海参哪种比较好

海参哪种比较好

一般来说野生海参和底播海参会比较好一点。野生海参和底播海参由于在生长过程中没有人工的干预，属于纯天然生长。

由于生活在海里多以海藻以及海底生物为食，不会受到人工饲料添加剂的影响，并且多为自己捕食，海参的吸盘通常会更粗壮，参刺也会更多。

海参是什么海参又叫做海鼠、沙参、海黄瓜等，是一种生活在海洋里的生物，属于无脊椎动物、棘皮动物门。海参在历史上已存在许多年，是现存最早的生物物种，身体形似圆筒，生长着许多只触手。海参的品种有许多，据统计全球的海参有900多种，我国的海参种类约有140种。

海参品种哪种最好

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。中国南海沿岸种类较多。

随着经济的发展以及国内对海产品的需求，养殖海参成为沿海地区农民最容易获得经济收益的养殖项目。

那么海参品种有哪些？养殖哪种最赚钱呢？1、刺参刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为"八珍"之一。因其药性温补，足敌人参，故名海参。

刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。2、光参光参，海参的一类。该类又分三种科目，其价格相对于刺参来说较为低廉，营养价值也远不如刺参。

在南方家庭一般作为菜料使用，同时个头比较大，大多被叫做茄子参。3、黄玉参黄玉参是光参中品质最好的。黄玉参主产于南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。

黄玉参中的皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、体弱患者都比较适宜。4、秃参秃参，确切的讲不是某一种海参，秃参分光秃参(又叫沙参)，明秃参，沙秃参(有些人也叫黄秃参)几个品种，其中光秃参最好，营养高，口感好，发量也大，可以发到2.5倍长，其次是明秃参，最次沙秃参。秃参以澳洲出产的最好，其次菲律宾，印尼，越南产的依次次之。

5、猪婆参猪婆参，分白猪婆参、花猪婆参和黑猪婆参三种，其中花猪婆参又叫麻石参，白猪婆参就是表皮白色的，花猪婆参是表皮有花纹，黑猪婆参是表皮黑色。猪婆参营养很高，口感好，是名菜佛跳墙中的海参原料，可以补肾益精养血降压。对高血压与冠心病、消痔疮、治疗胃溃疡、预防癌症等都有一定的疗效。可滋阴补肾,壮阳温补，对胆固醇过高及糖尿病患者,中老人有很好的食疗功效，特别已婚的女性多需补血，为生育或是产后进补和保健必备。

6、糙海参糙海参是我国一种优质的食用海参，具有很高的营养价值、经济价值和保健功能，是真正的生态健康食品，在我国北部湾和南沙、西沙群岛海域具有较丰富的自然资源。国际上，糙海参也是一种重要的的热带海参养殖品种和出口创汇的高档水产品。它具有生长迅速、养殖方式简单多样、病害少、市场需求量大等特点，在我国华南沿海地区具有极大的养殖开发潜力。

海参的种类 哪种最好

通常将海参分为两类：一类是体表有肉疣、管足者，多数为黑色，统称为刺参，黑参。另一种是较光滑的表面，主要是白色，灰色，统称为白参，什色或光参。

中国主要有以下几种类型：刺参：又称灰参、灰刺参，主要产于中国北部沿海如大连、烟台等地，是海参中比较好的一种；这里说的“刺参”范围很广，包括辽参、胶东参、关东参、关西参等品种；刺参体似圆筒形，两端钝圆，一般体长20厘米，腹面平坦，排列成3条不规则的纵带，背面略隆起，有4-6行排列不规则的圆锥形肉刺，口周围具触手20个；干品一般背面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或赤褐色；以纯干、味淡、刺多而挺、参体肥壮、肌肉厚实，体表完整、刀口处肉紧并外翻者为优。

