香蕉如何催熟？

香蕉如何催熟？

香蕉冷藏后催熟的环境条件是20～25℃，初期的相对湿度为90%，中后期为75%～80%。催熟方法有以下4种： ①乙烯利催熟：17～19 ℃时，用2000～3000μg/g乙烯利，70小时后果皮大黄；20～25 ℃时，1500～2000μg/g乙烯利，60小时后果皮大黄；25℃以上时，1000μg/g乙烯利，48小时后果皮大黄。

方法是只要把香蕉的每个蕉果蘸到药液（不用整个蕉果浸湿）即可，然后放入塑料袋中扎紧袋口，3～4天便会黄熟。

②熏香催熟：用普通的卫生棒香，点燃后放在能密封的催熟容器或小室内。棒香用量的多少以及密封时间的长短，要根据气温和香蕉成熟度而定。如容纳2500kg的催熟室，气温30℃左右时，用棒香10支，密封10小时；气温25℃，用棒香15支，密封20小时；气温20℃时，用棒香20支，密封24小时；气温更低时，则应同时在室内生火炉，提高室温到20℃以上。成熟度较高的香蕉可少用棒香，缩短密封时间；反之，多用棒香，延长密封时间。

经过密封熏香之后，将香蕉移至20℃左右，空气流通的地方让其成熟。 ③乙炔催熟：将香蕉置于能密封的室内，将电石放在钵中，然后装一个能使水慢慢滴入钵中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超过钵的容积为度。这样，电石遇水反应，产生乙炔气体。

如1500kg香蕉在30℃左右，需电石1.5～2kg，密封16～18小时；20℃左右时，需电石2～3.5kg，密封4～5天。然后移至20℃左右，空气流通处放3天，即可使香蕉黄熟。 ④乙烯催熟：把香蕉放在不通风的密室或塑料帐内，通进乙烯气体。

乙烯与香蕉的量为1∶1000。

香蕉催熟最快方法

香蕉催熟最快方法如下：封袋法、烤箱加热法、大米埋藏法、香蕉皮催熟法、水果催熟法1、封袋法将香蕉放入袋中。香蕉会释放乙烯气体，这是一种促进果实成熟的植物激素[1]。

将香蕉存放在密封的纸袋中可以增大水果周围的乙烯浓度，促进香蕉成熟。

2、烤箱加热法使用此法来烹制温热、胶黏的香蕉。烤制香蕉会让它变得湿润多水、甜蜜，并呈棕褐色。该法是烹制香蕉面包和其他焙烤食品的绝佳方法。如果你想食用温热胶黏的香蕉，使用此法催熟它也未尝不可。

3、大米埋藏法打开米缸把香蕉放到大米里埋起来，只需要埋住香蕉蒂就行了，然后把盖子盖上。为什么把香蕉埋在大米里能催熟呢，因为香蕉会释放一种叫乙烯的气体，会令自己熟得更快，当埋在大米这种不透风的环境里，能让乙烯更快的催熟香蕉。4、香蕉皮催熟法绿色的香蕉可以使用成熟的香蕉皮帮助催熟，在催熟过程中，可以用平时吃香蕉剥去的外皮放在水果泡沫箱中，然后放入绿色的香蕉，常温密封几天之后香蕉就会从绿色变成黄色，完全熟透即可进食。

5、水果催熟法在装有香蕉的塑料袋中加入苹果、梨、杏子、鳄梨等其他水果，密封起来保存几天，也可以催熟香蕉。

香蕉怎么催熟最快

香蕉催熟方法：1、苹果催熟法：用大塑料袋装有3个苹果和6根香蕉，密封好，放入纸箱中，用胶带封住好纸箱，在常温下防止3天就可以催熟，千万不要放在开有空调的房间，这样催熟的香蕉肉质清甜可口。2、大米催熟法：青香蕉用塑料袋装好，放入装有大米的容器中，2天左右的时间就可以催熟成功，还带有米的香味哦！如果家里的大米不是很多的话，可以将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封也，2天左右的时间就能成熟，也是很好的催熟方法。

3、熏烟催熟法：在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫磺的檀香，密闭24小时后通气待熟，用这种方法催熟时，温度较高，湿度低，夏季常青皮熟，哑色，果实失重多，但香味好，适应于自食蕉催熟。

4、乙烯利催熟法：将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳。

香蕉催熟的方法

香蕉催熟的方法：1、乙烯法：如果想要催熟大量的香蕉，可以使用乙烯催熟法，在市场上购买一些乙烯气体，将它放入装有未成熟香蕉的房间中，注意房间一定要密封，不能开门开窗，一天后再进行通风和换气工作，等新鲜空气进入后人再进去，就会发现香蕉已经成熟了，这种方法催熟很快，但不适合家庭使用。2、苹果催熟：挑选两三个熟透了的苹果，将它和未成熟的香蕉放在一起，密封放入纸箱中，用胶带封好纸箱，在常温状况下三天就可以催熟了，但需要注意的是，不要将它放在开有空调的房间中，以免出现反作用。

3、大米催熟：大米也可以用来催熟香蕉，将未成熟的香蕉用塑料袋装好，不需要做密封处理，将它放入米缸中，两天左右就可以成熟了。

判断香蕉是否熟了的方法1、闻气味香蕉成熟后，会散发出独特的香甜气，如果闻起来没什么味儿，就算皮黄了也是没熟的香蕉。要是闻到刺激性气味，肯定是打了催熟激素的，也就是乙烯，具有烃类特殊的臭味。2、看筋线香蕉皮上有很多筋线，有的比较明显，有的不明显，区别还挺大。如果筋线很明显，香蕉看起来棱角分明，那说明香蕉还没长熟，口感比较硬，味道也较涩。

要是筋线不明显，香蕉比较圆润，才是成熟的香蕉，吃起来又软又甜。3、捏硬度香蕉成熟后，捏起来是硬中带软的，就是比较有弹性，而未长熟的香蕉捏起来是硬邦邦的，太软的香蕉说明熟过头了。

香蕉怎么催熟

香蕉用苹果催熟、用香蕉皮催熟、高温催熟香蕉。1、用苹果催熟如果香蕉没有熟的话，可以选择跟苹果装在一起来催熟，这种方法是比较有效可行的，首先要准备一个干净的塑料袋，然后把香蕉和熟透了的苹果放到一起，将塑料袋的口子扎紧密封起来，放在干燥住进行放置三天左右即可。

用这种方法来催熟香蕉是比较简单的，除了用苹果来催熟以外，还可以用梨子或柑橘都是可以的。

2、用香蕉皮催熟用香蕉皮来催熟香蕉也是比较推荐的一种催熟方法。将香蕉皮和未成熟的香蕉全部放入到干净的塑料袋中，然后把塑料袋子的口风景，一定要确保密封好，不要让其跑入空气，密封好以后，再把它放到干燥的地方进行保存，一般放置三天左右，就会出现一些斑点，那么就表明香蕉熟了。3、高温催熟香蕉可以选择把香蕉放到温度较高的地方来进行催熟，这种方法也是比较奏效的，而且也比较简单，首先要把香蕉装到密封的塑料袋中，将其密封好，然后把它放到温度大概在20度左右的环境中，用这种方法来催熟香蕉的话，速度是比较快的。但是选择在温室里面进行催熟的话，口感不受影响。