怎样炒西兰花简单又好吃

怎样炒西兰花简单又好吃

炒西兰花的家常做法：主料：西兰花一朵、金针菇一包、胡萝卜一根。辅料：猪油半勺、蒜末适量、盐适量。

1、西兰花用刀将花朵切下来，放入冷水中个，加少许盐泡十分钟，清洗干净，沥干水备用。

2、金针菇先不切，直接将前端冲洗干净。3、再将蒂部切掉。4、然后切成两三段备用。5、西兰花一切两半。

6、西兰花放入蒸锅，蒸8分钟即可。7、胡萝卜先斜着切成段。8、再切成菱形片。

9、炒蔬菜，用猪油更好吃，荤素搭配营养也更好。舀一勺猪油，放入锅中，加热。10、炒香蒜末，将胡萝卜片炒软。

11、胡萝卜微微变软后，将金针菇倒进去稍作翻炒。12、待金针菇微微变软后，将蒸好的西兰花倒进去，加盐调味，炒匀即可。13、完成。

怎么炒西兰花好吃又简单

炒西兰花的家常做法：主料：西兰花一朵、金针菇一包、胡萝卜一根。辅料：猪油半勺、蒜末适量、盐适量。

1、西兰花用刀将花朵切下来，放入冷水中个，加少许盐泡十分钟，清洗干净，沥干水备用。

2、金针菇先不切，直接将前端冲洗干净。3、再将蒂部切掉。4、然后切成两三段备用。5、西兰花一切两半。

6、西兰花放入蒸锅，蒸8分钟即可。7、胡萝卜先斜着切成段。8、再切成菱形片。

9、炒蔬菜，用猪油更好吃，荤素搭配营养也更好。舀一勺猪油，放入锅中，加热。10、炒香蒜末，将胡萝卜片炒软。

11、胡萝卜微微变软后，将金针菇倒进去稍作翻炒。12、待金针菇微微变软后，将蒸好的西兰花倒进去，加盐调味，炒匀即可。13、完成。

西兰花怎么炒才好吃

西兰花，又名花椰菜(学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。

原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。

又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

以下就跟着我一起来学习怎么做好吃的西兰花吧! 炒西兰花方法一：香菇炒花菜 材料：花菜250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。 做法： 1、花菜择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发，去蒂洗净。 2、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。

炒西兰花方法二：西兰花山药粥 材料：山药节、胡萝卜节、西兰花、大米、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、清水。 做法： 1、山药，胡萝卜，西兰花，大米洗净，山药胡萝卜分别切丁，西兰花切小朵。 2、大米加适量水，煲开后就下入山药和胡萝卜。

煮至粥软烂。放入少许生抽、胡椒粉、鸡精，几滴香油。再下入西兰花继续煮熟。

炒西兰花方法三：西兰花皮蛋汤 材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。 做法： 1、西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。 2、烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。

放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。最后放入西兰花，至煮滚即可。 炒西兰花方法四：西兰花冻豆腐 材料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜、油、盐、香油。 做法： 1、北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。

用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。 2、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩。胡萝卜洗净切片。

3、锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐。最后倒入西兰花，炒熟即可。

出锅前撒盐，点几滴香油。 炒西兰花方法五：清炒西兰花 材料：西兰花，胡萝卜。 做法： 1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。 2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

炒西兰花方法六：西兰花炒鲜贝 材料：西兰花1棵，贝肉100克，蒜片、红椒丁、盐、料酒、鸡精、食用油适量。 做法： 1、将西兰花切成小朵，倒入开水锅中焯烫一下快速捞出过凉水。 2、锅中倒入油烧热，放入蒜片与红椒丁爆香，加入鲜贝翻炒片刻，再倒入西兰花略炒后加盐炒匀，加鸡精调味出锅。

炒西兰花方法七：西兰花炒核桃仁 材料：西兰花、核桃仁、蒜、盐、鸡精、植物油。 做法： 1、将锅中水烧开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。捞出西兰花放入凉水中过凉。 2、凉锅倒入植物油，放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

锅中放油，油六成热时，放入蒜片、西兰花、核桃仁，翻炒两分钟，加入适量的盐、鸡精调味即可。 炒西兰花方法八：西兰花炒虾仁 材料：大虾300克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、植物油。 做法： 1、大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。

西兰花怎么炒好吃

西兰花好吃的炒法：主料：西兰花400克、蒜2瓣。辅料：蚝油1汤匙、盐1克、白糖2克、淀粉1茶匙、水少许。

具体步骤：1、西兰花先用清水浸泡半小时。

2、然后清洗干净，切成小块。3、放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用。4、取一个小碗，倒入1汤匙蚝油。5、再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。

6、蒜切成碎沫。7、锅里倒入少许油，爆香蒜蓉。8、放入西兰花，翻炒一会。

9、倒入酱汁。10、开大火，翻炒收汁。11、待汤汁浓稠即可。

西兰花怎么炒才好吃？

炒西兰花的窍门是在焯水前先用盐水浸泡，焯水时间不宜过长，这样既能将西兰花清洗干净，还能保持它的色泽。西兰花也被称为西蓝花、青花菜，它是很常见的一种蔬菜，属于甘蓝的变种，外形和花菜很像，顶端有肥大的花球，通体翠绿，不仅颜色好看，味道也鲜美可口。

和其他蔬菜一样，西蓝花中也含有丰富的营养成分，它含有的维生素C比辣椒还要高，除此之外，还含有蛋白质、矿物质、胡萝卜素等，营养十分全面。

由于西兰花顶端花球中的小花蕾比较密集，所以容易隐藏细菌、虫卵等，炒西兰花之前，要先将它清洗干净，这样才更有利于身体健康。将西兰花切成小株的形状，在清水中加入一勺食盐，搅拌均匀后把西兰花放到盐水中浸泡五分钟左右，会看到西兰花中隐藏的污垢、虫卵等全都漂浮在了水面。浸泡完后，用清水将西兰花洗干净，在锅中加水并烧热，把洗干净的西兰花放到热水中焯一遍，焯水时间不能太长，一分钟左右即可，否则会破坏西兰花中的营养成分。焯水的时候可以加入一些食盐，能让西兰花更入味，口感也更好，西兰花的做法很多，每种做法都非常好吃。