馒头怎么做

馒头怎么做

馒头做法如下：第一款：红糖干果馒头。食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母。

具体制作方法：1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。

2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。4，把醒发好的面团再次揉光滑，擀成长方形的大面片。

5，把面片卷起来，切成大小均匀的小剂子。6，切好的小剂子温水上锅，二次醒发至1.5倍大。7，大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可出锅。

第二款：双色馒头。食材：面粉、紫薯、白糖、酵母。具体制作方法：1、紫薯去皮洗净，切成小块放在盘中，放入蒸锅内蒸熟。

2、把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，凉至温热后加入适量白糖和酵母和一点点清水搅拌均匀。3、加入适量面粉，揉成光滑的紫色面团。再用温水加入面粉、酵母和白糖揉一块等大的白色面团，同样揉光滑。

4、把两个面团分别擀成长方形的面饼。5、白色面饼放在下面，紫色面饼放在上面，然后卷起来6、切成大小均匀的小剂子，然后温水上锅，醒发至1.5倍大。7、大火烧开后蒸12分钟，焖2分钟即可出锅。

馒头应该怎么做?

玉米面馒头食材面粉适量、玉米面适量、水适量、碱适量、酵面适量。做法1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。

2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。

3、发酵好了放入碱水揉好切成小块。4、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。燕麦馒头食材面粉适量、燕麦适量、白糖适量、酵母适量。做法1、将燕麦片加于面粉中，糖和酵母粉分别用温水化开。

2、所有材料一起搅成絮状。3、揉成三光的面团。4、盖上湿毛巾和锅盖。

5、发酵至约1.5-2倍大。6、再次揉成光滑面团。7、搓成长条，切成馒头生坯。

8、蒸笼刷上少许食用油，放入馒头，静置20分钟。9、冷水下锅，水开后中小火蒸约18分钟。过几分钟就可以开盖食用了。

最简单的馒头怎么做？

馒头最简单的做法如下：①碗中准备500g面粉，加入5g酵母，5g白糖；②用250g温水和面，30-40度的温水，水要一点一点的加，边和边加；③和成絮状后用手揉成面团；④将面团分成两块，揉搓成光滑的条，再用刀切成大小均匀的块；⑤把蒸笼布打湿，放上切好的馒头，距离大一些，醒5分钟以后上汽蒸；⑥蒸20分钟后，再醒5分钟即可出锅，热腾腾的馒头就做好啦。

在家做馒头怎么做

温水里加酵母静置十分钟，搅成酵母水，备用。面粉里加白糖、泡打粉拌匀。

面粉里一点点加入酵母水，拌成絮状，揉成光滑面团，醒发至2倍大。

面团刀切面，搓成长条，切段。锅里加水，屉上刷油，码上馒头，醒20分钟开火蒸。大火开后，再蒸20分钟关火，等3分钟开盖即可。 在家做馒头怎么做? 主料： 高筋面粉500克 辅料： 酵母5克，泡打粉3克，白糖1大汤匙，温水(28-30度)1小碗 馒头的做法步骤： 1.温水里加酵母，静置十分钟，然后搅匀; 2.面粉里加白糖一大汤匙，再加入泡打粉3克，并搅拌均匀; 3.面粉里面一点一点加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发; 4.面团发至两倍大时，放到面案上揉，多揉一会，馒头成品越光滑越好; 5.揉好的面团刀切面，面团搓成长条，切成一个个的段; 6.锅里加水，屉上刷油，切好的馒头码入屉上，盖上盖子，醒20分钟再开火; 7.大火开后，再蒸20分钟即可关火，3分钟之后再开盖子; 8.掰开的馒头，暄软有弹性，放在手里很轻。

小贴士： 1、酵母先放温水里活化，这样面团发得更快。 2、加入适量白糖馒头更白，加入泡打粉馒头更暄软，但是泡打粉的量不能超过酵母粉，馒头会发黄。 3、蒸馒头的时候，馒头中间要留出空隙，因为蒸时，馒头会长大。

4、如果馒头小的话，开锅后15分钟即可。

馒头怎样做

普通白馒头制作方法原料：白面、酵母粉、白糖、温水（35度左右，用手试不烫手就可以）制作过程：盆中放适量面。按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水化开；另取一碗放入两小勺白糖，用温水化开。

将酵母水慢慢加入到面中，边加边用筷子搅成雪片状；然后将糖水也如此加入到面中。

和面，直至揉成光滑的面团。待面团发至两倍大时，即表明面已发好，用刀切开面看里面是均匀的蜂窝状，那就很成功了。这时再开始揉面，边揉边加干面粉，直至重新把面团里的气泡揉没了，也就是面团又恢复到原来的大小即可。将面团搓成长棒状，然后用刀切成均匀大小的剂子，将剂子揉成圆包状，整齐排列在案板上，盖上干净的湿纱布，静置饧半个小时。

最后，蒸锅内多放水，屉里铺笼屉布，每个馒头相隔一定距离整齐摆放，盖盖开火，待锅冒热气后蒸半个小时关火。再过3～5分钟再揭盖即可。

做馒头的步骤和方法

用料：酵母 3克 盐 1克 面粉 300克 糖 适量克 水或牛奶 150克、油10克 家庭馒头的做法 1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。

3、加入糖，油，盐。

4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。

8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉。10、切成自己喜欢的形状，排好。

11、切面应该是这样细腻的，没有孔，结实的！盖上盖子醒发20分钟。12、冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！13、切大了蒸的时间加5分钟。14、出锅。