自制淡奶油简单的做法

制作淡奶油方法如下：材料：黄油70克，糖粉50克，全脂牛奶150克。1、黄油70g，加入糖粉50g，混合在一起，隔着热水搅拌知道黄油融化。

2、用电动打蛋机中速打发，大概只需1分钟。

没有电动打蛋机就用筷子朝一个方向搅拌。3、一边打发，一边加入牛奶，在持续打发就好了。4、牛奶不可加太多，太多就油水分离。5、如果用来标花拉，嫌不够硬性，可以放冷藏冻一下。

用这个法子的奶油比较重，标花不宜太厚，口感是很好的。要注意每次牛奶加少点，到后来如发现反出水，以后控制好量，保证不发生出水就不要再加了。

怎么做怎么做淡奶油

如何自己制作淡奶油淡奶油的制作方法1、制作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先准备一些吉利丁片，将它剪成小小的块状，放到凉水里面浸泡一刻钟的时间。

接下来，将牛奶用小火加热，再加入一些白糖继续加热，当白糖快速融化，不过，不要将牛奶烧开了。

2、将吉利丁片捞出来，经过浸泡之后，吉利丁片会变软，用手将水分攥干，再将其放到温热的牛奶里面，用勺子搅拌好，让其完全融化在牛奶里面。接着，再用勺子快速搅拌，让它出现很多的泡泡，放到冰箱里面冷藏二十分钟。3、将冷藏好的牛奶拿出来，用搅拌机快速搅拌，这样可以产生大量的泡泡，再放到冰箱里面冷藏十分钟。重复这个步骤三次，会让牛奶变得更加粘稠。

接下来，将牛奶放到电动的打蛋器里面用二档继续打十分钟左右，这个时候，牛奶会膨胀起来，变成之前的两倍，再将其放到冰箱里面冷藏二十分钟。4、最后，将牛奶从冰箱里面拿出来，放到电动的打蛋器里面，用高速档打发八分钟左右，这个时候，可以看到，牛奶里面有小小的弯钩出现，说明淡奶油已经制作好了。制作淡奶油一定要多次打发牛奶，千万不可以偷懒减少打发次数。

淡奶油的烹饪做法

淡奶油可以为手作点心增香增味，更比植脂奶油要健康许多，热量比黄油略低，是点心中不可缺少的良伴。下面我为大家推荐了淡奶油的烹饪做法，希望对大家有用。

淡奶油的烹饪做法：芒果慕斯蛋糕慕斯蛋糕(Mousse Cake)是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。

— 准备材料 — 淡奶油：250g 芒果泥：300g 吉利丁片：2片细白砂糖：60g 海绵蛋糕：1片 — 制作步骤 — 1. 淡奶油打发成厚稠且能流动状。 2. 鱼胶片用冷水泡软。 3. 取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化。 4. 将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化。

5. 将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状。 6. 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片 7. 放入慕斯圈中，用手压实。 8. 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可。

— 小贴士 — 蛋糕片修得跟蛋糕模紧凑些，这样流动的慕斯不至于随缝隙流到外面去。慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模即可淡奶油的烹饪做法：焦糖杏仁饼 — 准备材料 — 低筋面粉：120g 无盐黄油：70g 细砂糖：30g 蛋液：30g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g 杏仁片：60g 白砂糖：40g 盐：2g — 制作步骤 — 1. 杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。 2. 无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。

3. 分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。 4. 面粉筛入黄油混合物中，用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。 5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔。

6. 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用。 7. 小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌。 8. 当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平。 9. 烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右。

10. 烤好后取出，待凉后切成片即可。 — 小贴士 — 刚烤好的饼干焦糖杏仁部分会有点软，待凉后会凝固变硬。煮焦糖时要注意火力，并不时搅拌，以免煮煳影响口感。　　淡奶油的烹饪做法：卡布奇诺一半浓缩咖啡、一半鲜奶泡沫的调配方法，令原本单纯的咖啡瞬间变得丰富起来。

香滑的咖啡总让人忘记烦恼、忘记时间，而记忆却越来越清晰。那一刻，你所拥有的是最平和最纯净的心境。 — 准备材料 — 咖啡粉：10g 淡奶油：150ml 可可粉：5g — 制作步骤 — 1. 将咖啡粉放入咖啡壶中，加入100ml水，煮成咖啡倒入杯中。淡奶油倒入碗中用打蛋器搅打至松软起泡。

