鱼塘抓到黄金虾怎么办

虾怎么做好吃，黄金虾的家常做法

用料主料海虾2只辅料鸡蛋清1个调料色拉油适量酱油适量淀粉适量姜汁适量番茄沙司适量水适量黄金虾的做法1.海虾两只，有鲜虾当然口感更好，冻虾也没关系，化冻后，剥成虾仁，开背，去掉虾线，继续用刀将它一剖为二2.将虾仁加淀粉和少许水，抓匀，再用清水冲净，沥水3.再在虾仁内加少许蛋清，淀粉，味极鲜酱油，姜汁，一点点番茄沙司抓匀4.其余的蛋打成蛋液把隔夜的馒头取小半只出来，去皮，用双手对搓成细渣5.锅烧热后入少量油，改小火，将虾仁逐只反正面沾满蛋液，再均匀滚一层馒头渣，裹住虾仁，放入锅中煎或炸至两面金黄，就可以出锅了6.再配上番茄沙司，很合小朋友的口味烹饪技巧1、剖虾是为了让它变薄，更易成熟。可以全剖开，也可以半剖开，也就是最后一刀别切实了，然后将它平铺开也不错。

当然，一定要注意的是说的是剖开，而不是一切两半，头一半尾一半。

2、虽然是用到了煎或者炸，但实际用油并不多，余下的蛋液，可以加点盐，再把馒头切片，沾了蛋液放到锅里煎一下，刚刚好可以把油和蛋和馒头都处理妥。3、如果是大人吃，可以在腌虾仁的时候，加入适量的盐，还可以根据自己口味选择加酒或者其他酱料。

黄金虾仁怎样做呢？

黄金虾仁怎么做，首先选择新鲜并且活的虾，把虾处理干净剥虾仁，接下来就是就是腌制虾仁了，最后就是炸虾仁了，这样一盘外酥里嫩，色泽诱人的黄金虾仁就做好了。黄金虾仁色泽诱人、外酥里嫩，营养丰富，我们都知道虾不仅营养丰富，而且虾的肉质松软，易消化，虾还有一定的药用价值，虾中含有蛋白质、维生素、钙、铁、氨基酸等多种营养成分，多吃虾能够增强人体免疫力，有利于病后恢复等作用，很多人不会做黄金虾仁，下面就给就来说说黄金虾仁的做法。

一、做黄金虾仁用什么虾最好1、最好就是新鲜的活虾，虾到种类也是有很多，有基围虾、青虾、海虾、草虾、明虾等等，虾的营养价值非常高，可以用来煮、蒸、炸等，不管是用什么虾，都要是新鲜的活虾，新鲜的活虾肉质紧实，有弹性，做出来才会味道鲜美。

2、我们在买虾的时候，要选活蹦乱跳，虾要看起来有光泽，身体不蜷区，如果看到虾头和胸角处变黑，头掉的、壳自然脱落的，闻起来有异味的就不要买了，不是新鲜的了。3、如果是用冰冻的虾，一定要选离生产日期较近的，颜色呈青色或者白色，冰均匀裹在虾表面的比较好，红色的虾就有可能是死的时间比较长了。二、黄金虾仁的制作步骤1、食材：虾、鸡蛋、淀粉调料：盐、料酒、五香粉、油2、把买回来的虾的长须以及多余的部分剪去，用牙签挑去虾线，剥虾仁，清洗干净放到碗里。3、加入料酒、五香粉、盐，用手抓均匀，放着腌制10分钟。

4、腌制好以后，打入一个鸡蛋，再加一点淀粉，抓均匀，使每个虾仁上面都能裹上鸡蛋液。5、起锅烧油，锅里倒入适量食用油，油温6成热下入虾仁，小火慢炸，中间要不停的翻动一下，使虾仁两面受热均匀，炸至两面金黄捞出控油。6、再开火油热倒进去复炸一下，这样炸出来的虾仁外酥里嫩，色泽金黄。

小技巧1、虾一定要用清水多洗几遍，这样做出来的虾仁口感更好。2、虾要腌制一下，这样更入味，更好吃。

黄虾是什么虾

黄虾是什么虾 黄虾是什么虾，说到虾相信大家都不陌生，虾是人们生活中最经常能吃到的海鲜，虾当中含有丰富的蛋白质和其他营养物质，虾的种类也是有很多种的，那么黄虾是什么虾。 黄虾是什么虾1 是淡水虾。

学名：黄金虾 水温：15-28℃，PH:6.0-8.4，DH2-10 饲养难度: 中等 产卵要求: 淡水 黄金虾体形小，没有带攻击性与破坏性的螯足，食性上属于混合食性，因此，养在草缸里，不会伤害其他生物。

以藻类及浮游生物为食，不挑食，可喂于营养丰富的煮熟的菠菜、冰冻红血虫等，对水温适应极强，易于饲养。可与大部分温驯的灯鱼混养，但不可与大型或者较凶的.鱼种混养。还可以清除食物残渣，对水草上附着的藻类做细致的清洁工作。 黄金米虾 好似身披黄金战甲，背部金线贯穿全身，抱蛋颗颗黄金。

要是整个草缸都是“黄金米虾”，就好似“满城尽带黄金甲”。“黄金米虾”实属“樱花虾”的变异品种，也是现时最新品种的观赏虾之一。 其生长、繁殖的习性和“樱花虾”相似，并不需要过多的护理。

没有像饲养“水晶虾”高要求。 黄虾是什么虾2 【别名】 淡水虾、海水虾 【汉语拼音】 xia 【成份】 青虾食部每100克含水分81克，蛋白质16.4克，脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克，维生素A_260国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.9毫克。 【加工采集】 甲壳纲长臂虾科沼虾（青虾、河虾、大头虾）Macrobrachium nipponense de Haan；秀丽白虾Palaemon exopalaemon modestus （Heller）；中华小长臂虾P. sinensis Solland；中国毛虾Acetes chinensis；日本毛虾A. japonicus，以肉入药。

