烤箱和微波炉有什么区别

微波炉和电烤箱的区别是什么

　导语：电烤箱和微波炉的相似功能使许多人对它们区别不开，同样可以加热食物，同样是厨房电器。那么，电烤箱和微波炉有什么区别呢?下面我就具体的和大家说说电烤箱和微波炉的区别。

微波炉和电烤箱的区别是什么 一：电烤箱 电烤箱与明火烧烤对比最明显的优点是明火烧烤容易产生致癌物质，3，4-苯并芘，烧烤时间越长产生致癌物质越多。

但是对于电烤箱来说则不存在产生致癌物质之说。 电烤箱的优点：体积小功率大，不会产生致癌物质，炉内较少采用易结垢表面所以可以免清洗。 电烤箱的缺点：功能单一只能用于烘烤食物，大功率电烤箱易费电。 电烤箱主要适合人群：喜欢烧烤和西点的人群，适合烤蛋糕和肉类等各种美食。

二：微波炉 微波炉主要是用来快速翻热食物，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快，所以不适合加热发酵类食物，比如馒头、面包和包子类食物，放进微波炉进行加热会使馒头等变硬影响口感。 微波炉的优点：加热时间短，经济实惠，可以做菜。 微波炉的缺点：不能使用金属器皿，烧烤食物时操作很麻烦，加热食物容易流失营养物质和水分，清洁炉腔有困难。

微波炉适合人群：着急吃饭的上班族，适合快速烤鸡翅和烤地瓜等。 三：电烤箱和微波炉的区别 1:两者加热原理不同 电烤箱的加热原理是：通过让电阻丝通电变热，将电能转化成热能，使得烤箱内的温度升高，从而对食物进行烘烤至熟，整个过程是由外至里的。 微波炉的加热原理是：微波炉通电后，将电能变成微波能，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。

这个过程是由内而外的。 2：两者烘焙效果不同 烤箱的加热方式不会破坏食物原有的`美味，还可以保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。 微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。

所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。 3.两者加热效果不同 微波炉在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失。使用微波炉热东西快速方便，但是很容易干，比如你放个馒头进去，加热后完全没有软乎乎的感觉，将水分都烤走了大半，吃起来口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，吃起来别有一番风味。 烤箱用来烘焙食物再合适不过了，烤箱是由外及里的加热，所以食材靠近加热管的部分熟的很快，外面熟了的时候里面可能还没熟，烘烤时还要注意翻面，避免一面焦一面生。

4.侧重点不同 微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间。 烤箱用来加热食物就不大适合了，一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。微波炉加热不能使用金属器皿盛放食物，而烤箱则尽力不要用塑料的器皿。 烤箱和微波炉都具有食物的加热功能，但是微波炉更加注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的;如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。

微波炉和烤箱的区别是什么？

微波炉和烤箱的区别主要在加热原理和用途等方面是不同的，具体的区别为：1、加热原理不同。电烤箱一般都是通过上下两个不锈钢发热管产生热量，属于从外部加热食物；而微波炉学过物理的同学都知道，是利用微波引起分子振动产生热能，所以是从内部加热食物。

2、用途不同。

电烤箱是烘焙必备工具，主要具备了烘焙功能；而微波炉主要是用来加热食物，加热方式对很多菜式都有局限，一般只能用来煮饭、煮泡面或者蒸水蛋这一些需要大量水分的菜式。3、加热时间不同。电烤箱需要一个比较漫长的加热周期；而微波炉是从内部加热食物的，所以加热时间较短。

微波炉跟烤箱的区别在哪

两者工作原理和主要用途都不同。烤箱主要用于烘焙、烹饪，如烤面包，披萨、蛋挞、小饼干之类的点心甜品，还有制作烤鸡、烤串等食品。

微波炉主要是用来加热食物，一般不用于烹制食物。

在工作原理上微波炉是通过磁控管产生的微波进行食物加热工作的。磁控管在工作时，产生的微波，让食物内部的水分子产生运动，进而产生大量的热能，以达到将食物加热的效果。烤箱是利用发热管通电后加热烤箱内部的空气和食物。烤箱在烘烤食物之前必要要进行预热，冷冻食品也须先解冻再烤制，以免出现里面还未化冻、生的，外面已经烤焦等不均匀情况。

微波炉不需要预热，自带解冻功能。且使用时微波炉内不可放置金属制品，烤箱的烤盘模具一般都是金属的。

电烤箱和微波炉的区别

烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。下面是我整理的相关内容，欢迎大家阅读参考！ 烤箱和微波炉的区别 1:加热原理不同 电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。

微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。

这个过程是由内而外的。 2：烘焙效果不同 烤箱的`加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

3：使用方式不同 虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。 烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量，分子运动越快。

而烤箱是电阻丝在电流作用下发热，通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。微波炉加热效果不均匀，水份容易流失。烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。

微波炉最好的功能就是可以对食物快速加热;但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，还是用烤箱的好。 明白了您应该知道到底该不该二者都买了吧!根据需要不同其实烤箱和微波炉是可以都买的。