寿司没有配料怎么办呢

做寿司需要材料？怎么做？

材料：熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。步骤超级简单：1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。

2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。

3、香肠也切成条。4、寿司帘上铺一张海苔。5、海苔上铺拌好的米饭。6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。

7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。注意：1、不要贪多，米饭和卷料都不能放太多，否则根本卷不住。

2、卷的时候，借用帘子的力量往前推。3、切很关键，一定要找把快刀，刀很钝的话，切的时候容易破坏寿司的形状。如果没有寿司醋可以自制：用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。

调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

怎样做寿司？需要什么配料？

1、寿司米不一定要用所谓的日本米或者加糯米，普通的米一样也可以；2、寿司醋也不必用专门的寿司醋，自己可以调；大致比例：30cc白醋（约2大勺）加16g白糖（约4小勺）、5g盐（约1小勺）拌匀；3、铺米饭不能把整张海苔铺满，这样会很难卷好，只要铺到海苔的2/3就可以了；不要把海苔卷到米饭里去，这样也比较难切；至于里面的东西，自己喜欢什么就加什么，也不一定非是黄瓜，胡萝卜之类的原料：米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜。做法：1、米饭铺在，要留出1/3的海苔；2、使用滚动式的方法，千万不要把竹帘也包进去，让竹帘一直在外面卷动；卷的时候，一定要注意，用力包紧，这样做出的寿司才会好看，又好切；3、切的时候把刀抹少许水但不能多，切起来不会粘。

我想要做寿司~但是我不知道用什么材料~

寿司主要原料：米，醋，鱼。先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。

水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。

煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。

醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。

新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。

当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）饭团式：鱼的做法这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。

蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）外卷的做法：紫菜一张，对折分成两片。

取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。

内卷：和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！寿司用料：鱼：有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。

比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃蔬菜：黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。

吃的时候的配料：日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）饭，千万不要压，要慢慢的推放上自己喜欢的东东这个时候要压紧上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了做寿司的料有好多种，不一定要用鱼。在日本很少人吃三文鱼。寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚！寿司饭最好用日式清汤来煮！切寿司，刀粘点水（如果是钝刀，谁也帮不了你），用拖刀计，准成。

如何制作寿司，制作寿司需要准备些什么？

引言：寿司是日本一种传统的美食，在古时候的时候是用盐和米腌制成的咸鱼，后来也经过演变变成当代的寿司。现在有非常多的人都很喜欢寿司，而且寿司也是很方便的也能够带到公司去当午饭。

寿司其实并不难，如果掌握技巧的话，在家里也是很容易能够做出来的。

如果在家里吃肉的话，首先一定要备好东西，准备好黄瓜，火腿，米饭，寿司，海苔肉松，沙拉酱。先将米饭晾到温热之后加入寿司醋拌匀，再将寿司放到寿司海苔上加入配菜。再盖上保鲜膜压实之后压好之后，保鲜膜是会沾在米饭上，让保鲜膜在下面，海苔在上面之后再摆上，切好的配菜，再挤上沙拉酱，撒些肉丝，再用手压紧。我们要注意的是贴寿司时保鲜膜不要揭下来，这样才能够保证切出来的，寿司整齐也不容易被散掉。

切好之后再将保鲜膜扯下来，就能够做出好吃又好看的寿司。制作寿司需要注意的事项有哪些？在制作寿司时一定要先准备好米饭，米饭的水和米的配比，一定要严整一些，否则就很难让米饭黏在一起，同时在米饭热的时候一定要加入寿司醋，这样才能够让米饭更加有为肚也更加有味道，在制作的时候，如果技术不熟练的话，可以用小凉席来做，尤其是在刚开始学习的时候，尽量不要放太多的配菜，否则就很容易让寿司做的不紧实，容易松散。寿司的配料。

正宗的寿司是可以有多种分类的，比如咸辣甜酸的，所以在吃寿司的时候，应该根据寿司的种类来搭配佐料，比如手指当中如果有生鱼片或者线下的话，就可以蘸取酱油或者芥末来搭配吃，不过想要吃手握寿司的话最好就不要蘸酱油，这样才能够吃到寿司的原味。总结最后还要注意的一点是在海苔上铺米饭的时候，要注意在海苔的前一端避免铺米饭，这样才能够保证卷出来的寿司葫芦是好看的。

做寿司要准备哪些材料？

主料：紫菜、米饭、火腿肠、肉松、蛋皮、黄瓜、胡萝卜……（其实这些可以依个人喜好）配料：盐、糖、白醋（如果有寿司醋，那以上三种都可省略），把鸡蛋摊成皮（打鸡蛋时一定要打开），备用先调寿司醋，盐、糖、白醋以1：2：5的比例调配，一小碗米饭加一勺寿司醋拌好把紫菜放在寿司帘上，铺上饭，在放上蛋皮、肉松、火腿肠、黄瓜、胡萝卜。

在刀上擦一层油（这样寿司不会散），切成小块。