鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩

鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩

蒸鸡蛋糕所需食材有鸡蛋、温水、盐。共分为5个步骤，以下是蒸鸡蛋糕的具体操作：操作/步骤1鸡蛋打入碗中鸡蛋打入碗中搅拌打散。

2加入盐和水加入适量盐和温水，将蛋液搅打均匀。

3蛋液过滤蛋液用细筛网过滤2-3遍，然后静置10分钟。4倒入蒸碗中把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。5蒸制水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。END总结：以上就是关于鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

蒸鸡蛋糕的制作方法

蒸鸡 蛋糕 首先我们要准备好原料食材就是：鸡蛋，还需要准备适量的温水，食盐(可选)，牛奶(可选)，白糖(可选)，准备好这些东西之后，我就来告诉你鸡蛋糕要怎么蒸才好吃?快跟我一起来学习一下蒸鸡蛋糕的制作 方法 吧! 蒸鸡蛋糕做法【1】 材料 原材料：3~4个鸡蛋，葱花 配料：香油，蒸鱼豉油，生抽 做法 1、鸡蛋打碎倒入碗里，用筷子打散，当然是越散越好 2、加入150ML的清水倒入鸡蛋液里 3、锅里加入冷水放入蒸隔，把装入鸡蛋的器皿放入隔上，盖上盖子开始煮(记得是用凉水)(⊙o⊙)? 4、大概13分钟后(水开后)，便可取出，滴几滴香油，蒸鱼豉油，生抽，散上葱花OK 蒸鸡蛋糕做法【2】 材料 原料： 肉末 胡萝卜 鸡蛋 做法 做法： 1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。

2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液 泡沫至嫩滑。 3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。 4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。 6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。 7)蒸上10-15分钟后关火即可。

蒸鸡蛋糕做法【3】 材料 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml) 做法 1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。 2)加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤

要说这鸡 蛋糕 怎么蒸还真不好说，因为有很多种的鸡蛋糕，所以需求不同要求也就不同了。下面是我给大家整理3款好吃的鸡蛋糕蒸法步骤。

鸡蛋糕怎么蒸：鸡蛋版 鸡蛋糕 食材 准备 鸡蛋2个，尖椒碎少许，酱油半勺，香油少许，盐少许，凉开水100克。

方法步骤 1、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀; 2、将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞; 3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟; 4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。 小贴士 各家灶的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。 鸡蛋糕怎么蒸：面粉版 鸡蛋糕食材准备 面粉60克，鸡蛋两个，糖粉70克。 方法步骤 1、将鸡蛋打入盆中，搅打至起粗泡，然后加入70克糖粉; 2、然后将盆放入60度左右的温水中，隔水告诉搅打至糊化; 3、然后筛入60克面粉，翻拌均匀，倒入小蛋糕的模具中; 4、蒸锅中水烧开后放入模具，大火蒸10分钟左右即可。

鸡蛋糕怎么做：肉馅版 鸡蛋糕食材准备 鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，酱油，香油，淀粉，盐少许。 方法步骤 1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末，倒入酱油，料酒，香油; 2、然后加入淀粉，盐，倒入少许清水搅拌均匀; 3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中，用勺子压平; 4、然后将一个生鸡蛋打在上面，盖上保鲜膜，扎几个洞待用; 5、蒸锅烧水上气后，将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸15分钟即可。 小贴士 还可以用鱼肉，牛肉，鸡肉，都可以。

蒸鸡蛋糕的做法介绍

蒸鸡蛋糕，是一道鲜美可口的食物。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花。

营养也是十分丰富的。

蒸鸡蛋糕是一道制作简单味道可口的点心，那么鸡蛋糕怎么蒸呢？我们来看看吧！ 食材： 鸡蛋、适量温水、食盐、牛奶、白糖。 步骤： 1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。

2、首先把鸡蛋在碗中打散，然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。

3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。 4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的`锅子放上水蒸煮亦是一样的。

如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。 5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。

制作的整个过程比较简单。 6、最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。

蒸鸡蛋糕的步骤？

操作步骤如下：1.准备好鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗。2.鸡蛋打碎到碗中，将蛋液和蛋清分开，用打蛋器打散蛋液，加少量盐调和均匀，这时，蛋液会比之前稀、黄。

3.在蛋液中加温水，记住，不要用冷水或热水，因为这样蛋液会变成蛋花，影响鸡蛋糕的质量。

水量很重要，要把握好，因为太多，鸡蛋糕最后会变成水水的，太少，又会让蛋糕显得比较密实，吃起来有点硬。建议水和蛋液的比例是2:1。加完水后，可以在蛋液中加少量耗油，用筷子搅拌均匀，再加少量的猪化油。3.均匀后放入微波炉内用中火叮5分钟左右，熟后撒上葱花，滴几滴油就可以享用啦 。

扩展资料微波炉使用注意事项微波炉在我们日常生活中使用时有许多需要注意的地方，一般金属器皿是不能放入微波炉的，另外熟料制品也要悬着能够微波加热的。具有外壳，或者密封性的东西不能放入微波炉中加热，会发生爆炸，另外就是微波炉要经常擦拭，去掉里面的残渣。

蒸鸡蛋糕的做法

导语： 因为没有烤箱，但又实在想摆弄打蛋器，我就做了个蒸蛋糕绵绵软软相当好吃，推荐给没有烤箱又想做蛋糕的朋友们 食材主料 鸡蛋1个、低筋面粉20g 辅料 白糖适量、食用油适量、清水适量、玉米面适量、泡打粉1/4小勺、枸杞适量 步骤 1.将鸡蛋，白糖，食用油，清水放入盆中 2.用打蛋器一档打匀 3.将低筋面粉，玉米面，泡打粉过筛 4.将混合粉慢慢筛入打好的混合液中，左右翻拌均匀 5.洒入适量枸杞翻拌均匀 6.耐高温的容器壁上抹油，将蛋糕糊倒入容器中，上面用适量枸杞装饰 7.上锅盖盖蒸10分钟即可 小贴士 用一根牙签或者筷子插入蛋糕中，抽出来如果看不到液体状的面糊，就说明蛋糕蒸熟啦 然后就可以开吃了，蒸出来的蛋糕，有玉米面的金黄，口感绵软湿润，非常好吃。