做好吃,5个步骤做出红烧牛肉和酱牛肉,味道不错
牛腱子肉是适合卤制的,牛腱子肉怎么做好吃,它不仅是可以卤着吃,而且还是可以红烧着吃的,想要知道红烧牛腱子以及酱牛腱子怎么做的话,那就要注意准备好食材的,调料也很很重要哦,大家
牛腱子肉是适合卤制的,牛腱子肉怎么做好吃,它不仅是可以卤着吃,而且还是可以红烧着吃的,想要知道红烧牛腱子以及酱牛腱子怎么做的话,那就要注意准备好食材的,调料也很很重要哦,大家是可以参考视频中的做法的。
牛腱子肉的好吃做法
红烧牛腱子
准备食材:姜蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、牛肉,加入生抽、老抽以及蚝油、白糖、盐和鸡精、蒜叶。
1、将牛腱子肉泡30分钟的时间,去掉它的血水。
2、将牛腱子肉切成厚片,将切好的肉冷水下锅后,就可以在里面加入料酒了,水开之后就可以将浮末给撇去,然后将它捞出,之后将其用清水清洗干净。
3、在锅中热油锅,然后倒入姜蒜、花椒、桂皮、八角、香叶,随后就可倒入牛肉,加入生抽、老抽以及蚝油,再接种加入白糖翻炒
4、出锅之后就可以将其放在砂锅中,加入山楂粉、加入可以没过牛肉的清水,焖煮45分钟的时间
5、牛肉焖熟之后就可以放进大锅中进行调味,加入盐和鸡精、大火收汁、加入蒜叶即可出锅。
酱牛腱子
准备食材:大料、桂皮白芷、砂仁、花椒、香叶、干辣椒,接着加入葱姜、料酒、酱油、开水、牛腱子肉。
1、将牛腱子清洗干净之后,就可以将其切开,浸泡2小时去血水。
2、热锅凉油加入大料、桂皮白芷、砂仁、花椒、香叶、干辣椒,接着加入葱姜、料酒、酱油、开水。
3、锅中放油,加入白糖翻炒加入开水,加入到酱汤,还加入食盐、白糖,将酱汤装好。
4、牛腱子肉冷水下锅焯水,将浮末给撇去,人们后将它捞出,之后将其用清水清洗干净。
5、加入到酱汤之中,酱果烧开60分钟,酱锅中焖煮4小时。
牛腱子肉怎么做好吃,大家是可以试试酱牛肉以及红烧牛肉的做法,味道都是不错的,只要5个步骤做出红烧牛肉以及酱牛肉,大家可以准备好相应的食材,然后跟着视频来进行制作。
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