小银鱼干怎么做好吃法

小银鱼干怎么做好吃法

一、银鱼干的营养价值干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。二、银鱼干的功效与作用中医认为银鱼干味干、性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

三、小银鱼干怎么做好吃1、香辣银鱼干材料银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量做法(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。

银鱼干怎么做好吃

食材准备：银鱼干200克、芹菜300克、盐1茶匙、鸡精少许（喜欢辣椒的朋友，还可以再放一点辣椒和少许生姜，味道会更棒，炒给孩子吃可以不用放辣椒。）烹饪方法：1、要想让这道菜快手，必须提前先将银鱼干用凉水浸泡1个小时左右，泡至微微发软状态即可。

银鱼干一泡就渣，一炒就粘锅，其实这就是因为银鱼泡的时间太长了，然后银鱼肉质松散才导致粘锅。

大家千万要注意这个问题，以免这道菜味道大打折扣。上班族可以在没上班的时候，将银鱼干泡好，然后过滤水分用保鲜袋装上再放冰箱冷藏起来，想啥时候吃就取一些出来，特别方便。​2、再将淘洗干净的芹菜切成小段。我这里用的是西芹，西芹虽然没有香芹味道重，但口感脆嫩，水分足，用来配菜不仅美味还很好看。

只是西芹根茎较粗，在切的时候还需要将每一小段切开后，再切细一些。​3、炒锅先烧热，倒入食用油摇匀润锅后，再倒入银鱼干开中火翻炒1分钟左右。​4、再倒入芹菜、姜丝翻炒2分钟，喜欢吃辣的朋友，还可以再加点辣椒一起同炒，会更下饭的哦！​5、芹菜炒至微微发软变色，再加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟，这道简单的快手家常小炒就做出来了。

大家学会做法了吗？​烹饪小技巧：芹菜炒银鱼干虽然看起来有些素，但因为味道很美味做法又简单，所以很受大众欢迎。在烹饪上没有太大的难度，但也有部分没经验的人，常常因为银鱼干泡水时间太长，而导致烹饪的时候容易粘锅和成渣。你只要记住银鱼干别泡超过一个小时就行了。

干小银鱼怎么做好吃法

银鱼干是口感比较好的美食，大家知道小银鱼干怎么做好吃吗，看看文章对于银鱼干的介绍，这款美食是我们经常吃的美食，对于我们调理身体比较好的美食，这款美食深受我们大家的喜欢，是老少皆宜的美食，孩子们特别爱吃这款美食。一、银鱼干的营养价值干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。

二、银鱼干的功效与作用中医认为银鱼干味干、性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。三、小银鱼干怎么做好吃1、香辣银鱼干材料银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量做法(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。2、银鱼鸡蛋羹材料银鱼干20克、猪肉末100克、鸡蛋4个，食盐、生姜、大蒜、料酒、香油、小葱各适量做法(1)银鱼干提前用水泡2小时;(2)肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒和香油拌匀，上锅大火蒸10分钟;(3)将鸡蛋磕入碗内，放入少许的水和食盐，搅打均匀后倒入肉末中;(4)将银鱼干放在蛋液上，大火再蒸五分钟后撒入葱花;(5)用勺子烧点儿香油趁热淋在葱花上即可。3、青椒炒银鱼干材料银鱼干和尖椒适量，酱油、生姜、大蒜、白糖、陈醋、茶油、江米酒各适量做法(1)将银鱼干洗净后，在烧热的无油锅中煸干水分待用;(2)辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状;(3)将炒干水分的银鱼干放在油锅中炒一下;(4)下少许油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入银鱼干，加米酒、酱油、糖翻炒均匀;(5)起锅前淋少许陈醋即可。

四、银鱼干的选购方法市场上银鱼干有三种：一种是网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，吃起来和新鲜的银鱼没有什么差异;第二种是在制作过程中，因有阴雨天不易即时加工，加入少许食盐而成，这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口;第三种是在制作过程中，加入明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤。文章不但介绍了小银鱼干怎么做好吃，还介绍了这款美食的选购方式，只有挑选到优质的银鱼干，才可以做的比较好吃，这款美食是我们作为午餐来吃比较好的美食，孩子也可以把这款美食当做零食来吃也是不错的哟，大家可以尝试一下。

银鱼干怎么吃好吃

1、香辣银鱼干材料银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量做法(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。2、银鱼鸡蛋羹材料银鱼干20克、猪肉末100克、鸡蛋4个，食盐、生姜、大蒜、料酒、香油、小葱各适量做法(1)银鱼干提前用水泡2小时;(2)肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒和香油拌匀，上锅大火蒸10分钟;(3)将鸡蛋磕入碗内，放入少许的水和食盐，搅打均匀后倒入肉末中;(4)将银鱼干放在蛋液上，大火再蒸五分钟后撒入葱花;(5)用勺子烧点儿香油趁热淋在葱花上即可。

3、青椒炒银鱼干材料银鱼干和尖椒适量，酱油、生姜、大蒜、白糖、陈醋、茶油、江米酒各适量做法(1)将银鱼干洗净后，在烧热的无油锅中煸干水分待用;(2)辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状;(3)将炒干水分的银鱼干放在油锅中炒一下;(4)下少许油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入银鱼干，加米酒、酱油、糖翻炒均匀;(5)起锅前淋少许陈醋即可。