烧茄子的做法

烧茄子的做法

偶遇：茄子是我们日常生活中经常吃的食物，经常吃茄子对我们的身体健康是非常有好处的'，而且茄子的做法也是非常丰富的。那么日常生活中烧茄子的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随我来看看吧! 烧茄子的做法 材料 紫色长茄3根，五花肉适量，葱姜蒜适量，青尖椒1根。

甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少许。

做法 1、首先我们要将茄子清洗干净，然后用滚刀将其切成块，接着加入适量的盐进行腌制，腌制10分钟左右即可。 2、挤去腌出的水分，备用。 3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢。 4、然后我们要将五花肉切成片，蒜切末，再将青尖椒切滚刀块，葱切成粒，姜切成片，备用。

5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油。 6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味。 7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况。

8、然后我们就是要加入1大勺甜面酱，然后迅速进行不地翻炒，直至将其翻炒均匀即可。 9、加入酱油翻炒均匀。 10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀。

11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了。 12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁。 13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了。

14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。

烧茄子的美味做法

茄子是我们日常生活中经常吃的食物，经常吃茄子对我们的身体健康是非常有好处的，而且茄子的做法也是非常丰富的。那么日常生活中烧茄子的做法是怎样的'呢?下面我们一起来看看吧。

烧茄子的做法 材料 紫色长茄3根，五花肉适量，葱姜蒜适量，青尖椒1根。

甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少许。 做法 1、首先我们要将茄子清洗干净，然后用滚刀将其切成块，接着加入适量的盐进行腌制，腌制10分钟左右即可。 2、挤去腌出的水分，备用。 3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢。

4、然后我们要将五花肉切成片，蒜切末，再将青尖椒切滚刀块，葱切成粒，姜切成片，备用。 5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油。 6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味。

7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况。 8、然后我们就是要加入1大勺甜面酱，然后迅速进行不地翻炒，直至将其翻炒均匀即可。 9、加入酱油翻炒均匀。

10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀。 11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了。 12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁。

13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了。 14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。

烧茄子怎么做

烧茄子很普通的一道菜，一般都是经过挂湿糊再炸制的，但是这种烧茄子很硬，并且不太容易掌握湿糊的调制方法，还有一种软烧茄子，是不挂糊的，但是这种烧茄子不够漂亮，并且味道较重。 食材 主料：茄子、干红辣椒 方法/步骤 1、将茄子去蒂，去皮之后切成滚刀块状的形式，然后装入盘中待用， 2、将茄子放入碗中，之后加入少许精盐腌一会儿，挤去水分，裹上面粉，放入油锅中炸， 3、等待油锅里的茄子炸成金黄色的.时候，就可以捞出了， 4、捞出炸成金黄色的茄子之后，把油份控净油份，然后装入碗中， 5、现将萝卜清洗干净，之后切成小片状，再把干红辣椒切成末，葱姜蒜切成末，装入盘中待用， 6、热锅放油爆香葱姜末，干红辣椒，五香粉， 7、放入胡萝卜片翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水烧开，倒入炸好的茄子块， 8、 翻炒均匀，稍微闷一会儿， 9、 收干汤汁，最后加入味精调味， 10、 翻炒均匀，出锅，装入盘中撒上蒜末即可。