香椿的正确吃法 怎样正确吃香椿

香椿的正确吃法 怎样正确吃香椿

1、香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。

2、炸香椿入口香脆受到很多年轻人的喜爱，做法也很简单，把香椿整颗清洗干净、焯水，然后裹上面糊如果炸制金黄即可。

3、凉拌香椿是最天然的做法，能够保留香椿纯正的味道，喜欢香椿味道的人最喜欢就是凉拌了。把香椿清洗干净、焯水之后加入调料拌匀即可上桌。

香椿怎么吃最好吃？

香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿树的嫩芽，属于时令食材。营养非常丰富，含有特殊的香味，具有健脾开胃，增加食欲的功效。

香椿中含有的维生素E，有抗衰老，美容护肤的作用。

同时还含有性激素物质，有补阳滋阴的作用。那么香椿怎么吃才会最好吃呢？ 01 香椿拌豆腐和香椿炒鸡蛋做起来最好吃，而且是家常最常见的做法，不仅有营养而且做起来十分简单。 02 香椿拌豆腐： 香椿要提前焯水，焯水后的香椿要用冷水冲凉。豆腐用手抓碎，或者用勺子捣碎都可以，这样处理的豆腐更入味。

香椿切碎后和豆腐放在一起，淋上两勺生抽调味，一勺白糖提鲜，少许香油，盐适量。最后泼上热花椒油即可。 03 香椿炒鸡蛋： 新鲜香椿一把，放入冷水中浸泡20分钟以上更好，然后焯水。

焯水后的香椿切碎末和蛋液搅拌在一起，撒点盐就可以。油温6成热，倒入搅拌均匀的香椿蛋液。待底面稍微金黄后，用铲子慢慢翻动。

翻至整个鸡蛋液凝固，表面呈金黄色，出锅即可。

香椿怎么吃

香椿芽炒鸡蛋直接炒香椿芽放水中清洗干净后捞出。控干水分后切碎，鸡蛋磕入碗中打散。

把切碎的香椿放入蛋液中，加盐拌匀。

锅中油热，倒入香椿蛋液，不要翻动。等底部定型了，再翻炒至都凝固成块即可香椿芽有多种吃法，可凉拌、油炸、煲汤等。香椿营养价值健脾开胃改善皮肤适宜人群大部分人群均可食用，尤其适用于胃口不佳，皮肤粗糙的人群禁忌人群过敏的人群禁用，香椿芽是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适食用方法。

香椿的吃法都有哪些？适合新手自制的具体做法是什么？

一、香椿鸡蛋饼，食材：香椿、鸡蛋、面粉、盐、香油制做流程：香椿解决整洁，随后锅中烧开水，放进香椿焯一下水，捞起来过冷水后挤干水份后切碎提前准备一个略微大些的碗，打进四五个鸡蛋，添加适量的面粉和少量冷水，拌和成略微浓稠的粘稠然后倒进香椿，放进少量的盐和香油，搅拌均匀。平锅加温，刷一层油，倒进准备好的面浆，摊成煎饼，煎至双面金黄色后起锅就可以了。

二、香椿拌豆腐，食材：香椿、水豆腐、盐、香油制做流程：香椿解决整洁，水豆腐切割成尺寸合适的小三角。

锅中烧开水，水开后放进水豆腐焯一下水，随后捞起来过一下冷水，再放进香椿焯一下水，捞起来过冷水后挤干水份切碎。然后将准备好的两种食材放到一起，根据自身的口感放进少量的盐和香油，搅拌均匀就可以了，比较简单，又原生态的美味可口。三、炸香椿，食材：香椿、鸡蛋、面粉、木薯淀粉、盐、白胡椒粉、香辣制做流程：香椿清洗整洁，放进沸水锅中，焯一下水时过冷水，再凉干水份预留碗中放进少量的面粉和少许淀粉，添加一两颗鸡蛋，放进少量的盐和白胡椒粉，再添加少量冷水拌和成粘稠。锅中耗油，温度升到五成热的情况下，将绰水的香椿放进面团中，挂上一层糊后放进锅中炸。

所有炸至定形后捞起来，将温度升到七八成热的情况下，放进再炸一次，那样吃着会更松脆所有炸好后略微控一下油，撒少量的香辣就可以开吃完，酥松脆脆很美味。四、香椿拌皮蛋，食材：香椿、松花蛋、小米椒、蒜、醋、盐制做流程：香椿清洗整洁，松花蛋削皮后略微清洗一下表层，用细绳索切分成四等分预留，蒜和小米椒切碎。锅中烧开水，水开后倒进香椿焯一下水，过冷水后挤干水份，再将其切碎。

准备一个菜盘，正中间放进切碎的香椿，边沿摆上松花蛋，最上边放一些小米椒和蒜泥。然后锅中耗油，油烧后将其淋在中间，炝出香气，最终撒些盐和倒进少量醋，搅拌均匀就可以开吃。五、香椿鸡蛋馅水饺，食材：饺皮、香椿、鸡蛋、盐、花椒面、香油制做流程：香椿清洗绰水，凉干水份后切碎。

锅中耗油，油烧后将打撒想的鸡蛋倒进，炒至金黄色凝结后立即再锅里将其切碎。将香椿和鸡蛋混和，放进少量的盐、白胡椒粉和香油，充足地搅拌均匀就可以了。取一片饺皮，放进拌好的馅，包成自身喜爱的外形的水饺，煮熟就可以开吃了。

香椿怎么吃最好吃

香椿口感脆嫩鲜香，用来炒鸡蛋非常好吃。香椿清洗干净，控干水分之后切末，打入鸡蛋，进行搅拌，锅内热油，倒入香椿鸡蛋液翻炒，成型后出锅即可。

工具/材料 香椿、鸡蛋、食用油、食盐各适量。

香椿与鸡蛋混合 01 香椿在清水里清洗干净，将香椿头部的老叶子或者不新鲜的叶子摘掉，清洗干净后控干水分。 02 香椿用刀切成细末，注意不要切成段，也不要剁碎，会影响口感的，切碎后放入一个大碗中待用。 03 鸡蛋磕入香椿末里面，用筷子顺时针搅拌，将鸡蛋打散，然就加入适当食盐，再用筷子进行搅拌均匀。 炒香椿鸡蛋 01 锅清洗干净，开中火烧热，倒入适量植物油，玉米胚芽油以及花生油最佳。

02 油烧至五六成热，调小火，将香椿鸡蛋液倒入锅里，轻轻晃动锅，让鸡蛋液均匀摊开。 03 一面煎至金黄成型的时候，用铲子把香椿鸡蛋翻一下，让另一面也成型凝固，然后关火出锅装盘即可。 特别提示 注意火候不要太大，以免糊锅影响口感，对健康也不利。