手擀面条怎么做好吃 手擀面条怎样做好吃

手擀面面条怎么做好吃家常做法大全

进入超市各种各样的面条都有，有宽的、细的、免煮的等等。但是即使这样还是有的朋友选择自己在家里做手擀面条吃。

这是因为自己做的手擀面条吃着安全放心的同时，口感上是非常筋道的。

那么，手擀面的面条怎么做才好吃呢? 手擀面面条怎么做好吃家常做法大全 1 面粉、盐和食用碱放入盆里，分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃)，此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉和在一起，待揉到“面光、盆光、手光”后继续揉15~30分钟。 2 将和好的面团盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。 3 在案板上撒些薄面，将醒好的面团放到案板上再揉10分钟，用擀面杖将面团压扁，擀开。 4 在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。

尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可。 5 用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度。 6 把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层薄面。

7 用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽窄随意。 8 往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的薄面。 9 大火烧开锅中的水，加少许盐，放入面条煮熟即可。

手擀面的要点除了硬面团，另一个就是手粉的选择，粗玉米面很重要，要想完全不沾，面粉还真达不到这个效果，并且煮的时候玉米面一抖就掉了，煮的时候不会粘汤，清爽更好吃。 哪种婴儿米粉含铁高 其实，目前市场上含有铁元素比较丰富的米粉非常多，而且，有不少品牌也都有这样的米粉生产，大家在购买米粉的时候只要告诉导购自己需要的是含铁量比较高的米粉就可以了，这时候导购就会推荐合适的米粉给宝妈。 在给宝宝冲调米粉的时候，其实和冲调奶粉的时候是有很多的相似之处，水温都不要太高，温水就行了，最开始给宝宝冲调米粉的时候，尽量冲的稀一些，很粘稠的米粉是不利于孩子的消化吸收，在冲调的时候，是要一边搅拌一边倒水的。

刚出不久的宝宝在平常只喝奶，不过宝宝月龄增加之后，尤其宝宝六个月的时候，要给宝宝吃辅食，最开始的辅食都是给宝宝吃米粉，但是平常售卖的米粉种类特别多。当婴儿因为缺铁而导致出现贫血等等异常情况时候，不少宝妈认为选择一些含有铁质较为丰富的食物给孩子吃是个不错的选择，而众多食物当中，米粉则是其中一个。

手擀面条怎么做好吃法

很多人吃惯了机器做的面条开始，想念家里的手擀面，手擀面里融合了家人满满的心意，做出来的面条如果劲道甚至比机器做的面还好吃，但是没有经验的人，第一次做手擀面条总会粗细不均匀口感不好，那么，手擀面条怎么做好吃呢? 手擀面条怎么做好吃法 做法一 【材料】猪肉馅50克，螺丝椒1根，大蒜4瓣，油少许，盐0.5克，酱油30克，蚝油10克，挂面适量 【制作过程】 1.、全部主材准备好：肉馅、螺丝椒、大蒜、挂面; 2.、大蒜切小块，辣椒纵切两半，切粗条; 3.、煎炒锅加热，倒少许油，油温5成热时，将肉馅和蒜瓣同入锅中，翻炒变色; 4.、将辣椒倒入锅中翻炒均匀; 5.、根据口味撒少许盐、酱油、蚝油;要做的拌面条，可适当咸一点儿，但盐要少放，可以多放点酱油，辣椒略微变软，离火备用; 6.、煮锅倒热火煮开，放入面条煮至面条变软无白芯捞出; 7.、面条无需过水，将肉末辣椒全部倒在面条上，吃时拌匀;有滋有味的快手辣椒拌面，吃一大碗实在太满足了! 做法二 食材：面粉、鸡蛋、食用碱、盐 1. 面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。 2. 用清水加一点点食用碱和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3. 将醒好的面揉光滑，用擀面杖擀薄、撒上一些干面粉。

4. 面皮擀到一厘米厚、一层一层的折叠起来 5. 用刀切成自己喜欢的宽度。 6. 锅里水烧开、下锅煮好就可以开饭了。 最简单的自制米粉方法 1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中。 2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果， 搅成泥湖。

3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就可以了。 可以根据宝宝口味加入山芋、南瓜、胡萝卜或者青菜等一起搅拌。大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。

在婴儿阶段，母乳是宝宝最理想的食品，母乳喂养的宝宝发育得更健康，免疫力也更高，但随着宝宝一天天长大，光吃母乳或者奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以在这时，除了原先母乳或婴儿奶外，另外还应让宝宝吃一些固体实物，这就是我们所说的辅食。 如果你家的宝宝需要喝奶粉又要喝米粉，那么你可以给宝宝两者混合一起喝，如果宝宝没有什么不良反应就可以一直这样喝下去。

