炖排骨怎么做

炖排骨怎么做

好吃的炖排骨的做法如下：主料：排骨500g。辅料：盐适量、葱适量、姜适量。

1、准备排骨，洗净。

2、冷水如果，回水开后去浮沫答。3、放凉后再次冲洗排骨。4、准备葱姜适量。5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。

6、煮开后再次去浮沫。7、去除浮沫后汤很清亮。8、小火慢炖2小时后的效果。

9、出锅前可以撒点盐。

排骨怎么炖

排骨的炖法如下：准备材料：排骨1000克、花生油2汤匙、大蒜3个、陈醋适量、鲜花椒适量、食盐2茶匙。1、葱切段，姜切片，蒜拨好。

2、排骨冷水下锅，加入姜片，料酒，煮至火开，捞出排骨待用。

3、花生油适量，油热时下花椒和干辣椒，炒出香味放葱姜蒜炒香。4、放入排骨，翻炒片刻，加水，煮至火开，放酱油，冰糖，料酒，小火炖一个小时，中间可放醋，肉会更烂一些。5、加大火，放盐调味，完成。

炖排骨怎么炖法

好吃的炖排骨的做法如下：主料：排骨500g。辅料：盐适量、葱适量、姜适量。

1、准备排骨，洗净。

2、冷水如果，回水开后去浮沫答。3、放凉后再次冲洗排骨。4、准备葱姜适量。5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。

6、煮开后再次去浮沫。7、去除浮沫后汤很清亮。8、小火慢炖2小时后的效果。

9、出锅前可以撒点盐。

怎样炖排骨

清炖排骨的做法：主料：排骨500g辅料：盐适量、葱适量、姜适量1、准备排骨，洗净。2、冷水如果，回水开后去浮沫答。

3、放凉后再次冲洗排骨。

4、准备葱姜适量。5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。6、煮开后再次去浮沫。7、去除浮沫后汤很清亮。

8、小火慢炖2小时后的效果。9、出锅前可以撒点盐。

炖排骨的正确方法

好吃的炖排骨的做法如下：主料：排骨500g。辅料：盐适量、葱适量、姜适量。

1、准备排骨，洗净。

2、冷水如果，回水开后去浮沫答。3、放凉后再次冲洗排骨。4、准备葱姜适量。5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。

6、煮开后再次去浮沫。7、去除浮沫后汤很清亮。8、小火慢炖2小时后的效果。

9、出锅前可以撒点盐。

如何炖排骨

炖排骨时，有人直接炖，也有人先焯水，大厨：其实全错了！首先我们来说一下这个问题，炖排骨究竟要不要先焯水呢？大家对这个问题的看法是完全不一样的，有人绝对焯水是绝对需要的，因为可以达到去腥去杂质的作用，也有人说焯水一定不要，因为这会导致营养流失，口感发柴不软烂，究竟哪一种说法是正确的呢？其实两种说法都有着一定道理，所以我们可以尝试着将两种问题综合解决，换一种大家都可以接受的方式。排骨买回家之后，我们冲洗几遍，然后用温水进行浸泡，一个小时后取出，随后加上葱姜、生抽、料酒、食盐一起腌制半小时，这样即达到了去除杂质的目的，也保证了排骨的口味与营养。

接下来我们就可以开始炖煮的步骤了，起锅热油，先炒一下糖色，随后放入排骨翻炒，上色之后加入八角、桂皮等香料炒香，加入热水慢炖半小时，最后放食盐入味，再继续炖煮一刻钟，最后大火将汁水收一下，排骨就算是炖好了，特香。