芹菜的10种家常吃法

芹菜的10种家常吃法

1、芹菜粉2、芹菜拌花生米3、芹菜花生拌腐竹4、芹菜炒山药5、芹菜炒土豆丝6、炝拌芹菜7、芹菜拌金针菇8、芹菜四色小炒9、芹菜叶蛋饼10、芹菜炒肉丝芹菜芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血等。芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～10厘米的表土层。

由于根系分布浅，芹菜不耐旱。

直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。

芹菜怎么吃

芹菜可以炒着吃，具体做法如下：用料：青虾仁9-10个、芹菜1棵、葱姜少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、油少许。步骤：1、先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段，叶子不要扔掉。

还可以凉拌或者来做芹菜饼。

2、青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。3、将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。4、双喜炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分。5、锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

6、将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。7、成品。

芹菜怎么做好吃

芹菜是一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥的作用。

那么，芹菜怎么做好吃呢？下面我告诉你5种芹菜的做法。

1.芹菜叶玉米面鸡蛋饼的做法 食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜叶 (80克)、鸡蛋 (2个)。 做法： 1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。 2、鸡蛋两个打散，加入适量的清水。 3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。

4、焯水的芹菜叶和葱切碎。 5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。 6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。

7、混合好的面糊。 8、锅内加少许花生油加入面糊。 9、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

2.凉拌芹菜叶 的做法 食材：芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。 做法： 1、将芹菜叶洗净。 2、入沸水中焯一下。

3、捞出稍凉挤去水分，切成末。 4、放入剁碎的大蒜。 5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。 6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

3.芹菜叶胡萝卜早餐饼 的做法 食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。 做法： 1、芹菜叶去掉老叶，洗净 2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀 3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩 4、胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下 5、芹菜叶切碎 6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态 7、用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐 8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火 9、锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅 10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面 11、继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅 4.蒜泥芹菜叶 的做法 食材：芹菜叶 (适量)，大蒜 (适量)。 做法： 1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。

2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。 3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。 4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。 5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

5.芹菜叶虾皮饼 的做法 食材：芹菜 (适量)、虾皮 (适量)、鸡蛋 (适量)。 做法： 1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。 2、五谷杂面用水拌匀。

3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。 4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。

芹菜多种吃法

芹菜的做法有很多，常见的有芹菜炒香干，凉拌芹菜，芹菜炒肉等。一、芹菜炒香干材料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。

制作步骤：1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。

二、凉拌芹菜材料：芹菜、亦舒堂火麻油、胡萝卜、木耳、盐、醋、蒜米、酱油步骤：1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。2、沸水焯木耳。3、沸水焯芹菜胡萝卜。4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

5、倒入亦舒堂火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。三、芹菜炒肉原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

步骤：1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。焖一会儿即可。

芹菜的各种吃法大全

1、芹菜炒熏干材料：芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗做法：1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；2）熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。小贴士：熏干可以在菜市购买到，价格很便宜。

不同地方的熏干口味有差别，因此盐的添加要适量。

还可以在这个菜里添加蚝油。味道也非常好。特别对一些刚入厨房，不太会做饭的新手小煮妇来说，一般来说在你做菜的时候，只要用上一些蚝油，菜的口味肯定不会差。但要记得蚝油有一定的咸度，要酌量放盐。

如果不喜欢辣味，干辣椒可以省略。2、水芹菜炒香干做法：1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块。2.水芹菜理干净，剪去根部。

用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。3.香干洗净沥干，切成稍厚的片。4.锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉（这步过程图忘记拍了。

不过没关系，这步省略也是可以的）。倒入香干，煸炒一分钟左右。5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。

6.大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。3、香菇芹菜材料：香菇；西芹；胡萝卜；蒜；油；糖；盐做法：1、香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎2、炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘4、西芹百合材料：百合；西芹；盐；香菇精；水淀粉做法：1.百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净2.西芹洗净斜切成薄片3.锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下，过凉水并沥干4.锅中油热后，放入西芹、百合翻炒两分钟，加盐、香菇精调味，水淀粉勾芡即可5、芹菜炒木耳材料：芹菜；木耳做法：1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘小贴士：芹菜叶有好多种吃法，可以蒸着吃，可以煎着吃，也可做配菜用，总之不可浪费。6、芹菜花生米材料：芹菜 ；煮花生米 ；盐 ；香油做法：1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下2、芹菜捞出后用冷开水冲凉3、花生米用花椒大料事先煮好备用4、将花生米和芹菜拌到一起5、加入适量盐、香油调味即可7、芹菜豆腐丁材料：芹菜 ；豆腐；熟花生；干辣椒；五香粉；油；盐；生抽；醋做法：1、豆腐切丁，开水滚下，不易散，芹菜切丁；2、热锅凉油，油热后加五香粉，干辣椒煸炒出香味，很重要！3、下芹菜，八成熟后加豆腐，临出锅加熟花生；4、生抽、盐调味，加两滴醋增加味道的层次。

芹菜的9种家常吃法

芹菜的9种家常吃法 芹菜的9种家常吃法，芹菜是生活中很常见的蔬菜食物，正确的吃法不仅好吃美味，可以和各种不同的食物搭配在一起煮成菜，那么下面就一起来看看芹菜的9种家常吃法。 芹菜的9种家常吃法1 芹菜炒香干 食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法: 1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。 3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。 4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。 芹菜炒蘑菇 食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。

做法: 1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。 2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。 3、黑木耳要提前水发。

4、胡萝卜切成薄片。 5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。 6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。 8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。 芹菜炒虾仁 食材:芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。

做法: 1、将芹菜洗净用菜刀拍扁。 2、虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。 3、热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。 4、翻炒至虾仁变色。

5、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。 芹菜炒牛肉 食材:黄牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。 做法: 1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。 2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中。 4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间。 5、锅里放食用油、烧到七成热后放入牛肉。 6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油，炒香配料。 8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)。 9、放入芹菜。

10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘、出锅前淋入芝麻油。 芹菜炒腐竹 食材:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。

做法: 1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。 2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。 3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。 4、加入腐竹爆炒2分钟。

5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。 芹菜炒木耳 食材:芹菜、木耳、油、盐。 做法: 1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。

2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。 3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。 4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。 芹菜炒肉丝 食材:芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。

做法: 1、先将肉末用水、鸡精、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌15分钟入味。 2、芹菜、青蒜洗净沥干水后切成小粒。 3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散、加入姜、蒜、泡红椒粒炒出香味、放入芹菜、青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅。

芹菜炒金针菇 食材:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。 做法: 1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。 2、小芹菜洗�。