松茸怎么吃,四种简单易学的吃法

松茸怎么吃

导语：在日本松茸被奉为"神菌". 松茸属于食用蘑菇种类中的一种,它对生长环境要求极其苛刻,只有在秋季和没有被人们污染的森林才会有它的生长.这类植物现在快濒临灭绝了,极其珍贵,本身散发着浓浓的郁香味.看起来并不起眼的松茸,可以很好地预防和治愈很多疾病. 秋季正好是可以食用松茸的季节,松茸的吃法其实很简单,做的时候搭配一些简单的`食材就可以吃得很好.那么如此珍贵的松茸该如何吃呢?下文将为您详细介绍怎样吃松茸才可以吃得好. 第一种 :准备每人1~2只鲜松茸,将鲜松茸切片放入清水中煲制,水量每1~2只松茸1小汤盅为佳,加稍许味精、鸡精、盐调味,炖制15分钟即可食用,松茸片肉质紧密有弹性,汤呈淡黄色,口感鲜美清爽.如果想要味道更加鲜美,可以加入少许排骨,茭白,也可用高汤炖制,或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制. 第二种 :食、煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅,因为松茸在超过100度的环境中,其49种活性营养物质会不断蒸发,随水蒸气流失,使用可调节温度的隔水炖锅,将温度控制在90度以内,便可最大限度保存松茸的营养.如果煲汤,但是家中又没有隔水炖锅,可以先把汤煲好,然后再放入松茸切片,文火煲30分钟即可,这样松茸的活性营养能被完整地保留,滋补价值最好. 何为吃?其实本意就是吃得好,吃的妙.虽然松茸很珍贵但不一定就是说一定要想方设法的配置那些更加珍贵的食材,这些都不重要,即使是简单的配料,只要我们把食材的营养做出来了,就是最好的,最珍贵的.

松茸的吃法及做法

松茸的吃法及做法：一、松茸清汤主料：20克松茸，盐少许。做法：1、取20克松茸与清水一起隔水炖制15分钟。

2、加入少许盐即可饮用，由于松茸本身带有些许矿物的酽香，因此用同样带有矿物味的天然岩盐，风味更佳。

二、松茸蒸蛋主料：鲜松茸，乌骨鸡绿壳蛋。做法：1、将乌骨鸡绿壳蛋打成糊，加少许水。2、蒸到六七成熟时，放入切好的松茸片蒸熟就可以了。特别提示：此处采用的是乌骨鸡绿壳蛋，入口滑嫩，香气四溢。

三、黄油煎松茸主料：新鲜松茸2根，动物黄油（无盐）适量，食盐少许。做法：1.新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。2.切一小块黄油备用。

3.平底锅下黄油融化。4.切片的松茸下锅煎制，小火。5.煎至边角处微焦即可出锅。

6.放一撮食盐在盘边，或用手适量撒几颗盐几颗，不沾盐吃也好吃。四、松茸炒饭原料：米饭、松茸、调味料。做法：1、先把米饭煮熟，建议用香米，煮出来的米饭比较香软。

2、热锅下油炒松茸冻丁，加盐调味。3、把米饭覆盖在上面，加少许水焖一下。4、翻炒均匀，最后加入一点酱油调味，撒上香葱即可。五、松茸鸡汤原料：松茸、姜、鸡肉、料酒、盐。

做法：1、鸡块冷水焯水，盛出备用，备姜切片。2、将焯过水的鸡块放入砂锅中，加姜片、料酒和水，大火烧开后，转小火炖30分钟。3、新鲜松茸洗净，擦干。4、用小刀刮掉根部的泥。

5、30分钟后，砂锅加入松茸小火继续炖30分钟。6、停火前加入适量的盐。7、超级鲜美，高营养的松茸鸡汤出锅了。

松茸如何食用方法？

新鲜松茸：新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。

不要用水洗，会失去松茸的香味。

根部也很珍贵，不要一口气切掉啊，再切成薄厚合适的片。从菌盖 以下，用手(或小刀)将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。干松茸：干松茸先用水冲洗干净，稍浸泡一会，再用水洗干净，挤干水分即可。

其它处理步骤同上。松茸是特殊疗效的药用菌。据医药文献上记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰和驱虫的功效。

现代医学研究认为，松茸菌 体粗大，蛋白质含量高达17%，而且含有人体8种必需的氨基酸，丰富的维生素B1、B2和维生素C。松茸肉质细嫩，香味浓郁，在古代的日本，为百姓向天皇和贵族进贡的珍品。骨肉相连松茸汤：食材明细：月牙骨头350克，干松茸35克，葱三段姜三片，枸杞15粒，小香葱，盐，胡椒粉适量。

骨肉相连松茸汤的做法：1. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---黄滑松茸。2. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---月牙骨。3. 把松茸用热水清洗一下，月牙骨用清水泡半小时去掉血水后焯水洗净。

4. 松茸用温水泡发三个小时左右。5. 汤锅放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮。6. 煮开后去掉浮沫，然后放入葱姜、枸杞和月牙骨大火烧开。7. 开锅后转小火慢慢的煲1个半小时左右。

8. 然后放入盐和胡椒粉调味，散上小香葱即可。9. 做好的汤盛入碗中慢慢的品尝吧。骨肉相连松茸汤做法小技巧：1、松肉的味道很鲜很浓，所有不要放其他的调味品了。2、松茸要着急吃可以用开水泡发，一般都是切成条做汤，我喜欢放成个的。