商品规格为三个等级：一等每500克40只以内，二等每500克41-55只，三等每500克56-76只。赤瓜参：又称白底靴、草鞋底、猪虫参、西沙群岛、海南岛多产；赤瓜参体似圆筒形，长约30厘米，背面隆起，腹面形似足底，故又称为靴海参、靴参；干品腹面呈白色，以参体肥厚鼓壮、刀口整齐、腹内干净、参体平整无残迹者为优。方刺参：又称白刺参、方参，产于广西北海的涠洲岛和雷州半岛、海南岛、西沙群岛等地；方刺参体呈四棱形，每个棱面都有一行圆头小刺，体长30-40厘米，较长可达95厘米，体色多变，一般以深黄带橄榄色或土黄略带红色为多；干品以参体粗细均匀，平直肥壮，破皮少，无残缺，腹内无鼓肚、砂包的为上品；方刺参分为大的每500克30-40只，中等每500克40-70只，小的每 500克70只以上三个等级。石参：又称黄瓜参，日本称子安贝参，产于西沙群岛、海南岛海域，为上等食用参；石参体呈椭圆形，一般体长约25-30厘米，口偏于腹面，触手20个，肛门周围有5个石灰质小齿，背面隆起光滑，腹面平坦，鲜品一般背面为黄褐色；并有许多灰白色不规则的横斑，肛门周围灰白色，腹面颜色较浅；干品背部开膛，体长呈扁圆形，背部浅黑色，两侧边及腹部均为白色略带黄色，无肉刺，腹部有粉状石灰质层；石参一般分为三种规格，大的每500克15只，中的25只，小的50只以上；干品以体条完整、肉质较厚、腹部石灰层薄、不破肚、无烂孔者为优。

哪种海参最好

可食用海参有40多种，刺参营养价值要高于光参，而产于我国渤海湾一带的灰刺参是海参中的极品，营养丰富，滋补效果好。近几年，随着国内海参行业的发展，刺参养殖技术提升，海参产量大增，但是由于不少海参属于速成品，营养价值有所下降。

目前，市场上销售的海参生长方式有：纯野生海参、底播增殖海参、围堰养殖海参、虾池养殖海参、大棚养殖海参、南方刺参。

从海参品质上来分，纯正野生海参营养价值最高，但是受制于自然条件，市场上几乎没有纯野生海参销售，底播增殖海参也就是通过人工育苗，然后将海参苗投放大海，让海参自然生长，因为海参生长环境与野生海参完全相同，因此品质可以媲美纯野生海参。这两种海参有用人为干扰因素小，海参生长周期长，因此是营养价值最高的。其次是北方围堰养殖海参，第三是北方虾池养殖，第四是北方大棚海参，最后是南方养殖刺参。虾池养殖和大棚养殖海参人工干预过多，部分养殖户为了海参生长更快、减少病患，甚至喂海参激素类产品，导致成年海参体内药物残留，对人体是有害的。

海参哪一种海参比较好？

刺参是海参的一种。是中国20多种食用海zhi参中质量最好的一种。

刺参作为一种珍贵的海味被列为"八珍"之一。

在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参。据《本草纲目拾遗》中记载，"辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效"。扩展资料外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。

不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。

没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。

什么海参营养价值高

什么海参营养价值高 什么海参营养价值高，海参自古以来就被人们做为大补的珍贵食材，海参最为常见的功效就是健脾以及润燥，现在市面上的海参品种繁多，那么什么海参营养价值是最高？一起继续往下看看吧！ 什么海参营养价值高 1、辽参【獐子岛】 五种海参的编号分别为：1号以大连獐子岛为代表的辽参；2号以加拿大为代表的西洋参；3号以俄罗斯为代表的东欧参；4号以长岛为代表的本地参；5号为日本红参。 在4月17日，经过半个月检测，结果出来：样本报告对比显示，每100g长岛海参有机质含量分别为：总蛋白79.82g，总脂肪2.769g，总多糖21.46 g，糖基48%，医学界公认的对人体最有价值、也最关健的“总多糖”一项含量，长岛海参位居榜首，产地为大连獐子岛的辽参排名第二，日本参次之，然后是俄罗斯参，多糖含量最小则为加拿大西洋参。

2、西洋参【加拿大】 按照国家通用的盐渍海参标准，允许添加适量的灰分，因此，本次检测的五种不同产地的干海参，附带检测的还有其中“灰分”含量，此指标直接表明该产地海参加工质量如何。

从表二数据中“灰分”一栏数据可以看出：1号（獐子岛）26.78g，2号（加拿大）43.17g，3号（俄罗斯）35.42g，4号（长岛）43.15g，5号（日本）47.43g。 早在几年前，日本红参抢滩中国市场时，同样以“营养高、无污染”的说法见诸坊间，本次检测表明，日本红参的各项指标也低于以长岛海参为代表的本地参，其中多糖低于长岛海参4.43g，低于辽参1.15g；但高于加拿大参、俄罗斯参。 数字是最有力的说明，检测的数据表明，近来市场上倍受追捧的所谓的“加拿大、美国海参营养优于本地海参”的说法不攻自破，海参中最有价值的多糖一项，每百克加拿大参比长岛海参低了整整8.26g，比辽参也低了4.08g。 3、东欧参【俄罗斯】 相比之下，在同样重量的干海参中，加工过程因参而异，添加物含量也不同。

