怎么煮粥好吃 煮粥好吃的方法

怎么煮粥好吃 煮粥好吃的方法

1、在煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。

冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。 3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。 4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。 5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮。

粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

粥怎样煮才好吃 有什么技巧

1、煮粥之前可以将米洗干净然后浸泡半个小时，这样可以节省煮粥的时间。快速煮粥可以洗干净米后用水浸泡过后放入冷冻室，第二天烧开水后放入米冰块。

边煮边搅拌，十分钟就可以煮好了！ 2、煮粥时候不可以随便乱搅拌，应该是顺时针一个方向的搅拌。

顺时针搅拌煮出来的粥口感会更加好吃！ 3、煮粥会容易造成锅底糊锅，可以用开水煮粥。这样可以避免糊锅底！用开水煮粥也更加节约了煮粥的时间！前一天晚上可以将粥煮开，倒入开水瓶中第二天接着煮粥可以节约时间！ 4、煮粥应该先用大火煮开，然后转为火慢慢的熬粥。这样煮出来的粥味道更香更好吃！ 5、小火煮粥最后的十分钟顺时针搅拌十分钟到关火，煮粥的比例全粥米和水1:8，稠粥1:10，稀粥1:13。

粥怎么煮好吃

粥好吃的煮法山药小米粥材料：小米半杯，山药160克，红枣6个，枸杞1小把，姜片做法：1.小米淘洗干净，白嘴山药去皮切成小段；红枣洗净，捏住两头扭一扭至开裂，让甜味都煮进粥里。2.将洗净的小米放入锅中，加入水加入姜片，再加入山药和红枣。

3.煮粥键煮好后再将枸杞放入，加盖焖煮五分钟即可。

小米营养价值1、小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米富含碳水化合物，每100克中含量72.8克，因此适当进食小米可以使人具有饱腹感，并且能够提供一定的身体能量代谢的需求。每100克小米中含蛋白质9.7克，所以可以适当进食小米来补充一些蛋白质，以满足部分身体的营养代谢需求。小米中含有色氨酸，色氨酸能够促使大脑的神经细胞分泌使人想要入眠的血清素，能够使人脑的思维活动受到一些暂时性的抑制的效果，因此就会产生困倦感，但不具有替代镇静安眠药使用的作用效果。