2. 用大汤匙将搅打松软的奶油舀放到煮好的咖啡上，撒上可可粉即可。淡奶油的烹饪做法：可可蛋糕卷 — 准备材料 — 低筋面粉 100g 鸡蛋 8个可可粉 10g 杏仁粉 20g 细白砂糖 100g 低筋面粉 120g 柠檬汁 5ml 鲜奶油 100ml — 制作步骤 — 1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装入两个大碗中。 2. 低筋面粉过筛后与杏仁粉和可可粉混合。

3. 蛋黄中加入细白砂糖(50g)，用打蛋器打发成蛋黄糊。 4. 将做法2混合好的粉加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，在搅拌过程中要用刮刀做切拌的动作，而不要划圈。 5. 在蛋白中加入柠檬汁，分3次加入剩余的细白砂糖(50g)，用电动搅打器打至干性发泡。

并将打发的蛋白分4次加入到做法4中，用橡皮刮刀切拌均匀成蛋糕糊。 6. 烤盘中铺好油纸，将面糊均匀地倒入烤盘当中，并将烤盘在桌子上轻轻礅几下，礅出蛋糕糊里面的气泡。烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤14分钟左右。蛋糕片烤好后，脱开油纸，待用。

7. 鲜奶油打发后，均匀地涂在蛋糕片表面，然后将蛋糕片轻轻向内卷起。卷好后放置20分钟定型，然后用锯齿刀切成适中的块即可。 — 小贴士 — 卷好的蛋糕卷，也可以用油纸包好，再用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷藏定型。

也可以将打发的奶油涂抹在蛋糕卷外表，以增加蛋糕的造型和口感。淡奶油的烹饪做法：奶油条 — 准备材料 — 高筋面粉：200g 细白砂糖：25g 水：120g 蛋液：15g 鲜奶油：150g 无盐黄油：20g 盐：3g 酵母：5g — 制作步骤 — 1. 用一半的温水化开酵母，化成酵母水。 2. 将高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的水，搅拌均匀，和成面团。 3. 面团中加入黄油，继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑的面团。

4. 将揉好的面团放进一个大容器中，用保鲜膜封住容器口，开始进行基本发酵。 5. 待面团膨胀到原来的2倍大，再将发酵好的面团分成每份20g的小面团，滚圆后排在烤盘中，盖上保鲜膜松弛15分钟。 6. 松弛后的面团整型成橄榄形，盖上保鲜膜进行最后发酵。

7. 待面包胚发酵好，在面包胚表面刷上蛋液，放入预热的烤箱中，以170度火力烘烤18分钟。 8. 烤好后取出，待凉后，从面包中间竖切一刀，不要切断。 9. 鲜奶油打发至膨松且�。

怎么做淡奶油？

奶油是在制作蛋糕的时候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接买的奶油，这样更加省事。事实上，奶油的制作方法也并不是很复杂，只要我们掌握了方法，在家也是可以做出自己喜欢的奶油的。

在家怎样自制奶油用料：冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉32.51、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。

每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。

做淡奶油方法淡奶油制作方法如下

1、制作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先准备一些吉利丁片，将它剪成小小的块状，放到凉水里面浸泡一刻钟的时间。

接下来，将牛奶用小火加热，再加入一些白糖继续加热，当白糖快速融化，不过，不要将牛奶烧开了。

2、将吉利丁片捞出来，经过浸泡之后，吉利丁片会变软，用手将水分攥干，再将其放到温热的牛奶里面，用勺子搅拌好，让其完全融化在牛奶里面。接着，再用勺子快速搅拌，让它出现很多的泡泡，放到冰箱里面冷藏二十分钟。 3、将冷藏好的牛奶拿出来，用搅拌机快速搅拌，这样可以产生大量的泡泡，再放到冰箱里面冷藏十分钟。重复这个步骤三次，会让牛奶变得更加粘稠。

接下来，将牛奶放到电动的打蛋器里面用二档继续打十分钟左右，这个时候，牛奶会膨胀起来，变成之前的两倍，再将其放到冰箱里面冷藏二十分钟。 4、最后，将牛奶从冰箱里面拿出来，放到电动的打蛋器里面，用高速档打发八分钟左右，这个时候，可以看到，牛奶里面有小小的弯钩出现，说明淡奶油已经制作好了。制作淡奶油一定要多次打发牛奶，千万不可以偷懒减少打发次数。