炒河粉怎么做才好吃

炒河粉怎么做才好吃

炒河粉的做法用料河粉 250~300克、猪瘦肉 100~120克、青菜 一把、葱 适量、胡萝卜 适量、老抽 适量、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、盐 适量、鸡精 适量、玉米淀粉 半汤匙、食用油 适量、姜 1片。做法步骤 （1）准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝； （2）在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟； （3）青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝； （4）锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用； （5）另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生； （6）再放入葱花和姜丝炒出香味； （7）放入青菜和胡萝卜炒至变软； （8）再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀； （9）调入盐和鸡精； （10）翻炒均匀关火即可； （11）完成，装盘上桌。

小贴士河粉里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒；炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，炒出来的河粉就不这样干；菜谱中的食材约为两人份。

鸡蛋炒河粉的做法用料河粉 400克、鸡蛋 两个、葱 适量、油 适量、盐 适量、老抽 适量、十三香 适量。做法步骤 （1）鸡蛋打散备用； （2）油烧热炒鸡蛋，炒好盛出备用； （3）油烧热，下河粉翻炒，加适量老抽上色，再把鸡蛋倒入河粉里一起翻炒； （4）加适量盐，适量十三香，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅装盘了。小贴士河粉本是熟的，所以不需炒的过久，在炒的过程中要不停翻炒，以防河粉黏锅，炒糊了。

炒河粉怎么做好吃

导语：炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃，属粤菜系。那炒河粉怎么做好吃呢?下面就随我一起去看看吧! 炒河粉怎么做好吃 食材： 主料：河粉200克、洋葱50克、鸡蛋1个、绿豆芽50克、胡萝卜50克、 辅料：油16克、盐 0.05克、生抽2克、蚝油1汤匙、鸡精1克、 做法： 1.绿豆芽，韭菜洗净，韭菜切段备用，胡萝卜去皮切丝，洋葱洗净切丝，鸡蛋打散，河粉拔散备用。

2.锅内放油6g烧热。

启动： 自动启动 时间： 50 S 温度： 160 ℃ 3.倒入鸡蛋炒散盛出。 启动： 自动启动 时间： 20 S 温度： 160 ℃ 4.锅内放油12g，放入姜末3g，肉丝煸炒。 启动： 手动启动 时间： 25 S 温度： 160 ℃ 5.倒入洋葱，胡萝卜炒香。 启动： 手动启动 时间： 25 S 温度： 160 ℃ 6.放入蒜蓉辣酱1小汤匙，老抽2g，河粉200g，盐1g，糖1g，炒 启动： 自动启动 时间： 15 S 温度： 160 ℃ 7.放入绿豆芽，韭菜翻炒。

启动： 自动启动 时间： 60 S 温度： 160 ℃ 8.放入鸡蛋，鸡精翻炒出锅。

炒河粉的做法

导语：河粉是一种面食，吃起来既简单又方便，大家都说它炒着好吃，可以怎么做呢，以下是我收集的它的做法，大家可以学习下哦。 炒河粉的做法 炒河粉的做法一 用料： 鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜 做法： 1：牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末; 2：鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开; 3：热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出; 4：热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起; 5：热锅热油倒入河粉用筷子抖散，一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里，兜匀; 6：最后倒入事先炒好的配菜，用筷子拌匀，撒上葱花即可; 7：整个过程要把握好油的用量，太少河粉可能粘连，太多又过于油腻。

炒河粉的做法二 1：从超市买回来的.河粉如果发硬、粘在一起，要先把微波加热再一条条撕开; 2：绿豆芽根据个人喜欢决定是否摘头去尾，洋葱，绿豆芽先快速煸炒一下，断生即可，切忌炒过了出水，失去爽脆的口感; 3：炒牛河不仅火要大，最难的是上色，酱油要生抽、老抽、蚝油搭配，然后分几次加入锅中; ：炒制的中途千万不要加水，否则牛河太烂，不筋道，枉费干炒的虚名; 5：河粉本身算是熟的，所以河粉炒制的时间不用太久，以2-3分钟为好; 6：不吃辣的可以把辣椒换成韭黄。

河粉怎么炒好吃

河粉炒着最好吃，具体做法如下：主料：河粉1斤、鸡蛋2个、胡萝卜半根、青菜适量、大蒜2瓣、青椒1个。辅料：胡麻油50克、生抽2勺、盐1勺。

步骤：1、河粉稍微清洗一下。

2、胡萝卜擦丝备用。3、锅里放油，倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后打散，盛出备用。4、锅里放油放入大蒜炒香后，放入胡萝卜，青椒饭菜一会。5、倒入河粉和青菜。

6、加入盐，胡椒粉，生抽调味，翻拌均匀即可出锅。

怎样炒河粉才好吃

导语：炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，是一道实惠的家常饭。