不过米粉添加奶粉需要注意的问题不少，妈妈们一定要多加注意哦。

手擀面条的做法大全家常窍门

面条是日常生活中最常见的一种食物，而且面条的吃法有很多种，因此有很多朋友都比较喜欢吃面条。而面条有的是机器做的，有一些是手擀的，手擀的面条比较有筋道，所以很多朋友喜欢自己做手擀面条。

那么，手擀面条的做法大全家常窍门有哪些呢? 手擀面条的做法大全家常窍门 准备手擀面原料 面粉：手擀面的原料是面粉，用标准粉、富强粉或者饺子粉均可。

如果能用上好的新疆产面粉，特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条，则会麦香浓郁，口感筋道，蛋白质含量也会更高。面盆：陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可。如果用特大号不粘锅，还可以避免散面粘在锅沿上，不会留下干面渣。水：自来水即可。

调料：放盐可以增加面的韧性。白砂糖可以放一点，它会调和面的口味。还可以添加鸡蛋液、蛋黄粉、碾得极碎的虾子、鲜笋、鲜鱼和鲜鸡挤出的汁......以提鲜，营养搭配上也更趋合理。

案板、擀面杖：如果没有一张长度超过1m的大案板，用干净的桌面也可以代替。擀面杖则需要粗细一致、截面直径约至少要80cm长。 和面、醒面：1和面。

2一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。3把面粉放入盆里，分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟。

刚揉好的面团韧性太强，不太容易擀成厚薄均匀的面片。需要盖上湿的干净屉布或者纱布，静置30分钟以上。 手擀面怎么做好吃 手擀面做法一：1.准备好面粉和荆芥。

2.面粉中加入适量的水和少许的盐揉成稍硬的面团,饧上10分钟。3.猪肉切成丝备用.4.葱和姜切碎.5.面先擀成圆形,撒上面粉防粘.6.然后重复叠起来。

手擀面,怎么做才好吃

手手擀面在很多人的印象中那是一件相当繁琐的事情。但是，手擀面的口感却是让大家不断称赞地存在。

面的筋道，配上牛肉的香气，再来一口香浓的汤汁，这样的面估计是很多人喜欢的食物了！但是，随着大家生活节奏的加快，现在，很多饭店里头，都不怎么使用手工面了。

有的饭店甚至打着手工面的旗号，使用的却是买来的挂面。所以，要想吃上一碗美味的牛肉手擀面，还是靠自己比较实在一些。今天，我们就来教大家如何做出一道美味地牛肉手擀面！【原料】牛肉四百克；面粉三百克；玉米油三十克；葱姜蒜适量；香叶几片；桂皮一小段；冰糖十克；大料两个；干辣椒三个；盐两克；水三千克；玉米面半碗【制作步骤】1.准备好面粉和牛肉。2.面粉加盐搅拌均匀，倒入适量的冷水，开始和面。

将面粉揉成光滑的面团之后，开始醒发半个小时。3.牛肉放入冷水中泡出其中的血水，多冲洗几遍。凉水将牛肉下锅，水开之后煮两分钟，这时候牛肉中的血魔便会被煮出来，将其捞出来，冲洗干净，控水备用。

4.葱姜蒜切片，大料香叶桂皮清洗干净控干水分之后备用。5.起锅烧油，油热之后，将葱姜蒜放进去，爆炒出香味，放入香叶桂皮八角煸炒出香味。6.然后将牛肉放进去，炒至牛肉变色之后，放入少许料酒、生抽、老抽搅拌均匀。

7最后放水大火煮九十分钟，这中间一定要记得注意看一下锅中的水量，因为中间需要加一次水。8.看好了时间，牛肉快煮到六十分钟的时候，把醒好的面团取出，揉搓几下，把面粉底下撒上一层干面粉，然后将面粉擀成一张长方形的薄片。9.将擀好的薄片两头对折，然后将面皮卷起来。

10.然后把对折的面团切成自己想要的面条的宽窄就可以了。11.撒点面粉，然后把卷起来的面条全部抖开，这样面条就做好了！12.这个时候牛肉差不多也可以了。这个时候，我们才可以放调料。

然后关掉火，出锅。将准备好的小油菜用水泡一会儿。13.先煮面。开水锅中加入面条，煮上三分钟左右，面条熟了之后，捞出来。

然后把泡过的小油菜用开水烫二十秒左右，捞出备用。14.然后将牛肉汤浇到面和小油菜上，捞出一些牛肉，就可以开吃了！【小贴士】1面粉中加入少许的盐，面筋道而且还非常好擀，非常好吃！2煮牛肉的时候，一定要冷水下锅，放点白酒，牛肉烂得更快。3面条撒上玉米面不会粘连到一起。4煮牛肉的时候，千万不要先放盐，那样牛肉是煮不烂的。