梭子蟹的做法

梭子蟹的做法 1、葱油梭子蟹材料：梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽步骤： 1、将盒装梭子蟹充分解冻后(将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻，此解冻可保存营养成分不流失); 2、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟; 3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花; 4、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。 2、芙蓉梭子蟹材料：梭子蟹、鸡蛋(2个)、葱、姜、盐、料酒、生抽、糖、淀粉步骤： 1、将梭子蟹切成块状备用; 2、裹上淀粉，葱切段，姜切片备用。

将蟹块逐一放入热油锅中，炸约1分钟后捞出控油备用; 3、锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香，加入蟹块及调味料拌炒，放入适量水焖烧5分钟; 4、将鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝结，将其和蟹块拌炒均匀即可出锅。

3、肉末蒸梭子蟹材料：梭子蟹、葱、姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、油、淀粉步骤： 1、梭子蟹用牙刷洗干净;不切开，放料酒和姜片，上锅蒸半熟后取出，每只梭子蟹连壳切成四块。扔掉姜片和汤水。 2、五花肉切成肉末，加一点淀粉、料酒、生抽老抽，按同个方向搅拌，然后铺在盆底。 3、把切好的梭子蟹倒竖在肉末上，大火蒸熟。

蒸熟后取出撒葱花。蒸好后如果汁水太多，可以倒掉一部分。 4、重起一个锅，把油烧热，油要又多又热，关火后放一些干辣椒段入油锅(增香)，然后浇在蒸好的蟹上，特别香。

4、梭子蟹炒年糕材料：梭子蟹、年糕、细香葱做法： 1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下 2、年糕用水煮好，过冷水，备用 3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出 4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味 5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。 5、葱姜梭子蟹材料：蟹、料酒、姜片、淀粉、盐、葱做法： 1、蟹洗净后切成块,切面粘上干淀粉,入油锅煎,入锅前抖掉多余的淀粉,油锅里先入姜片,并且不要太热,待切面变金黄色盛起; 2、全部煎好后,锅里留底油,把煎好的蟹入锅煸炒,加酒及调味料,稍加点水; 3、煮开加入葱段,就可以起锅了。 6、梭子蟹粉丝煲做法： 1、先用凉水把粉丝泡开，大概需要1个小时 2、在泡发粉丝的`过程可以把蟹壳掀开，去掉里面的鳃冲洗干净 3、把蟹切块，在蟹的切面粘上淀粉 4、淀粉粘好后待用 5、热油锅，放葱姜蒜煎香，需要多放油，放入螃蟹，把螃蟹的切口煎到封口 6、加入料酒和清水，还有蟹壳，一起煮 7、加盖，大约煮5分钟，螃蟹熟透，螃蟹捞出，转最小火，汤汁留锅内，待用 8、把螃蟹放到一小煲内，铺地放好，把泡好的粉丝放入蟹汁锅内，拌均匀 9、用最小火，慢慢煮，不断搅拌，把粉丝喂饱蟹汤汁，如果汤汁不够，可以再加少量的水，粉丝吸收力很强，煮的过程会把汤汁收干。

注意，粉丝要喂饱 10、汤汁，但汤汁不要收干，需要留少量汤汁 11、把煮好的粉丝铺在第九步装好的蟹肉上，然后大火烧1分钟，让蟹肉香气更好的散发出来 12、撒上小葱，出炉 7、梭子蟹粥夏季来一碗美味的梭子蟹粥，不但营养丰富，而且利于消化吸收，养胃补脾。做法： 1、淘米，去水待用 2、梭子蟹洗净去腮，肠等脏东西，切开，放姜片，洒黄酒，虾去须去头，放姜片洒黄酒 3、贝类洗净和虾同置，小青菜洗净切开 4、大火煮粥，翻滚时放入梭子蟹 5、再次翻滚后，放入贝类和虾，虾熟后放入青菜，煮一两分钟放入适量盐 6、放点葱，完美出锅 8、呛梭子蟹呛蟹真的很下饭!吃呛蟹的时候，感觉一碗饭两三口就没有了!不过夏天吃，大家一定要注意腌制时间，以免吃坏肚子。做法： 1、将蟹洗净，打开壳，除去蟹腮，将蟹剁或剪成小块，装盘。

2、均匀撒上一勺盐，30分钟后即可吃了。吃时可以蘸醋 9、红烧梭子蟹 1清洗梭子蟹，挖去蟹腮，用剪刀把蟹剪成四块备用。 2准备好姜蒜，大蒜多放点烧在里面的大蒜会很好吃的。 3锅中放油，放入姜蒜和豆板酱开小火炒一会。

4放入梭子蟹炒一会。 5加入除了胡椒粉另外所有的调料翻炒均匀，不要放水，料酒多放点。 6盖上锅盖烧到汤收汁，加入胡椒粉。 7装盘。

10、香辣梭子蟹 1、将蟹清洗干净，去掉内脏和尾部，分成6份，喷上适量的白酒。 2、在蟹肉上均匀的裹上淀粉， 3、热锅放入适量的油，油热后放入大蒜，烧至金黄后捞出。 4、将蟹放入油中，炸至蟹变成红色后捞出， 5、锅内留少许油后，放入一把辣椒干，煸香后放入蟹壳， 6、蟹壳变色后放入蟹肉， 7、放入豆瓣酱、茴香、生抽、大蒜和适量的清水煮开， 8、待大火收汁后，放入葱花即可出锅。 11、干烧梭子蟹原料需要梭子蟹4只，洋葱1个，韭菜1小把，西芹2根，红辣椒3只，生抽适量，蒜头3瓣，清酒适量，姜丝适量。

