卷心菜的好吃做法

卷心菜的好吃做法

卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。

以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全，欢迎阅读！ 卷心菜的营养价值 卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。

卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。 卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。 你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。

世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的`50%。 卷心菜的做法 卷心菜可以生吃，也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。

由于卷心菜含有硫化物，烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来。 卷心菜由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒，大便溏薄者，不宜过多食用。 卷心菜的吃法（做法）大全 一、清炒卷心菜 原料：卷心菜，红椒，大蒜，生姜，盐，糖，醋，蚝油。

做法： 1.卷心菜切块，红椒切块。 2.锅里放油，先炒大蒜，生姜，再放红椒。 3.放卷心菜下去炒。

4.炒熟加盐，糖，醋，最后放点蚝油起锅。 二、番茄木耳卷心菜 原料：卷心菜，西红柿，水发木耳，香菇，葱，姜，蒜，葵花籽油，料酒，鸡精，盐，生抽，白糖。 做法： 1.洗好的番茄切小块，卷心菜切丝；卷心菜用热水焯一下；葱、姜、蒜切碎。 2.锅里放油，烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

3.放入香菇和木耳翻炒。 4.放入卷心菜翻炒。 5.放入番茄翻炒片刻，放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。 6.出锅装盘。

三、干锅手撕卷心菜 原料：卷心菜200g，五花肉50g，木耳100g，干辣椒10个，葱少许，姜少许，盐适量，耗油一大勺，鸡精少许，糖少许。 做法： 1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净。 2.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油。 3.倒入葱姜，干辣椒炒出香味。

4.下木耳翻炒1分钟。 5.下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃。 四、酸辣卷心菜 原料：卷心菜适量，蒜瓣少许，白醋少许，辣椒酱适量，盐适量。

做法： 1.卷心菜洗净撕成小块沥干水；蒜瓣切小颗粒。 2.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。 3.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。

大火拌炒入味。 4.最后放少许白醋即可。 五、卷心菜炒粉丝 原料：卷心菜400克，粉丝100克，生抽10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，植物油50克，花椒油10克。 做法： 1.将卷心菜洗净，均匀切成4厘米长的丝。

2.将粉丝用温水泡透，切成段。 3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。 4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。

5.放入卷心菜丝，加糖、生抽煸炒几下。 6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。 六、凉拌卷心菜 原料：卷心菜，柿子椒，盐，醋。 做法： 1.将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好。

2.锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘。

卷心菜怎么做好吃

常见做法如下：准备材料：京包菜350克、干辣椒3个、大蒜4瓣、生姜3克、生抽酱油20毫升、香醋20毫升、精盐2克、鸡粉1克、食用油20毫升、猪油8克1、京包菜撕大片，用淡盐水浸泡15分钟，如下图所示：2、各式配料准备。

卷心菜怎么做好吃法又简单

卷心菜怎么做好吃呢？这几个做法建议大家可以尝试一下。卷心菜做法一：手撕卷心菜卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。

然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒；待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，有些人比较喜欢酸一点，就加适量的醋（也可以不放，按自己口味），最后放一点鸡精，就可以出锅了。

不喜欢加西红柿的，可以单独炒卷心菜或者配上腊肉也是不错的哦！卷心菜做法二：凉拌卷心菜卷心菜、胡萝卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下，捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫，要多烫一会，捞出过清水后控干水。锅内放油烧热后放入青椒丝炒，再放入胡椒粒炒一会装入碗内。

再倒些油烧热后放入肉末炒熟，装入碗内。把卷心菜、胡萝卜丝、豆芽拌在一起，加些精盐，再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油，也可以加些醋和白糖。

这样一盘清香可口的凉拌卷心菜就做成了。卷心菜做法三：制作卷心菜沙拉因为卷心菜的热量低，所以很多人会减少主食的摄入，吃一些热量低的蔬菜来帮助减肥，卷心菜就是一个很好的选择。这个时候我们可以做成沙拉，搭配西红柿、西兰花、洋葱等富含叶绿素、维生素和果酸物质的蔬果一起食用。

卷心菜要怎么做好吃

卷心菜又名包菜，包心菜，圆白菜，莲花白等等，叫法多多。因为它富含维生素C，维生素B1以及叶酸和钾元素，具有较强的抗衰老，抗氧化的功效，还能提高人体的免疫力，预防感冒，所以深受老百姓的喜爱。

