没有脂肪咖啡怎么办

纠结：自己做出的咖啡没有油脂，谁能说说咖啡中的油脂问题?谢谢!

这里喊冤声音最高的估计是使用摩卡壶的朋友，甚至有朋友问咖啡顶上没有一层金色油脂的摩卡壶咖啡算不算意式(蒸馏咖啡)，豆叔告诉您当然算，必须滴~意式是一种萃取方式看不见油脂也算。但实际上那油脂在摩卡壶里，还有一种老式的摩卡壶下座上面带细弯管的那种，做的咖啡就如意式机那样有金色的油脂。

我们说意式机制作的咖啡油脂在咖啡中显而易见，绵密喜人。

那是萃取方法和原理决定的。这种方法使咖啡的风味油脂变的绵密 能持久的站在杯子中。而摩卡壶水温高而压力不足。纵有油脂但是疏松不容易站的持久。

所以倒在杯子中后就消失了。 以上回答来自豪坊咖啡豆叔的微博。

半自动咖啡机做出来的咖啡没油脂是什么原因

你确定你那个是拼配豆而不是单品豆?一般半自动咖啡机用的都是拼配豆，比如ILLY的拼配豆最多是有9种单品豆子组合在一起的，那样油脂肯定丰富。

为什么咖啡豆没有油脂而且也拉不出来花来

打底的浓缩咖啡有这么集中可能1你的粉粗细不对 2布粉和压锤的环节没有把握好导致流速不对3豆子质量问题4咖啡机问题 压力不够奶泡的问题1牛奶的选择是否是全脂奶 2打奶不成功 3温度和时间没掌握好 导致不是稀了就是浓了4拉花技术动作练得少

求教，法压冲出来的咖啡上面没有油脂，这样的能拉

咖啡本就没油脂，那是萃取香醇物。本就不会飘咖啡上的。

豆子不好变质会油亮，更有很多奸商因为很多人说咖啡油，就给人在劣质豆子里真加机油。

拉花的话不是靠油，其实是密度问题，所以都可以拉花的。

马克西姆咖啡豆没有油脂是什么原因

咖啡豆研磨没有达到要求的细度。咖啡机的压力并没有达到足够的压力。

任何一种咖啡豆都有油脂，并非咖啡品种的问题。

咖啡豆烘焙程度不够，咖啡萃取时间过长或者过短。但是拉花应选择深烘培的豆，中浅烘培的咖啡搭配奶泡会太淡。用意式咖啡机制作咖啡时要用深烘焙的咖啡豆，这种咖啡豆油脂会多一些，其次咖啡豆要研磨的非常细，手工通常不能达到研磨的细的标准，这样有利于充分萃取。建议大家使用意式咖啡豆，并用专门的磨豆机研磨。

这样做出来的浓缩咖啡就更适合用于拉花做花式咖啡。