此次送检的样品，辽参所添加的灰分最小，俄罗斯次之，长岛排名第三，加拿大第四。而表面看上去根本没有添加灰分的日本红参，据检测人员检测，其加工过程中添加了“糖”，为灰分含量之最。 4、本地参【长岛】 抗肿瘤、多糖、水溶性多肽是海参的营养价值所在 食品检测检验中心殷主任说，蛋白营养分析显示，无论氨基酸含量或是氨基酸组成，海参中的含量并不比干贝丁或紫贻贝更好，其氨基酸化学评分甚至低于鸡蛋，惟其体内的少量多糖、水溶性多肽为其特有成分。

有研究者认为，海参的特殊营养和医疗保健作用，主要缘于其体内的海参多糖而非蛋白。近代医学研究的确发现，海参中的黏多糖有明显的增加白细胞作用，具有显著的抗肿瘤功能。检测以“海参内含有益于人体的营养物质”为主要目标，而不对其他微量成分进行检测，共检测了总蛋白、总脂肪、总多糖、总多糖中糖基（以岩藻糖计）共四大项能够被人体吸收的主要营养成份含量。

通过含量对比，即可得出五大产地海参的营养价值。 5、红参【日本】 辽参与长岛参相比：知名度高,价格高，营养还是长岛的好 近年来辽参在北京、上海等地消费者中，认可程度较高，知名度也高于烟威地区出产的海参。本次检测结果表明，每百克长岛海参的多糖含量高于辽参4.18g，也就是说每公斤烟台产海参的多糖含量，整整高出辽参41.8g；每百克总蛋白含量则高出27.55g，总脂肪含量高出0.666g，糖基指标则同样为48%。

黄渤海交汇处的庙岛群岛（长岛）出产的海刺参，唐末以后一直为宫廷贡品！长岛四面环海，波浮浪托，山青水秀，自然风光优美，在秦汉时期就享有“海上仙山，人间仙境”的美誉，是“国家级自然保护区、国家级风景名胜区、国家级森林公园，省级海豹自然保护区和省级地质公园”。海参对生活海域环境要求很高，且生长速度慢，长大成年约需三年左右时间。长岛特有的地理环境，孕育出的海产品独具美味，这里的海参生长周期长，肉质肥厚，蛋白质中氨基酸种类多，所含活性成分也是最高的，具有四抗作用的刺参粘多糖含量远高于其他地区，营养丰富而被视为参中珍品。 市面上的海参有哪些种类 这里所说的海参种类，并不是非常细致的海参种类类型，而是通过加工形态上的表现所分出来的海参种类类型，因为对于海参的加工往往会决定其营养价值的高与低，并且很多人对于详细的海参种类是很难进行区分的，所以从加工形态来进行划分的话会比较好进行区分，如果根据严格的划分来进行区别的话，那么海参的种类主要有下面的'一些种类。

野生海参： 这种海参就是指完全生活在野生状态下的一种海参，就是最原始的一种海参，由于这种海参所生长的环境比较原始，并且没有人工的干预，生长年限也会比较长，所以是比较珍贵的，但是由于现在的产量越来越少，因此价格会比较贵。 淡干海参： 淡干海参就是说在对海参的加工过程中，并没有添加任何的成分，因此也就保证了海参的原始营养成分，不会有成分的流逝，完全将海参的营养价值保留住了。 盐干海参： 这种海参就是在对海参进行加工的过程使用了盐分来进行加工，这样就会将盐分充分的融进去，延长海参的保质期，并且是存在历史最长的一种海参加工方式。 糖干海参： 指的是在海参的加工过程中，将糖分融入进去了，这样就可以提升海参的重量，但是由于加工过程中存在很多的问题，因此这种海参目前是被国家所禁止的一种海参。

冻干海参： 这种方式就是对海参进行半脱水的处理，然后进行低温冷冻，形成了冻装的海参，一般这种海参在送礼上的使用比较多。 盐渍海参： 盐渍海参其实和盐干海参比较类似，但是一种是湿的状态，一种是干的状态，从保存上来看，还是盐干海参比较好，并且对于盐渍海参的选择也是比较少的。