猪油渣怎么做好吃猪油渣的吃法

1、猪油渣做好吃的做法。将猪板油切成两三厘米立方的小块，清洗干净。

放入炒锅中加入小半碗水，大火熬开，转小火慢慢熬。

熬了一小时左右，可以看到肉丁缩成很小块，微黄。注意不可熬过，全程都是小火熬。油渣变焦而破坏了油的味道和成份。 2、猪油渣的吃法。

猪油渣也可以做饺子馅或者包子馅，搭配各类蔬菜，放调料拌匀，做成菜馅，包在面皮里，咬一口油滋滋香喷喷。猪油渣的食用主要是取它的香味和口感。猪油渣还可以做饼子，油渣下锅放生姜，葱，酒，盐调味，拌匀后晾凉，用普洱茶泡的水和面，做成饼子，下锅炸，炸至微黄，就能闻到香味。

猪油渣是如何制作的？在家该如何制作？

猪油渣的制作方法其实是非常简单的，想要做出猪油渣的话，那我们肯定是要准备一些猪油，一般都是直接去超市或者是市场购买猪板油。把买回来的猪板油一定要先清洗干净，然后要晾干水分，接着我们把大块的猪板油改一下刀，切成一小块一小块的。

准备一口干净的炒锅，然后用火烧热，接着把处理好的猪板油全部放入锅中调成小火，慢慢的去熬制。

在熬制猪油的过程当中，火千万不要太大，一般可以全程用小火来进行熬制。当锅里面出现了油脂之后，我们就可以盖上锅盖了，因为这个时候盖锅盖是不会粘锅的。但如果锅中没有油纸就盖上锅盖，那很容易会让猪油粘在锅子上面，盖上锅盖之后出油的速度会更快一些。当锅里面的油脂越来越多，那锅中的肥肉也会慢慢的漂浮在表面，继续用小火熬制一段时间之后，我们就可以看到这些肥肉慢慢的变黄，这个其实就是制作完成的猪油渣。

此时我们需要做的就是把微微发黄的猪油渣从锅里面捞出来，并且要烘干上面的油，而熬制出来的这些猪油，其实也是宝贝把油倒出来，放凉之后就可以放入冰箱储存。刚刚熬制出来的猪油渣是非常好吃的，我们可以趁热撒上一些盐花或者是撒上一些五香粉，这种方法做出来的猪油渣也是特别的酥脆，可以当成一种小零食来吃。自己在家熬制猪油渣是非常简单的，普通人基本上一学就会，当然在熬制猪油渣的时候也有几个小技巧，首先呢，就是一定要用小火。

其次就是猪板油一定要清理干净，因为从超市里面买回来的那些猪板油上面会有很多的脏东西，如果不能清理干净的话，那么熬出来的猪油渣肯定也是不干净的。

猪油渣如何做好吃

1、猪油渣做好吃的做法。将猪板油切成两三厘米立方的小块，清洗干净。

放入炒锅中加入小半碗水，大火熬开，转小火慢慢熬。

熬了一小时左右，可以看到肉丁缩成很小块，微黄。注意不可熬过，全程都是小火熬。油渣变焦而破坏了油的味道和成份。 2、猪油渣的吃法。

猪油渣也可以做饺子馅或者包子馅，搭配各类蔬菜，放调料拌匀，做成菜馅，包在面皮里，咬一口油滋滋香喷喷。猪油渣的食用主要是取它的香味和口感。猪油渣还可以做饼子，油渣下锅放生姜，葱，酒，盐调味，拌匀后晾凉，用普洱茶泡的水和面，做成饼子，下锅炸，炸至微黄，就能闻到香味。

怎么做猪油渣

步骤：1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。

这样熬出的猪油冷却后更白更香。

水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）。3、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。

这个一般家庭是比较难做的，因为正宗的猪油渣是压出来的，家庭没那个条件。还是去外面买吧，你是温州的吧。我们家里一般替代着吃，就是拿略肥的猪肉，抹上葱糊，放到油里去炸，撒上盐，不过这种猪油渣，太油了，而且很不健康，我基本上没吃过几次。

这种都是外地的吃法，相对容易家庭制作。外面的流程，我告诉你一下，你要是有办法，可能自己也能做。1.用低温炼猪油（恒温，温度比较低，能让猪油溶出就行，不会向我们家里炼猪油烟熏火燎）2.然后把剩下的猪油适当加温压榨，把油都榨出来后，再加入少量的熟土番薯粉（越细越不少吃），再加上酱油，或者豆酱，白糖，味精，盐，白酒，黄酒，还有一些香辛料（可以自己调）再次压榨定型。

3.最后一般再次加热，烘干，去除多余水分就可以了。