茼蒿怎么做好吃

茼蒿怎么做好吃

好吃的茼蒿做法如下：一、清炒茼蒿材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油。做法：1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。

2、锅中倒油烧热，放入蒜炒香。

3、放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。4、出锅之际放生抽和耗油，最后淋上香油即可食用。点评：这种做法比较简单，并且很好的保留了茼蒿的香味与口感，吃起来有唇齿间都是满满的清香味，让人流连忘返。二、蒜蓉茼蒿材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉。

做法：1、茼蒿洗净沥干；大蒜去皮切碎，姜同样。2、锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。3、另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。

4、趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。5、放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。6、将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。

茼蒿怎么做好吃 茼蒿好吃的做法

茼蒿好吃的做法如下。 1、蒸茼蒿 准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

2、蒜蓉炒茼蒿 准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。 具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。 3、凉拌茼蒿 准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙。 具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。

放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

茼蒿怎么做好吃？

茼蒿含有特殊性质的挥发油，这种挥发油能宽中理气，消食开胃，而它还含有丰富的膳食纤维，常吃能达到促进肠道蠕动，预防便秘的目的。毕竟在现在这个季节，茼蒿也算少有的蔬菜之一。

今天分享的茼蒿的这4种做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出来。

学会了，可以做给家人吃啊。第一种：辣炒茼蒿肉丝准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。具体做法：1、 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。2、 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。

3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。4、 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。5、 爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。

6、 变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。小贴士猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉，口感会更嫩滑。第二种：茼蒿豆腐准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。

调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。具体做法：1、 茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）2、 豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。

（豆腐也可以放入碗中捣碎）3、 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。4、 锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。5、 爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。6、 炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。

（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）7、 最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。小贴士炒制的时候火候不宜过大，这样菜的味道才会更鲜美。第三款：茼蒿麻汁豆干准备食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食盐半小勺，生抽半汤匙，香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。

具体做法：1、 茼蒿摘洗干净后，放入烧开水的锅中焯熟，捞出过凉水。2、 过凉后稍微控净水分，切成段状，放入盆中。3、 大蒜剥去皮，捣成泥状备用。4、 豆腐干放入沸水中焯一下，切成丝状，放入盛有茼蒿段的盆中。

5、 然后加入食盐、芝麻酱、生抽、香醋、鸡精、蒜泥、香油拌匀即可。小贴士茼蒿焯水最好整棵下锅焯烫，这样才能保留菜中的大部分水分，吃起来也会脆嫩鲜美。第四款：粉蒸茼蒿准备食材：茼蒿400克，面粉50克，大蒜适量，生抽1汤匙，香醋半汤匙，红辣椒、香油、食用油适量。

具体做法：1、 茼蒿摘去长梗，留下上半部分教嫩的叶梗部分，清洗干净，晾干水分。2、 将晾干水分的茼蒿放入盆中，加入少许食用油拌匀，然后再分次倒入面粉搅拌均匀，使每根茼蒿上都裹上面粉。3、 锅中添入清水烧开，然后将蒸屉上铺上笼布，放上裹满面粉的茼蒿，均匀铺好。

4、 盖上锅盖，大火蒸5分钟即可。5、 红辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中备用。6、 另起锅，锅中倒入少许食用油烧热后浇在盛有红辣椒和大蒜的碗中，将其烫出香味。7、 然后再放入生抽、香醋、食盐、香油拌匀制成味汁。

8、 茼蒿蒸好后，装入盘中，最后将调味汁浇在茼蒿上即可。小贴士1、 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的叶梗，摘下的长梗可以再炒着吃。2、 茼蒿清洗干净后需要充分晾干水分，否则经过蒸制的茼蒿会变得水塌塌的，就不好吃了。

茼蒿的做法

茼蒿的做法：1、茼蒿洗净备用。2、锅烧开水。

3、放入茼蒿。

4、加入一小勺，煮五分钟。5、把茼蒿捞出，放入矿泉水里过凉。6、碗里加一小勺生抽，一小勺盐。7、一小勺蚝油搅拌均匀。

8、把茼蒿放入盆里。9、加入调好的汁和蒜末即可。