做法步骤 1、梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，切成两瓣，沾上面粉备用。 2、洋葱切大瓣，红辣椒大略切碎，韭菜切段，蒜头压扁。 3、锅中放入油，油热后，将沾粉的梭子蟹肉放入，炸至金黄变色后捞出。

12、咖喱梭子蟹梭子蟹3只，咖喱少许，生姜3片，洋葱半个，白葡萄酒少许。做法步骤 1、梭子蟹去腮清洗干净，每只斩成四件。 2、锅中放少量的油，放入姜片，将切好的蟹放下去，切口朝下，煎五分钟左右。

3、淋上葡萄酒，放入洋葱丝，倒入咖喱，加盖煮15分钟左右。 4、最后撒上香菜即可。小贴士 1、白葡萄酒倒入后，热气会将蟹的腥气带走。 2、煎梭子蟹的时候，切面要朝下，不要翻动，让蟹黄凝固。

梭子蟹怎么做好吃又简单

好吃又简单的梭子蟹做法是爆炒梭子蟹，如下：原料：梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香葱、蚝油、生抽、生粉。做法：1、先把买来的梭子蟹刷洗干净，有条件的从自家养殖场里捞。

2、洗干净后都切成两半，然后打一个笨鸡蛋，再弄点淀粉。

每一半沾点鸡蛋液然后再沾点淀粉，放入盘里备用。再去准备辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜。3、开始起锅烧油，把刚刚备好的梭子蟹先下入锅中定型，让肉质更紧凑些。定型后立马捞出来，然后把准备好的辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜，一起下入锅中，进行翻炒爆香，再放入一小块火锅底料。

4、爆香后再把梭子蟹下入进去，大火开启一起翻炒，这时放点料酒、生抽、盐、蚝油、老抽还有水，盖上锅盖焖上5分钟左右就可以出锅了，这样的一道爆炒美味的梭子蟹就做好了。

梭子蟹的家常做法

梭子蟹是一种味道鲜美的海鲜，接下来跟着我一起看看都有哪些做法。 01 清蒸梭子蟹，梭子蟹洗净，锅中倒入适量清水，加入料酒和姜片煮开，把梭子蟹摆在蒸盘上，盖上锅盖，蒸15分钟即可，适量的姜丝和醋放入碟中蘸梭子蟹更美味 02 姜葱炒梭子蟹，梭子蟹清洗干净，去除蟹腮，再切成小块，蟹钳用刀背敲扁，姜葱洗干净切好备用，锅中倒入适量油，倒入姜片爆香后加入梭子蟹，倒入适量清水和料酒焖至收汁，加少许盐和生抽调味，最后加入适量的香葱即可 03 蒜蓉蒸梭子蟹，清洗梭子蟹，将壳打开，把里面的脏东西清洗干净。

将每一只梭子蟹切成四小块，盘子里放姜片，然后均匀摆上梭子蟹，将大蒜剁成蒜末，热锅热油炸成微金黄，然后捞出来。

将炸过的蒜蓉，蒸鱼豉油，醋，白糖，盐混在一起搅一搅。哦，再加2大勺清水。然后慢慢浇在蟹上。锅里烧开水，放入蟹，大火15分钟左右。

04 梭子蟹清洗干净去掉蟹腮，姜洗干净切成片，葱洗干净切成小丁，锅中倒入适量油，油热倒入姜片爆香后放入梭子蟹炒至变色，再把咖喱加入适量水融化后倒入锅中煮开，倒入适量生粉水勾芡，加入适量生抽调味，倒入葱段即可。

梭子蟹怎么做才好吃

梭子蟹是著名的海产品，梭子蟹营养丰富，肉质细嫩，洁白，富含蛋白质，脂肪及多种矿物质。梭子蟹味道鲜美，是深受大众喜爱的美食佳肴。

并且梭子蟹还具有很好的滋补效果，以下是“梭子蟹怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！铁板梭子蟹主料母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。

做法 1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。 2、铁盘烧热，包上银纸待用。 3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的`蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。小诀窍制作关键铁板要加热，使菜肴更芳香。

葱姜梭子蟹材料梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，生抽，盐，味精，糖。做法 1、梭子蟹洗净，蘸上淀粉，放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐，这样蟹比较入味。

2、下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖，小火焖一会，再翻炒几下就可以了。 3、最后撒上葱段即可。梭子蟹番茄豆腐羹材料梭子蟹两只，番茄两个，嫩豆腐一块，笋干少许，葱，姜，盐，鸡精。

做法 1、梭子蟹洗干净，肚子上那块小的盖子拿掉，分开蟹盖和蟹身，去掉腮，用牙刷刷干净，切块.番茄洗净切成小块，豆腐划成小块，姜切片，葱切段，笋干泡好撕开。 2、烧热锅，放少量油，油热了爆姜蒜，把梭子蟹放进去煸炒至变色。 3、另准备一个沙锅，放少量水，烧开后把3放进去，水再次开后放番茄，豆腐和泡开的笋干一起煮个十来分钟，加盐和鸡精上桌。

清蒸梭子蟹材料活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜。做法 1、洗干净梭子蟹一切四，放盘里，撒盐，放上料酒、葱、姜。 2、然后放锅里蒸15-20分钟就OK了!原汁原味，很鲜美! 小诀窍也可以盖着蟹盖蒸。结语：以上就是堂为您带来的几款梭子蟹的美味食谱，大家学会了吗?梭子蟹营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。

也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。

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