看到小编说了这么多卷心菜的好处，是不是蠢蠢欲动地想吃它了？那么卷心菜如何做好吃？ 一起动手做做看。

食材：卷心菜 1棵食用油 适量食用盐 适量干红辣椒 少许花椒 少许1、首先把卷心菜撕好，不要中间的梗，因为小编觉得不好吃啊。然后用清水或者淘米水先清洗一次，接着再用流水冲洗两次，确保上面的农药残留冲洗干净了。请点击输入图片描述请点击输入图片描述2、干红辣椒切段备用，不喜欢的朋友也可以不加。请点击输入图片描述3、热锅下油，丢入花椒爆香几秒钟。

请点击输入图片描述请点击输入图片描述4、接着倒入卷心菜，翻炒开。请点击输入图片描述5、把装盘的干红辣椒放进去，炒熟放上适量的食用盐即可。请点击输入图片描述6、色香味俱全的炒卷心菜就出锅啦，比较下饭，卷心菜和虾子一起吃，更营养哦。

包心菜怎么烧好吃

包菜怎么做好吃吃包菜的时候方法是比较多的，包菜回锅肉是其中很不错的一个选择，需要我们准备好五花肉约1斤、包菜一颗、黄酒、葱姜、豆瓣、盐、鸡精、糖。整块五花肉全部都洗净之后，放到清水中，煮到五花肉软了之后，这时候就可以选择放入黄酒、葱和姜去腥，然后我们把五花肉捞上来，凉透之后就可以放在冰箱中，冷冻上一到两小时之后就可以拿出来，然后用刀切成薄片，而且切得越薄会越好。

这时候把包菜的叶子部分，用手撕成一寸左右的大小，同时包菜的茎部需要我们放在一边放置不用。

然后就可以把已经切好的肉片，全部都倒入到冷锅中，然后用小火进行加热，和肥肉熬油的方法是相同的。只需要我们轻轻的进行翻动，然后再用锅铲的背面进行适当的挤压就可以了。这样可以让五花肉中的油慢慢的被煸出来，不过一定要注意，火必须小才行，而且肉是不能少焦的。等到肉片略微起卷的时候，这时候可以放上豆瓣酱，一到两勺就可以了，放入锅中，和肉一起炒，这时候火必须要开大，这样的目的是为了给给肉片上色入味。

炒匀之后就要迅速的把包菜倒在锅中，再选择切上一些青蒜段子放入其中，继续进行翻炒，上色、炒匀之后就可以加上少许的水，然后盖上锅盖用中火烧上两三分钟，再次翻炒，最后加入盐、鸡精和糖就可以吃了。手撕包菜的做法吃包菜的时候，手撕包菜是最佳的选择，需要我们准备好包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右，还需要陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。首先我们要把包菜用手撕成小片，同时干辣椒需要剪成小段、蒜也需要切片。

等到锅中的油热之后就可以关小火，再放入其中蒜片爆香，然后放入花椒和干辣椒。等到炒出香味之后就可以放入包菜，炒到稍稍变色的时候再选择放入陈醋和老抽，翻炒均匀，再加入少量的盐和鸡精调味就可以了。包菜怎么做成酸菜包菜是可以制作成酸菜吃的，把包菜洗净之后切成细丝，然后把洋葱洗净，切成细丝之后备用。

用小火把洋葱炒出香味，洋葱保持一个微焦的状态，就可以把洋葱捞出来。留油备用，这时候把包菜倒入锅内。然后需要放入适量的盐进行翻炒。

先放些盐可以帮助我们把包菜中的水分完全杀出来。随着不断的进行翻炒，包菜中的水分就可以被完全杀掉，把水分收干之后再加些调料更入味。放上半碗白醋。把白醋耗干，等到白醋蒸发好之后，放入半碗料酒。

然后再放入半碗白醋，这时候包菜就制作完成了。包菜怎么做沙拉包菜制作成沙拉吃是不错的选择，首先需要我们准备好包菜1颗、芝麻沙拉酱汁、芝麻酱2汤匙、沙拉酱2汤匙、味淋1茶匙、糖少许、醋少许、盐少许，还需要熟芝麻1茶匙。首先需要我们把包菜去掉老叶以及根部。然后把包菜清洗干净，就可以从中间切开，然后把包菜的中心发黄部分取出，这一部位是会影响美观的。

同时黄色的部分是不能浪费的，这一部位是可以用来炒菜或者拌着吃的。对于绿色的部分来说，我们可以顶着刀去切，切成细丝。而且要尽可能的切得越细越好。当然我们也可以使用削皮刀，竖着把包菜刨成丝也是不错的选择。

切好之后就可以放在冰水中，浸泡2-3分钟之后，等到包菜丝变挺变硬的时候就可以捞出，然后沥干其中的水分。放入冰箱中进行冷藏。吃的时候，拿出来，然后淋上酱汁就可以吃了，凉着吃的味道是非常好的。