野外发现羊头怎么办

烤全羊羊头怎么处理

烤全羊羊头处理方法：1、切下来用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆刮净，取出。如果你买到的羊头是去皮的，这一步可以省略。

2、把羊头放在冷水中浸泡2小时。

如果是带皮的羊头，其间要用板刷反复刷洗头皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破。3、取出泡好的羊头，割开口角皮。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。4、最后，沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。

5、把羊头放入沸水锅中，煮约1 分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干。6、锅内倒入凉水，水量要漫过羊头9厘米，在旺火上烧沸，将洗净的羊头放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时，取出趁热称拆下颅骨。可用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可。

烤全羊的来历据考古资料证实：在发现河套人牙齿化石的附近地区，发现了古代人类试用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（即元朝时期），肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。

至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。

把整个的羊头分开应该怎么分？

序言：在我们的日常生活中，我们会经常选择吃牛肉，羊肉和猪肉，来补充自己身体所需要的那些蛋白质和营养元素。对于羊我们都知道做成羊肉串很好吃以及烤羊排很好吃，但是除了阳台以外，我们应该如何去处理羊头呢？对于羊头的处理，我相信内蒙古地区以及西北地区的牧民很会处理这些羊头。

羊头对于很多人来说也是一种非常美味的存在，并且羊角有着很大的欣赏价值和营养价值。

做成标本很多人会选择把羊的头取下来当做标本，或者是把羊角作为标本挂在房间里作为一种欣赏的玩物。那么我们该如何处理生羊头？羊头在处理上是一件很麻烦的事情。首先，我们第1步应该用火来将羊头上面的那些毛烧干净。把那些毛烧干净之后，再用刮刀将表皮烤的那些黑色物质刮掉。

然后将刮完毛的羊头放在冰冻的冷水里面浸泡两个小时以上。清洗去毛如果这个羊头是带皮的没有去皮的，我们应该用刷子反复刷洗这层皮，将羊头的这层皮刷的越白越好。当羊头浸泡了两个小时以后，取出泡好的羊头，从他的口开始将羊嘴进行掰开。

将羊头的口腔以及内壁那些脏物取出来。当我们将羊头的口腔、鼻子以及耳朵清理干净了之后，再用斧头从羊头的鼻骨至头骨中间划一个口，将羊头进行一分为二。煮熟去骨第三步，我们准备一口大锅在大锅里倒入凉水，将羊头放进大锅里，放水的量要超过羊头。

此时煮大锅的火应该使用旺火将锅中的凉水煮沸。羊头在热水中煮一个小小时之后，趁热取下它的骨头，此时我们可以发现这个时候的羊头上的肉已经非常的富有弹性。当我们发现羊头上的皮和肉非常有弹性的时候，说明这个羊头已经处理的不错了。

山羊头标本的制作方法

1.选头。必须选择外观漂亮罕见，头角完整无伤，毛色鲜艳有光泽，皮纹双角对称的动物头为佳。

头的好坏严重影响标本的价值。

2.剥皮去脂。用刀尖从头一支角前缘斜割到另一支角的后缘，顺势割到颈部为止，再轻轻剥皮。将剥皮肉面朝外平铺在椭圆木板上，用弓形刀刮去附着的残肉及油脂，放入碳酸钠溶液中浸泡待用。 3.脱骨防腐。

将剥去皮的头骨放入锅中文火煮至100℃，取出进行生物脱骨。脱干净的头骨进行灭菌、除味后涂抹防腐防虫剂，晾干即可。 4.镶嵌眼睛。

一定要注意什么动物选什么眼睛，眼睛大小要适中，质量档次根据头的档次来选择。镶眼睛时眼球凸起程度根据动物皮薄厚与眼毛长短来调整。 5.缝合梳整。