奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法

导语：奶油蛋糕是很多小孩和女性朋友都喜爱的甜点，那么如何制作呢?一起来看看吧。1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。

2.蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。 4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。 5.加入牛奶搅拌均匀。 6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀。

7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。 8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。 9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。

10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模。 11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。

12.用蛋糕刀片成三片。 13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。 14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。

15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。 16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。 17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的.水分，码在夹层中。

18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。 19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。 20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。 21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。

22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。

做奶油蛋糕的方法

做奶油蛋糕的材料： 8寸方形戚风蛋糕坯子 (1个)、 夹层涂抹用淡奶油 (150克)、 裱花用淡奶油 (300克) 、白砂糖 (45克) 、巧克力酱 (少许) 、蓝莓果酱 (适量)、 做奶油蛋糕的方法步骤： 1淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔软好涂抹。某品牌的淡奶油以前用得蛮好的，可最近几次不知道什么原因，就是打发不到位。

用来裱花硬度远远不够，只能用于夹层的涂抹。

2德国欧登宝的淡奶油300克+30克白砂糖打发，很好打发，只用了4、5分钟就打好了。这个作为裱花用。 3：8寸方形戚风蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。 4用刀把蛋糕从中间横剖成两片，涂抹奶油做个记号。

5把两片蛋糕都涂抹上柔软的淡奶油，底部的一片涂一层蓝莓果酱。 6两片蛋糕合起来，记号部位对齐。 7蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油，尽量涂抹平整。

8裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齿裱花嘴，装入打发的淡奶油。 9沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。 10再拿一个裱花袋，放上锯齿形状的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱，搅拌均匀，装入裱花袋。

做奶油蛋糕的方法图解： 淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔软好涂抹。某品牌的淡奶油以前用得蛮好的，可最近几次不知道什么原因，就是打发不到位。用来裱花硬度远远不够，只能用于夹层的涂抹。

德国欧登宝的淡奶油300克+30克白砂糖打发，很好打发，只用了4、5分钟就打好了。这个作为裱花用。 8寸方形戚风蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。 用刀把蛋糕从中间横剖成两片，涂抹奶油做个记号。

把两片蛋糕都涂抹上柔软的淡奶油，底部的一片涂一层蓝莓果酱。 两片蛋糕合起来，记号部位对齐。 蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油，尽量涂抹平整。 裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齿裱花嘴，装入打发的淡奶油。

沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。 再拿一个裱花袋，放上锯齿形状的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱，搅拌均匀，装入裱花袋。

奶油蛋糕怎么做？

奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。

奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕、轻奶油蛋糕。

下面简单说一下制作流程吧【主料】鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。【辅料】白糖150克，香精水少许。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。【材料】全蛋—3个、精制白糖—150g、低筋粉—120g、奶油—15g、牛奶—15cc做法一1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个碗内。

把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。[1]方法二1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.3.将隔水融化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟。

如果你对做蛋糕感兴趣，可以找个培训学校了解一下，甚至可以发展成自己的事业。

怎样制作奶油蛋糕

1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。

再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。

再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。

请教一下奶油蛋糕应该怎样做？

奶油蛋糕奶油蛋糕的制作材料：主料：小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克调料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克奶油蛋糕的特色：此蛋糕表面呈棕红色，内部蛋黄色，组织细腻，口感松软，香甜滋润，有蛋香奶油味。奶油蛋糕的做法：1. 将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。

2. 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。

3. 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间，烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红黄色时出炉，脱模冷却，即可食用。