豆腐皮的10种家常做法

豆腐皮的10种家常做法

豆腐皮的10种家常做法如下：一、凉拌豆腐皮原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。做法：1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。

2、油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄。

3、倒入沥干的豆腐皮，小心翻拌。4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。5、翻拌好后关火。6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

二、清炒豆腐皮用料：豆腐皮一张、青尖椒一个、胡萝卜一块、姜丝少许、红辣椒少许、酱油、盐适量。做法：1、把所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。2、将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅即可。

三、油泼豆腐皮原料：豆皮、青菜、干红椒、植物油、盐、生抽、醋、油波辣子。做法：1、豆皮切条放入开水锅中焯水，去除豆腥味。2、青菜汆烫捞出。

3、一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入。4、加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。四、豆豉豆皮小炒原料：豆皮50g、色拉油、豆豉、酱油适量。

做法：1、备好豆皮及豆豉一份。2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味。3、再将豆皮泡洗好，控下水下锅。4、炒至出香后，再淋入少许酱油。

5、焖至豆皮汁即可出锅。五、尖椒炒干豆腐用料：尖椒、干豆腐、蒜、盐、淀粉、水、油。做法：1、尖椒去蒂。2、斜刀切成细丝。

3、把干豆腐先切成细条。4、再斜着切成菱形块。5、将一粉与水按照1：5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了。6、将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下。

7、加入尖椒翻炒几下，加盐调味。8、炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅。六、炝炒西芹油豆腐皮原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量。

做法：1、干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净。2、西芹斜刀切成小段，油豆皮撕成小片，姜切片、辣椒切小段。3、起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味。

4、加入西芹快速翻炒几下。5、加入油豆皮，将所有食材炒熟。6、最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。七、酱焖干豆皮原料：干豆腐（南方又叫百页、千张）、青尖椒、葱花、大蒜、老抽、油、淀粉。

做法：1、锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约没过要放的干豆腐的量）。2、下干豆腐，翻炒两下。3、盖锅盖中火焖。

4、青尖椒斜切成环。5、放入锅中，继续焖。6、水快收干时，加入蒜片翻炒。7、加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅。

八、红烧豆皮原料：豆皮300克、水发木耳50克、姜、八角、桂皮、盐、酱油、干辣椒、素高汤适量。做法：1、木耳提前泡发，姜切片。2、豆腐皮切成条状，打结。

3、锅中注入适量的油，下入八角、桂皮、辣椒爆香。4、再下入姜片炒出香味。5、倒入高汤烧开加入酱�。

豆腐皮的做法

导语：豆腐的制作方法很多，而且它对人体的帮助也很大，尤其是豆腐可以直接食用，因此它不会伤害到身体健康，那豆腐皮也是根据豆腐制作而成，在含有的营养价值上，也是比较丰富的，那豆腐皮的做法该如何选择呢，我们又该怎么制作才好呢。 豆腐皮的做法 豆腐皮的做法也是有着很多的方法，因此根据我们每个人的不同选择，在做法上，也都是有着很大的改变，那下面就详细的介绍下它的制作方法，让我们更开了解豆腐皮的制作方式。

炒豆腐皮的做法： 材料 ：水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。

油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。 做法： 1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。 2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。 豆腐皮包子的'做法： 　 　材料： 豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮)，金针菇，木耳，香菇，青菜 做法 ： 1、金针菇、木耳、香菇、青菜洗净，该泡发的泡发好，切碎丁; 2、上述食材混合均匀，包在豆腐衣里，做成素菜包子上锅蒸熟即可。

腊肉焖豆腐皮的做法： 材料 ：腊肉1块.豆腐皮1张.青蒜3颗.干红尖椒10个.姜片适量.豆豉酱1茶勺.蚝油1茶勺.鸡精.白糖.胡椒粉少许 做法 ： 1.腊肉洗净上锅蒸30分钟后切成薄片，豆腐皮洗净切成条，青蒜切节备用。 2.锅放少许油下腊肉煸炒出油加入豆腐皮.姜.干红椒.豆豉酱.倒入适量开水.加入蚝油.鸡精.糖.胡椒粉翻炒匀焖煮至水干，再放入青蒜翻炒出锅。

怎样做豆腐皮?

第一种做法，红烧豆腐皮！食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤做法：1.准备好所用食材，木耳提前泡发。2.姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。

4.锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。5.待汤汁烧开，倒入千张结。6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。第二种做法:食材：主料:青椒 豆腐皮辅料:蒜 盐做法：1.将豆皮对折卷起2.中间切一刀之后，再对齐准备切丝3.切好的豆腐皮4.切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。

烫好后用凉水泡着5.青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用青椒豆腐皮6.油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻7.再放入沥干水分的豆腐皮煸炒8.加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。

豆腐皮怎么做

导语：相信大家都吃过豆腐皮吧，但是它怎么做的呢，我分享它的做法给大家吧。 豆腐皮怎么做 做法一 材料 豆豉:300克长干辣椒:25克、干灯笼辣椒:25克、辣椒粉:10克、花椒面(粉):2大匙、郫县豆瓣酱:2大匙、白糖:3大匙、八角:3个、山萘:3个、老抽:1大匙味精:1大匙、油:2.5杯(一杯=240ML)、盐适量 做法 1、先把豆豉用水泡透，冲洗两遍，沥干水，主要是去除盐份。

其中一半打碎，留一半完整的` 2、辣椒干也打成粗颗状。

另八角，三奈也打碎。 3、锅里烧热2.5杯的油，转小火。 4、下花椒面，八角三奈面，辣椒粉，炒出红油。 5、再将豆豉，豆瓣酱，干辣椒碎，下锅里，喷上料酒，小火熬一个小时，其中常常翻动。

6、再放糖，味精，老抽，再熬10分钟左右，关火，冷却后装瓶盐。 做法二 材料 黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒 做法 1、黄豆洗净泡一夜。 2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。 4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。 5、将煮豆的水倒入，点些白酒。

6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。 做法三 1.大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段 2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量, 水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中，空干水 3.在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道),盐少许,白砂糖,一品鲜酱油少许(没有可用鸡精，味精。

豆腐皮怎么做好吃

相信大家都知道豆腐皮的.做法是非常的多的，但是哪些才是它的好吃的做法呢，不妨和我了解下吧。 豆腐皮怎么做好吃 篇1 凉拌豆腐皮 将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

炒豆腐皮 将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。

鸡块炖豆腐皮 将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味，放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时，放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块。 豆腐皮炒肉丝 将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。 豆腐皮怎么做好吃 篇2 食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，素高汤。

做法： 1.准备好所用食材，木耳提前泡发。 2.姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。 3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。

4.锅中注入少量植物油，干辣椒后倒入1碗素高汤。 5.待汤汁烧开，倒入千张结。 6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。

5.将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌匀即可。