【药理作用】 犬静脉注射青虾肉提取物，可使淋巴中蛋白浓度升高、凝固性下降，胸导管淋巴流量显著增进，血浆中有磷酸腺甙类(ATP)出现，而组织胺之增加不显著。 【功能主治】 补肾壮阳，通乳，托毒。治阳痿，乳汁不下，丹毒，痈疽，臁疮。

①孟诜："小儿患赤白游肿，捣碎敷之。" ②《本草拾遗》："主五野鸡病。" ③《纲目》："作羹，治鳖瘕，托痘疮，下乳汁，法制壮阳道，煮汁吐风痰，捣膏敷虫疽。" ④《食物宜忌》："治疣去癣。

" 【性味】 甘，温。 ①《食疗本草》："平。" ②《纲目》："甘，温，有小毒。" ③《医林纂要》："甘咸，温。

" 黄虾是什么虾3 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。 吃虾禁忌 1、果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

2、黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。 3、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。 4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。

但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），对身体健康有一定的损害作用。

黄金虾♥的美味做法？

材料主料：海虾半斤；辅料：淀粉适量、面粉适量、盐适量、味精适量、白糖适量、生抽适量黄金虾1虾去虾线，去头去虾皮，洗干净备用。请点击输入图片描述2加适量盐巴、味精、白糖、生抽。

请点击输入图片描述3搅拌均匀入味。

请点击输入图片描述4加适量淀粉（地瓜粉）请点击输入图片描述5搅拌均匀，可加一点点水进行搅拌请点击输入图片描述6搅拌均匀后加面粉（为了好看可以买面包糠，如果是面包糠的话，就把面包糠倒在一个盘子里，然后一个一个虾均匀粘上面包糠，要定一会型，不然炸的时候面包糠会掉）请点击输入图片描述7搅拌成这个程度，不要太稀了。请点击输入图片描述8热火热油请点击输入图片描述9下锅炸请点击输入图片描述10翻面，炸至金黄色请点击输入图片描述11关火出锅请点击输入图片描述小贴士要去掉虾线，虾线又脏又影响口感。为了美观可以去买面包糠。刚炸出来的虾要放凉一会，刚出锅的太热太上火了。

外壳酥脆、颜色鲜艳的黄金虾，怎么做的呢？

脊尾白虾，又称白米虾、小白虾，广泛分布于我国沿海,尤其是苏北沿海,是虾蟹贝混养的主要品种。小小的它，看着全身上下没几两肉的样子，但是当它有一大盘的时候，你就知道，吃它是有多香了，味道那叫一个棒呢。

炸的小白虾那叫一个好吃，金黄的外壳，里面的小虾鲜嫩无比，我们每次去吃饭必点的菜就有它。

小虾炸了一满盘，怎么吃都不够的，都说阳春三月，是补钙的好季节。虾蟹类作为食补应当算是最好的食材。多吃点，总是好的。小小的白虾，摘掉虾头，跟着嫩豆腐一起，做成煲，特别下饭。

这道菜老少都爱，今天做成咸酥口味的，可香了。酥脆的口感可麻可辣，味道超级的好，不管是做下酒菜还是做零食，这道菜肴都非常的符合你。制作炸小白虾所需的食材：小白虾200克，面粉100克，花生油500克，鸡蛋1个，盐2克，五香粉少量。

步骤一：先把小白虾洗干净，用剪刀将虾须和虾头部的虾枪剪掉，这样吃起来不扎嘴，口感更好。步骤二：然后取一个大碗，打入鸡蛋，搅散，再撒上盐和五香粉拌匀。步骤三：把面粉倒入，再倒入少量的水，边倒边搅拌，拌至没有干粉，也没有面疙瘩的面糊，面糊要不稀也不稠。

步骤四：把小白虾分次倒入面糊中，使小虾表面均匀的裹上面糊。然后锅中倒入油，烧至六成热，把小白虾用筷子一个个夹着放入油中，中火炸。步骤五：等小白虾表面炸至金黄，捞出沥油，将油温升高至八成热，再倒入小白虾炸至表面酥脆就可以了。

小白虾的虾枪最好用剪刀剪掉，不然吃起来会有些扎嘴，如果您不介意，不去也行。当然也可以将它的头一起剪下来，这样方便多了，虾头用作打汤，或者是用作熬制虾油，都是非常美味的呢。这里记得面糊中一定要加入鸡蛋，它起蓬松的作用，而且面糊一定要搅匀，不能有面疙瘩，不然下入油锅中会有些崩溅。其实这面糊有点类似，炸排骨的面糊了，不过味道就得自己调整了，不管是五香粉还是盐味都得调整。

所有只要你学会这这样的炸制方法，很多食材都能这样过面糊下锅炸制了，味道那叫一个香呢。如何判断油温六成热，可以将筷子竖着放入油中，如果筷子周围聚起许多细密的小泡泡就可以了。这是一个非常好的办法，记得这筷子得是干筷子哦，不然油就溅出来了，这八成热的油温是油中升起大量烟，这个时候的油温已经很高了，所以得快速下锅炸制，最多半分钟立马捞出来。小白虾要炸两遍，第一遍是炸熟让它的外皮面糊炸定型了，第二遍是炸至表面酥脆。

所以第一遍挺重要的，这一步油温没控制好，那么下去的小虾米，瞬间就会糊掉，所以不会控温的朋友，记得先将油烧热，然后等待冷却，最后再下入锅哦。