好吃的面包的做法

好吃的面包的做法

面包是很多的白领的早餐的首选，但是它的做法是什么呢，我下面为你盘点好吃的面包的'做法大全，希望能够帮助到大家。 黑芝麻吐司面包 材料：吐司450克、高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、盐1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄榄油20克。

做法： 1、将干酵母放在小碗中，加入少许牛奶搅拌至酵母溶化。

2、高粉、盐、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄榄油放入面色机中搅拌至可以拉出薄膜，放温暖处发酵至2倍大。 3、将发好的面团取出排气，分成4等份，滚圆静置20分钟。 4、每块面团分别擀开再卷起来，再擀开卷起捏紧收口，排入吐司模中放温暖处发至模型9分满，表面撒适量黑芝麻。 5、发酵好的面团放入190度预热的烤箱中烘烤35分钟左右，表面上色后要加盖锡纸。

提示： 1、这个面包含水量比较高，面团比较粘，所以不适合用手来揉面，整形时可以多撒些面粉防沾。 2、最后发酵可以将面包放入烤箱中，先要将烤箱100度空烤10分钟，然后关火稍降温后放入一杯热水，再放入面包进行最后发酵。 3、橄榄油也可以用无盐黄油代替4、老面即以前制作面包时留下的面团，在使用时可以先将老面分成小块，加入材料中的适量牛奶浸泡后再用。

奶酪杂果吐司 材料：吐司450克，高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ml、干酵母1又1/2小匙、糖50克、盐1/8小匙、无盐黄油20克、杂果碎适量、鸡蛋1个。 做法： 1、干酵母中加入少许牛奶搅拌溶化。 2、将奶油奶酪室温放软，搅拌至光滑，加入高粉、糖、盐、鸡蛋、酵母和牛奶揉成面团。

3、再加入黄油揉至面筋扩展后加入杂果碎揉匀放温暖处发酵至2倍大。 4、将发好的面团取出排气，平均分成2份，擀成长圆形翻面，再向下折稍擀一下后卷起来。 5、将面团放入吐司模中做最后发酵，约发至模型8分满，刷一层全蛋液，烤箱170度预热，烘烤30分钟，表面上色后要加盖锡纸。

提示：如果买不到杂果碎，可以单纯的用葡萄干代替。 火腿芝士吐司面包 原料：高筋面粉210克、低筋面粉45克、糖20克、盐1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ml、全蛋30克、汤种50克、火腿片适量、披萨奶酪适量、黑胡椒适量、洋葱丝适量、沙拉酱适量、香葱末适量、无盐黄油10克。 做法： 汤种制作：在200ml水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀；小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。 面团制作： 1、酵母粉放入小碗中，加入60ml水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。

2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。 3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。 4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。 5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。

6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。 7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。

怎样做面包简单又好吃

面包简单又好吃的做法：主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。

步骤：1、把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟。

2、放入黄油和面30分钟。3、和好面拉出薄膜。4、将面团放入盆中发酵。5、发酵至2到2.5倍。

6、排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵。7、发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟。8、烤好后面包放凉，切成6块。

9、奶油奶酪放盆中隔水软化。10、放入15克糖用打蛋器搅匀。11、再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。

12、做好的奶酪馅。13、取一面包在上划二刀，填入奶酪馅。14、再两侧涂上奶酪馅。

15、然后洒上奶粉即可。

怎样做面包好吃

【原料】土司模一个450克、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克（1/2小勺）、发酵粉5克（1小勺）、汤种92克【做法】1．50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1～2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）2．牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。3．放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。

4．高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水，摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。

（以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法）5．放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28～29摄氏度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）6．取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。

在此空闲可将烤箱预热到160摄氏度）。7．将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。8．面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7～8分满。

9．放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160摄氏度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）10．趁热取出脱模，放凉。

怎么做面包好吃 怎样做面包好吃

A．高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、细沙糖70克、盐1/2茶匙B．全蛋1个、汤种84克（14克高粉+70克水）C．水85克、酵母6克D．无盐奶油22克PS：酵母跟糖、盐不能放在一起，如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！【夹馅材料】细砂糖20克、椰子粉1大匙、白兰地1杯、葡萄干80克【做法】1．将白兰地和葡萄干混合浸半小时。2．将C料混合溶解。

3．将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。

4．当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。5．加入D料后搅拌到团光滑。6．基本发酵40分钟。7．将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。

8．面团下撒看手粉，然后将面团擀成25cm×40cm。9．面团擀好，把边缘略按平。10．用毛刷在面团上刷上一层水。

11．夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）。12．将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上。13．面团由上往下卷。

14．收口处捏合。15．面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状。

16．最后发酵（38摄氏度，约40分钟）。17．最后用180摄氏度烤约20分钟即可食用。英式面包【选料】高筋面粉400克、干酵母6克、白糖6克、盐8克、黄油4克、奶粉6克、温水275克、喷油、鸡蛋半只、牛奶1汤匙。【制法】准备面团：1．黄油要室温。

2．把高筋面粉、干酵母、白糖、盐、奶粉和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。3．加入溶化黄油充分揉匀。4．面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。5．把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。

烤面包：1．烤箱开350℉，烤盘喷油。2．取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。3．面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。4．面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。